Domaće kokosovo mlijeko je lakše i ukusnije od industrijskog mlijeka. Otkrijte kako napraviti kokosovo mlijeko u najboljem stilu
Uređena i promijenjena veličina Amande Vick dostupna je na Unsplash-u
Znati kako napraviti kokosovo mlijeko sjajan je način da dobijete svježe, ukusno i bez zgušnjivača, konzervansa i industrijskih emulgatora. Domaće kokosovo mlijeko je lakše i ukusnije od industrijskog mlijeka i može se koristiti u slatkim i slanim receptima, na hladnoj ili vrućoj temperaturi. Između ostalih recepata možete pripremiti smothie , kave, beats, moquecu, kreme, bijeli umak. Najbolje od svega je što je kokosovo mlijeko puno zdravstvenih blagodati, kao i alternativa veganu i bez laktoze.
- Devet namirnica bogatih kalcijem koje nisu mliječne
- Je li mlijeko loše? Shvati
Blagodati kokosovog mlijeka
Otprilike 93% kalorija u kokosovom mlijeku dolazi od masti koje se smatraju dobrima, poput triglicerida srednjeg lanca (TCM), koji su zasićene masti. Također je dobar izvor vitamina i minerala. Jedna šalica (240 grama) sadrži:
- Kalorije: 552
- Masnoća: 57 grama
- Proteini: 5 grama
- Ugljikohidrati: 13 grama
- Vlakna: 5 grama
- Vitamin C: 11% RDI-a (preporučeni dnevni unos)
- Folat: 10% IDR-a
- Željezo: 22% IDR-a
- Magnezij: 22% IDR-a
- Kalij: 18% IRD-a
- Bakar: 32% IDR-a
- Mangan: 110% IDR-a
- Selen: 21% IDR-a
Postoje dokazi da masti prisutne u kokosovom mlijeku mogu vam pomoći da smršavite i poboljšate metabolizam, imaju blagotvorne učinke na kolesterol, zdravlje srca, čir na želucu i štite tijelo od virusa i bakterija. Da biste saznali više o blagodatima kokosovog mlijeka i provjerili studije o njemu, pogledajte članak: "Kokosovo mlijeko: koristi i blagodati".
Kako napraviti kokosovo mlijeko
Uređena i promijenjena slika Diane Kulenyuk dostupna je na Unsplash-u
Sastojci
- 1 sušeni kokos (također nazvan kopra)
- 3 šalice vruće vode
Način pripreme
- Uklonite vodu sa suhog kokosa i stavite na stranu;
- Zagrijte pećnicu na srednju temperaturu i pustite da se kokos peče 15 minuta;
- Pričekajte da se kokos ohladi, a zatim uklonite ljusku uz pomoć čekića i žlice ili noža;
- Rezerviranoj kokosovoj vodi dodajte filtriranu vodu dok ne dosegne količinu od ukupno tri šalice (kokosova voda plus filtrirana voda);
- Narežite pulpu kokosa na male komadiće i tucite vrućom vodom (malo po malo) u blenderu dok ne dobije homogenu teksturu;
- Dobro procijedite cjedilom voile , krpom ili finim sitom. Je li spreman!
Recept adaptiran od Paule Lumi
