Otkrijte nekoliko vrsta recepata domaće skute koje je jednostavno pripremiti, a mogu se napraviti u konvencionalnim i biljnim verzijama

Priprema domaće skute možda je lakša nego što mislite. Osim toga, to može biti alternativa korištenju mlijeka ili drugih sastojaka koji stoje u vašem hladnjaku. Pogledajte šest vrsta recepata s domaćom skutom koji se mogu pripremiti u konvencionalnoj verziji i verziji na 100% povrću.

1. Konvencionalna domaća skuta

Sastojci

1 litra punomasnog mlijeka
25g maslaca
2 žlice limunovog soka
1/2 žličice soli

Način pripreme

Zakuhajte mlijeko i prije stavljanja limuna rezervirajte pola šalice prokuhanog mlijeka u drugu posudu. Nakon isključivanja vatre dodajte limunov sok u mlijeko koje je ostalo u tavi. Zatim miješajte dok se mlijeko potpuno ne izklesi, tako da se sirutka odvoji od masnih nakupina. Ako se mlijeko ne osuši, ponovno uključite vatru, prokuhajte i pričekajte još pet minuta.

Čemu služi magnezijsko mlijeko?
12 savjeta za ponovnu upotrebu i recikliranje u kartonu s mlijekom

Pomoću pamučne krpe ili filtra za kavu odvojite grudice od seruma. Sirutku rezervirajte za pripremu riže, juha, kruha, među ostalim receptima, jer je bogata proteinima. Grudice rezbarenog mlijeka mogu se koristiti za pripremu ricotte, svježeg sira ili domaće skute. Da biste napravili domaću skutu, izrezano mlijeko stavite u blender sa soli i maslacem (u topljenom stanju) i tucite jednu minutu ili dok ne postane poput skute.

Ako je prevruće, morat će biti skuta ostavljena u hladnjaku najmanje dva sata kako bi dobila željenu konzistenciju. Ovaj recept traje do pet dana u hladnjaku.

2. Domaća kestenova skuta i rejuvelac

Sastojci

200 g sirovih i neslanih indijskih oraščića (već hidratiziranih osam sati)
100 ml kvasca rejuvelac (ili 100 ml filtrirane vode + 1 žlica octa)
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica limunovog soka
Sol po ukusu

Način pripreme

Sve sastojke tucite u blenderu dok domaća skuta ne postane kremasta i poslužite.

Indijski oraščići: blagodati, svojstva i rizici

3. Domaći indijski orah i skuta od badema

Sastojci

1/4 šalice badema
1/2 šalice indijskih oraščića
1 šalica vode
1 i 1/2 žlice limunovog soka
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica soli

Način pripreme

Namačite bademe i indijske oraščiće osam sati. Nakon ovog koraka bacite vodu i uklonite koru badema. Zatim u blenderu izmiksajte sve sastojke dok ne tvore homogenu smjesu. Zagrijte na umjerenoj vatri dok se svježi sir lako ne pusti iz tave. Ponovno tucite pet minuta, ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi i poslužite.

Otkrijte blagodati uljarica
Deset zdravstvenih blagodati češnjaka

4. Domaća kasava i škrobna skutina

Foto: Odaberite povrće

Sastojci

2 dobro kuhana kasava;
1 žlica kiselog brašna;
2 češnja češnjaka;
2 žličice soli;
1/3 šalice maslinovog ulja;
1 žlica hranjivog kvasca ili pivskog kvasca (nije obavezno).

Način pripreme

Nakon kuhanja kasave zadržite pola čaše vode za kuhanje i pustite da se ohladi. Sve sastojke u blenderu istucite s vodom za kuhanje i postupno dodajte ulje. Ispravite sol ako je potrebno. U loncu dovodite smjesu na srednje jaku vatru dok ne počne ključati. Isključite vatru i ulijte sadržaj u posudu. Spremite u hladnjak dok se ne ohladi i poslužite.

Maslinovo ulje: blagodati različitih vrsta

5. Domaća skuta od tofua

Uređena i promijenjena slika Anite Peeples dostupna je na Unsplash-u

Sastojci

250g nasjeckanog tofua
1/2 šalice (čaja) maslinovog ulja
1 žlica limunovog soka
Kokosova voda ili mlijeko da daju smisao
Sol po ukusu

Način pripreme

Istucite tofu s maslinovim uljem ili uljem u blenderu dok ne postane kremast. Zatim premjestite u lonac, začinite solju i limunom po ukusu i dodajte škrob i žlicu vode ili mlijeka.

Stavite na laganu vatru uz neprestano miješanje dok se ne zgusne (ako želite, razrijedite je vodom ili kokosovim mlijekom). Ostavite da se ohladi u hladnjaku i poslužite.

Što je tofu i koje su njegove prednosti
Kokosovo ulje: blagodati, čemu služi i kako koristiti
Kokosovo mlijeko: koristi i blagodati