Poliklorirani bifenili, poznatiji i kao ascarel, predstavljaju nekoliko rizika za zdravlje i okoliš
Što su PCB?
Poliklorirani bifenili, poznati kao PCB ( poliklorirani bifenili ) ili askarel, smjese su do 209 kloriranih spojeva, koji se u nazivu razlikuju prema relativnom položaju atoma klora u strukturi. Te su tvari dio skupine generički nazvane dioksin i u početku su sintetizirane oko 1800. godine u Njemačkoj, ali njihova je industrijska proizvodnja započela 1922. Ne postoje prirodni izvori PCB-a.
- Dioksin: znajte njegove opasnosti i spriječite
Budući da su praktički nezapaljivi i imaju visoku stabilnost i otpornost, upotrebljavali su se u razne svrhe, poput dielektričnih tekućina u transformatorima, kondenzatorima i reznim uljima, hidrauličkim mazivima, bojama i ljepilima, između ostalog.
Nekoliko studija ukazuje da od 209 mogućih vrsta PCB-a, samo 130 može biti prisutno u komercijalnim smjesama. Te su smjese proizvedene u nekoliko zemalja, s različitim nomenklaturama. U Brazilu se PCB prodaju na tržištu pod nazivom "ascarel".
U Sjedinjenim Državama PCB se 1966. godine smatra zagađivačima okoliša. Zbog velikog utjecaja na zdravlje i okoliš, zemlja je 1979. godine zabranila proizvodnju PCB-a, a 1988. godine zabranjena je njegova uporaba u Sjedinjenim Državama. U Brazilu ne postoje podaci o proizvodnji ascarela, a cjelokupni proizvod se uvozi. Međuministarska uredba iz siječnja 1981. zabranjuje proizvodnju i komercijalizaciju na cijelom nacionalnom teritoriju, ali dopušta instaliranoj opremi da ostane u pogonu do potpune zamjene ili zamjene dielektrične tekućine za proizvod bez askarala.
Kontaminacija
Glavni putovi onečišćenja PCB-om u okolišu su:
- Nesreća ili gubitak u rukovanju ascarelom i / ili tekućinama koje sadrže PCB;
- Isparavanje komponenata onečišćenih PCB-ima;
- Propuštanje transformatora, kondenzatora ili izmjenjivača topline;
- Propuštanje hidrauličkih tekućina koje sadrže askarel;
- Neredovito skladištenje otpada koji sadrži PCB ili kontaminirani otpad;
- Dim od spaljivanja proizvoda koji sadrže ascarel;
- Industrijski otpadni otpad i / ili kanalizacija ispuštaju se u rijeke i jezera.
Zbog njihove velike kemijske stabilnosti i širokog širenja proizvoda koji sadrže askarel, uobičajeno ih je pronaći u okolišu zbog ispuštanja tih tvari ljudskim aktivnostima zagađujući tlo. Kontaminacija dopire do vodostaja koji završavaju u jezerima, rijekama i oceanima, šteteći ribama i drugim vodenim živim bićima. PCB su također postojane organske onečišćujuće tvari (POP), koje karakteriziraju visoka otrovnost, dugotrajno zadržavanje u okolišu te bioakumulativnost i biomagnifikacija.
Ascarel se nakuplja na lišću i drugim dijelovima biljaka, zagađujući hranu. Također kontaminira male organizme i ribe zbog njihovog ispuštanja u vodene površine. Nekoliko studija pokazuje da je velik dio ribe koju konzumiramo zagađen ascarelom - među njima se posebno ističe losos iz akvakulture (uzgajan). Kao rezultat toga, ljudi koji se hrane ovom ribom ili drugom kontaminiranom hranom izloženi su tim tvarima koje se bioakumuliraju u njihovim tkivima.
Učinci na zdravlje
Među štetama za ljudsko zdravlje, najčešće je klorakne: bolno ljuštenje koje unakažava kožu i nalikuje aknama. Ascarel također uzrokuje oštećenje jetre, probleme s očima, bolove u trbuhu, promjene u reproduktivnim funkcijama, umor i glavobolje, osim što je potencijalni kancerogen. Stvaranje hormonalnih lijekova koji uključuju PCB u njihovoj proizvodnji također mogu uzrokovati hormonalne poremećaje, kao u slučaju ksenoestrogena u žena.
Izbjegavanje rizika
Da bi se izbjegla kontaminacija askarelom, koji je prisutan u mesu, ribi i mliječnim proizvodima, kroz postupak bioakumulacije, potrebno je poduzeti neke mjere opreza. Kad se PCB ne odlaže pravilno, dolazi do rijeka i jezera gdje onečišćuje ribu i mikroorganizme. Kada se hrane tim životinjama ili piju vodu iz ovih rijeka i jezera, životinja ili čovjek su također kontaminirani. Alternativa je jesti više organskog voća i povrća.
Također se odlučite za ribu prirodnog podrijetla kao zamjenu za uzgoj u akvakulturi, jer razlika u koncentraciji ascarela između njih doseže četiri puta. Dobra opcija prilikom pripreme ribe je odsijecanje kože i vidljive masnoće, jer se PCB pohranjuju u masti. Možete ih pripremiti i sa sredstvima koja značajno smanjuju količinu masti u mesu, poput izrade ribe s roštilja. Također se preporučuje da ne postoji velika potrošnja ribe, zbog velike stope onečišćenja tim tvarima. Prema Američkoj agenciji za zaštitu okoliša (EPA), idealno je konzumirati dvije porcije tjedno kako bi se izbjegli rizici.
