Sjeme Salvia hispanica L. ili chia pomaže u gubitku kilograma i sprječava niz bolesti. Shvati
Salvia hispanica L , u narodu poznata kao chia, biljka je porijeklom iz Meksika i Gvatemale. Salvia hispanica L. pripada obitelji Lamiaceae te je također poznat kao španjolski kadulje, meksičke chia i crne chia. Noga Salvia hispanica L. daje cvijeće godišnje i ima visinu od oko jednog metra, biti u mogućnosti da rastu u dobro isušen glinovito i pjeskovitim tlima.
Sjeme Salvia hispanica, ili chia
Sjeme Salvia hispanica L. postaje sve popularnije u modernoj prehrani mnogih zemalja. No, njegova potrošnja postoji već 5500 godina, jer se počela konzumirati 1500. pr. Tradicionalno, chia sjemenke koristili su Azteci i Maje u pripremi popularnih lijekova i hrane. U pretkolumbovskim društvima sjeme Salvia hispanica L. bilo je druga najveća kultura nakon graha. Salvia hispanica L i ulje iz njenih sjemenki su se u Aztec zajednicama kao što su hrana, kozmetika i vjerske članke rituala još od prapovijesnih vremena.
Riječ "chia" izvedena je od španjolske riječi " chian" , što znači ulje.
Prednosti Salvia hispanica L.
Izvor bjelančevina
Sjeme Salvia hispanica L. pravi su izvori proteina (oko 20%). Sadržaj proteina u chia sjemenu najveći je od svih žitarica. Odsutnost glutena u Salvia hispanica L. prednost je onima koji pate od celijakije. Uz to, studije su pokazale prisutnost devet esencijalnih aminokiselina u sjemenu Salvia hispanica L., u značajnim količinama. Ova činjenica čini sjeme Salvia hispanica L. pomoćnom hranom za mršavljenje. Budući da hrana bogata proteinima izvrsno utječe na gubitak kilograma zbog gubitka masti u tijelu.
Rezultati studije otkrili su da unos proteina od 25% od ukupne potrošnje energije dovodi do značajnog gubitka masti. Dijeta s visokim udjelom proteina također pomaže u održavanju tjelesne težine. Četiri tjedna istraživan je visok unos proteina (18% od ukupnog unosa energije) i dijeta s niskim udjelom bjelančevina (5% od ukupnog unosa energije) u 113 muškaraca i žena s prekomjernom tjelesnom težinom. Zaključeno je da je skupina koja se hranila proteinima s visokim udjelom proteina izgubila više kilograma nego druga skupina koja je bila na dijeti s malim udjelom proteina. Redoviti unos sjemena chia može pomoći muškarcima i ženama s prekomjernom tjelesnom težinom da smršave.
Izvor vlakana
Vlakna sadržana u hrani, a posebno u cjelovitim žitaricama važne su biokomponente. Veliki broj studija pokazao je da konzumacija vlakana smanjuje rizik od srčanih bolesti, dijabetesa melitusa tipa 2 i raznih vrsta karcinoma. Uz to, konzumacija vlakana povezana je s povećanom sitošću nakon obroka. Sjeme Chia L . sadrži između 34 i 40 g prehrambenih vlakana na 100 g, što je jednako 100% dnevnih preporuka za odraslu populaciju. Odmašćeno brašno Salvia hispanica L. ima 40% vlakana, od kojih je 5-10% topljivo. Sadržaj vlakana veći je od sadržaja vlakana kvinoje, lanenog sjemena i amaranta.
Izvor minerala
Količina kalcija, fosfora i kalija prisutna u Salvia hispanica L. mnogo je veća od količine prisutne u pšenici, riži, zobi i kukuruzu. Količina željeza prisutna u Salvia hispanica L. 2,4 do šest puta je veća nego u špinatu i jetri.
Antioksidativni učinci
Slobodni radikali prisutni u ljudskom tijelu dovode do oksidativnog oštećenja organa i biokemikalija. Ovaj oksidativni stres uzrokovan slobodnim radikalima može rezultirati dijabetesom, arteriosklerozom (začepljenim arterijama), trombozom, upalom i raznim vrstama karcinoma.
Prisutnost kofeinske kiseline, klorogenske kiseline i kvercetina u sjemenkama Salvia hispanica L. čine ih hranom s velikim antioksidativnim potencijalom.
Studije in vitro pokazale su da polifenoli prisutni u sjemenkama Salvia hispanica L. znatno inhibiraju slobodne radikale i da je ta aktivnost uklanjanja slobodnih radikala veća od aktivnosti drugih antioksidativnih izvora kao što je Moringa oleifera.
Kardioprotektivni učinci
Studije su otkrile da je Salvia hispanica L. izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, željeza, vlakana bez glutena te da ima više kalcija i magnezija od mlijeka.
Unošenje 37 g chia sjemenki dnevno stabiliziralo je razinu glukoze u krvi kod dijabetičara, spriječilo infekcije miokarda i moždane udare. Studije su pokazale da Salvia hispanica L. doprinosi smanjenju kolesterola i zgrušavanju krvi; sprečava oksidativni stres i epilepsiju i poboljšava imunološki sustav. Konzumacija chia u trudnoći pomaže razvoju retine i mozga fetusa.
Uz to, konzumacija chia sjemenki ima smanjeni učinak na trigliceride i povećava korisni HDL kolesterol.
Još jedna prednost chia sjemena bila je u tome što je uvelike smanjilo visceralnu masnoću i razinu LDL kolesterola (lošeg kolesterola).
Salvia hispanica ulje L. kao lijek za kožu
Provedeno je istraživanje kako bi se utvrdile vjerojatne koristi omega-3 masnih kiselina. Lokalna formulacija pripremljena je s dodatkom 4% chia ulja i primijenjena tijekom 8 tjedana na osam pacijenata s kožnim problemima. Na kraju studije zaključeno je da je primjena chia ulja značajno poboljšala hidrataciju i svrbež kože.
Suzbijanje insekata
Lišće Salvia hispanica L. sadrži esencijalno ulje koje sadrži β-kariofilen, globulol, γ-murolen, β-pinen, α-humolen, germacren-B i widdrol. Vjeruje se da ti spojevi imaju snažna odbojna svojstva za širok spektar insekata.
Sviđa li vam se Salvia hispanica L? Zatim se upoznajte s ostalim vrstama kadulje i njezinim prednostima u tom pitanju: "Kadulja: čemu služe, vrste i blagodati"
