Pogledajte savjete o tome kako učinkovito sačuvati povrće, banane i drugu hranu
Slika: NeONBRAND u Unsplash-u
Nakon dobrog odlaska u supermarket često nije baš jasno što učiniti da se povrće i druga hrana dulje konzerviraju. Poznavanje nekih tehnika pomaže u izbjegavanju rasipanja hrane, a kupnja voća i povrća može potrajati i do mjesec dana. Naučite kako konzervirati povrće i drugu hranu kako bi trajala puno duže.
U slučaju salate i ostalog povrća s korijenjem, tehnika za bolje očuvanje stopala je ostavljanje nosača u čašama s vodom (ali to djeluje samo ako ste povrće kupili s korijenom!) Ili operite salatu i držite ga suhim u staklenci u hladnjaku.
- Kako sačuvati salatu i zadržati je hrskavom
Za voće, povrće i mahunarke vrijedi pravilo da se svaki proizvod pojedinačno pakira, jer izravni kontakt s hladnim zrakom šteti ovoj hrani. Jednom dnevno prskajte vodom plodove koji se drže u posudi s voćem, kako se ne bi osušili.
Voće protresite u smjesu od deset dijelova vode s jednim dijelom octa. Ocat će se lako razrijediti, ne utječući na okus ploda, ali dovoljno da ih spriječi u opasnosti od plijesni. Izbjegavajte rezanje voća, povrća i mesa prije skladištenja. Zbog toga će se brže pokvariti. Ostaviti za dezinfekciju samo u vrijeme konzumacije.
Određena hrana traje duže upakirana, poput mrkve, cikle, čajote, krastavaca, patlidžana, žila i paprike. Pohranite rajčicu na sobnoj temperaturi, nemojte je stavljati u plastične vrećice ili zatvorene posude, jer će se zbog toga brže pokvariti. Ako kupujete noge bez korijena, povrće poput salate i rikole mora imati lišće opušteno, čisto i čuvano u zatvorenim pakiranjima. Uvijek se sjetite sanirati hranu tako što ćete je prvo isprati pod mlazom vode.
- Kako sanirati kupnju i pakiranje
Čišćenje voća i povrća
Prvi korak u duljem očuvanju svježeg povrća i ostale hrane je pravilno pranje. Ova je mjera također važna za uklanjanje najveće moguće količine pesticida, ako još niste usvojili organsku hranu u svom svakodnevnom životu. Video u nastavku uči kako prati povrće, voće i povrće uz najmanju moguću ekološku štetu:Pohrana u zamrzivaču
Hladnjaci imaju temperaturu između 5 ° C i 10 ° C u općem odjeljku i -5 ° C u smrzavanju. Na tim temperaturama mnogo je manji rast bakterija koje bi ubrzale razgradnju hrane. Pogledajte sada najbolji način za čuvanje proizvoda u zamrzivaču:
- Svaki proizvod ima odgovarajuće vrijeme smrzavanja. Svježe meso, govedina ili svinjetina traje oko 8 mjeseci; svježa piletina i nemasna riba, unutar 6 mjeseci, i masna riba i škampi, otprilike tri mjeseca;
- Sve ovo sirovo meso mora se čuvati u netoksičnim plastičnim ambalažama i bez zraka. Najbolja podjela je razdvojiti na dijelove koji će se istodobno konzumirati. To sprječava brže kvarenje mesa;
- Pripremljenu hranu treba držati u čistim, dobro zatvorenim staklenkama. Rok trajanja u zamrzivaču je u ovom slučaju kraći od sirovih proizvoda. Za govedinu, ribu i perad potrebna su tri mjeseca, a za svinjetinu četiri mjeseca.
- Kiselo vrhnje i svježi sir stavite naopako u hladnjak. To stvara vakuum koji sprečava stvaranje bakterija i gljivica. Na ovaj način nikada nećete doživjeti neugodno iznenađenje kada želite impresionirati publiku praveći tacos ili burritos.
- Prenatrpani hladnjak spriječit će ledeni zrak da cirkulira, što će uzrokovati zagrijavanje određenih točaka i pogoršanje stanja. Dakle, izbjegavajte maksimalni kapacitet.
Različiti načini skladištenja
- Pohranjivanje luka u stare najlonke održava ga svježim do 8 mjeseci. Da biste to učinili, zavežite čvor između njih kako biste ih ostavili odvojeno:
- Zamrzavanje vlasca i zrna kukuruza u staklenim posudama ili u ponovno korištenim plastičnim bocama povećava rok trajanja. Luk vlasac je malo mekan pri smrzavanju, pa se uglavnom koristi u kuhanim jelima umjesto u salatama. I ne zaboravite sve dobro osušiti kako se ne bi pokvarilo u zamrzivaču. Za najbolju kvalitetu upotrijebite u roku od tri tjedna od smrzavanja:
- Gljive treba čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku ili na hladnom mjestu. Izbjegavajte ih ostavljati u plastičnoj ambalaži jer bi se zbog vlage u kvaru mogle pokvariti
- Zamotajte krunu grozdova banana plastičnom folijom da hrana ostane svježa do pet dana;
- Budući da banane i mango ispuštaju plinove koji mogu ubrzati pogoršanje druge hrane, najbolje ih je čuvati izvan hladnjaka;
- Ponovno upotrijebite vrh boca da zatvorite plastične vrećice;
Zamrznite i sačuvajte svježe bilje u maslinovom ulju
Bilje će proširiti ulje dok su smrzavanje i kockice leda vrlo korisne prilikom kuhanja. Zatim bacite malo i koristite kao podlogu za jelo. Najbolje djeluje s ružmarinom, kaduljom, timijanom i origanom. Kopar, bosiljak i metvicu treba koristiti svježe.
- Umjesto da bosiljak, peršin ili origano zamotate plastikom i trpate ih u hladnjak, s biljem se ponašajte kao s cvijećem. Stavite ih na kuhinjski pult u čašu svježe vode i trajat će tjednima, sve dok vodu mijenjate svaki drugi dan.
- Da biste „oživjeli“ već ostarjeli kruh, na njega natrljajte kocku leda, a zatim pecite 12 minuta.
- Kad skladištite krumpir, držite ga podalje od luka. Spremite ih s jabukama i to će vam pomoći da ih sačuvate.
- Produljite vijek trajanja povrća i voća (čak i ako je već vrlo staro, ali još uvijek ga je moguće jesti) pomoću "sirupa od srdačne kiseline", poznatog i kao "pijenje octa", trik koji se u kolonijalno doba koristio za čuvanje neke hrane.
- Sireve treba zamotati u papir namazan maslacem, a ne u plastiku, a zatim staviti u plastičnu vrećicu. Stavljanjem malo maslaca za rezanje sira spriječit ćete da se stvrdne. Držite ih poput mlijeka na srednjoj polici hladnjaka, a ne na vratima, gdje temperature variraju.
Dobro, sad samo slijedite savjete i izbjegavajte rasipanje!