Upoznajte switchchel, izotonično piće koje se može napraviti kod kuće

Najpoznatija u inozemstvu, mješavina je jednostavnih i vrlo ukusnih sastojaka

Izotonična pića vrlo su korisna za zamjenu soli nakon tjelesnih aktivnosti, ali raznolikost boja i sumnjivih predmeta prisutnih u najpoznatijim proizvodima može vas učiniti sumnjičavima. No jeste li se ikad zapitali kako su poljoprivrednici znali raditi na obnavljanju energije nakon iscrpljujućeg dana posla? Switchel je odgovor: sličan je prirodnom izotoniku i vrlo je ukusan. Nema prijevod na portugalski naziv za što je izvor pitke jedan mish (vjerske i tradicionalne ruralne skupine zajednički u SAD-u, Švicarskoj i na Nizozemska) - kako bi saznali više o grupi, pogledajte kraju materije.

Prihod

Osnovni recept sastoji se od jabučnog octa (koji je prirodno zaslađivač), korice đumbira (ili praha), meda i vode. Najbolje kod ovog napitka je to što kombinira blagodati octa (poboljšava imunološki sustav i pH ravnotežu), đumbira (smiruje sluznicu želuca i crijeva) i meda. A da ne spominjemo da je prepun minerala koji pružaju mnoge zdravstvene dobrobiti. Svi ti sastojci zajedno rade na dopunjavanju elektrolita nakon dana vježbanja.

Popis Switchchel pogodnosti je opsežan:

• Regulira metabolizam;

• uravnotežuje pH tijela;

• Poboljšava probavu;

• Poboljšava koncentraciju;

• Smanjuje bolove u mišićima nakon treninga;

• Sadrži vitamine i minerale;

• Poboljšava imunološki sustav;

• Protuupalni učinak.

Switchel prihod

- 1/4 šalice jabučnog octa (ako je moguće, organskog);

- 2 žlice meda ili organske melase;

- 2 žličice ribanog đumbira;

- 2 šalice vode.

Sve pomiješajte u staklenci i dobro promućkajte. Ostavite smjesu da odstoji dva do 24 sata. Možete procijediti i pomiješati s gaziranom vodom kako biste uživali u boljem ukusu.

Postoje i recepti za alkoholne koktele spravljene s rumom koji se kombiniraju s Switchchelom . Odlično se slaže s limunom i vinima, poput crnog pinota, sauvignon blanca, pa čak i viskija i konjaka. Preporučujemo da pijete umjereno i ne vozite ako pijete.

Recept carskog preklopnika

- 4 litre vode sobne temperature;

- 1/2 šalice melase;

- 1 šalica granuliranog šećera;

- 1/2 šalice jabučnog octa;

- 60 ml soka od đumbira;

- 1 gram kvasca od šampanjca;

- 3/4 žličice kreme od zubnog kamenca (kalijev bitartrat, poznat i kao krema od zubnog kamenca, kisela je sol koja se koristi tijekom procesa fermentacije grožđa u vinu).

1. Dvije litre vode, melase, šećera, octa i soka od đumbira stavite na vatru (jaku) i miješajte dok ne zavrije. Smanjite temperaturu na srednje jaku vatru i miješajte 15 minuta. Zatim isključite vatru, pustite da se ohladi i prebacite u posudu od četiri litre.

2. U šalicu za mjerenje dodajte vodu kvascu za šampanjac prema uputama na pakiranju. Smjesu dodajte u posudu od četiri litre.

3. Dodajte vrhnje tartara i preostalu vodu da napunite četiri litre. Dobro promiješajte kako bi se kvasac i ostali sastojci ravnomjerno rasporedili.

4. Smjesu stavite u boce od 500 ml i dobro zatvorite, ostavljajući ih dva dana u mraku na sobnoj temperaturi - a zatim stavite boce u hladnjak - boce ne otvarajte dok se dobro ne ohlade. Može se potrošiti do dva tjedna, ako se drži u hladnjaku.

Kombucha

Naravno, nismo mogli ne spomenuti kombuchu, zaslađeno fermentirano piće koje je poput prirodnog bezalkoholnog pića, napravljeno od kombinacije čaja i kvasca.

Napravljen je od kolonije mikroorganizama nakupljenih u tankom sloju celuloze zvanom biofilm. Pruža razne kiseline i hranjive sastojke, izvrsne za zdravlje. Kultura kombucha hrani se šećerom tijekom procesa, a zauzvrat pruža vrijedne elemente: prirodne antibiotike, glukonsku kiselinu, mliječnu kiselinu, vitamine, aminokiseline i glukuronsku kiselinu. Također proizvodi alkohol od 0,5% do 1%, vrlo mali i bezopasni udio.

Osnovni recept

- 1 litra crnog ili zelenog čaja (4 vrećice);

- 1/2 šalice šećera;

- Mali kvadrat kvasca;

- 1 šalica octa;

- 1 staklena posuda sa širokim ustima;

- 1 čista krpa.

1. Pripremite čaj i pustite da se strmi 20 minuta; zatim izvadite vrećice, dodajte malo šećera (što manje, to je brži postupak) i pustite da se ohladi.

2. Stavite u staklenu posudu i dodajte kvasac i ocat. Pokrijte krpom i učvrstite elastičnom trakom na rubu (ne prekrivajte drugim materijalom da biste omogućili oksigenaciju) i držite dalje od izvora topline ili svjetlosti.

3. Normalno je da se bjelkasti film kvasca širi, a također tvori smeđi dio - to se očekuje - problem su krugovi zelenih (ili crnih) kalupa baršunastog izgleda. Ako to učine, odbacite svoj recept (nikad ne pijte) i krenite ispočetka.

Za otprilike šest do 12 dana bit će spremno - dobro je provjeriti, pogledati i okusiti. Ako imate ugodan okus, koji podsjeća na bezalkoholno piće, već se možete procijediti i kušati. Ako ćete puniti u boce, nemojte previše zatvarati poklopac jer neće puknuti. Đumbir ili voće u tekućinu možete dodati nakon procijeđivanja.

Važna napomena: tijekom razdoblja fermentacije, nemojte ostavljati svoju kombuhu u blizini proizvoda za čišćenje ili kemikalija, kanti za smeće, gdje mogu doći kućni ljubimci ili djeca, niti u blizini voća koje može pljesni.

Anabaptističke (ili amiške) zajednice

Switchel , kao što je rečeno na početku članka, što je uobičajeno u anabaptističkih zajednicama. Ali što su oni?

U Europi iz 16. stoljeća dogodile su se revolucije i "reforme", poput one protestantske, koje su utjecale na katoličku politiku i religiju, kršeći postojeća pravila. Ime Martin Luther već je danas dobro poznato, a isto tako i Protestantska crkva.

U isto vrijeme kad je Luther tražio promjene, druge su vjerske skupine također željele izraziti pravo na svoje ideologije. To je bio slučaj s anabaptistima: kršćani koji vjeruju da obvezno krštenje za djecu nije idealno, ali to se mora učiniti u odrasloj dobi, kada osoba ima savjest da li želi ili ne. Otuda naziv: ana na grčkom znači "opet" - to jest, preimenovati. Najveće anabaptističke skupine su Hutteriti, Menoniti i Amisi.

U to su vrijeme bili vrlo progonjeni i nastojali su napustiti Europu, naseljavajući Sjedinjene Države i Rusiju.

Do danas žive kao i u 18. stoljeću: bez struje, automobila ili telefona. Mladi mogu hodati pod nadzorom odraslih i ne pohađaju fakultet, odlazeći raditi u polje, sa zanatima, zasnivajući obitelj u skromnom i jednostavnom životu, prema Novom zavjetu Biblije. Zbog progona nisu baš obožavatelji ljudi osim onih iz vlastite zajednice, a članovi koji osporavaju životni stil mogu biti trajno protjerani.

Izvor: Care2