Blagodati patlidžana čine ga savezničkom hranom za one koji imaju dijabetes
Toa Heftiba slika Unsplash
Patlidžan je voće (da, to je voće!) Koje se može naći u raznim veličinama i bojama, uključujući crnu, crvenu, zelenu i ljubičastu verziju. Uz svestranost recepata, prednosti patlidžana uključuju i njegov sadržaj antioksidansa, hranjivih sastojaka i prevenciju srčanih bolesti. Među ostalim pogodnostima možete provjeriti čitanjem:
Bogat je hranjivim sastojcima
Čaša sirovog patlidžana (oko 82 grama) sadrži sljedeće hranjive sastojke:
- Kalorije: 20
- Ugljikohidrati: 5 grama
- Vlakna: 3 grama
- Proteini: 1 gram
- Mangan: 10% RDI-a (preporučeni dnevni unos)
- Folat: 5% IDR-a
- Kalij: 5% RDI-a
- Vitamin K: 4% RDI-a
- Vitamin C: 3% IRD-a
Pruža antioksidanse
Antioksidanti su tvari koje se bore protiv slobodnih radikala u tijelu, sprečavajući kronična stanja poput raka i kardiovaskularnih bolesti. O njima saznajte više u članku: "Antioksidanti: što su i u kojoj ih hrani naći".
Patlidžan je bogat antioksidansom koji se naziva antocijanin, tvar odgovorna za plavu, ljubičastu i crvenu boju većine voća. Antocijanin koji se nalazi u patlidžanima učinkovit je u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih štetnim slobodnim radikalima (pogledajte studije o ovome: 1, 2), pomažući u borbi protiv kroničnih bolesti poput raka. Saznajte više o antocijaninima u članku: "Antocijanin prisutan u crvenim plodovima donosi koristi".
Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
U jednoj studiji, kunići s povišenim kolesterolom koji su dva tjedna svakodnevno dobivali 10 ml soka od patlidžana imali su niže razine LDL kolesterola (koji se smatra "lošim") i triglicerida, dva krvna biljega koja mogu dovesti do povećanja rizik od srčanih bolesti kada je povišen.
- Ima li promijenjeni kolesterol simptome? Znajte što je to i kako to spriječiti
U drugoj studiji, životinje koje su hranjene sirovim patlidžanom ili patlidžanom s roštilja tijekom 30 dana pokazale su poboljšanje srčane funkcije i smanjile ozbiljnost srčanog udara.
Može poboljšati razinu šećera u krvi
Vlakna prisutna u patlidžanima pomažu u smanjenju šećera u krvi jer netaknuta prolaze kroz probavni sustav, smanjujući brzinu probave i posljedično skokove šećera u krvi (ovdje provjerite: 3).
Uz to, prema drugoj studiji, polifenoli prisutni u povrću poput patlidžana mogu smanjiti apsorpciju šećera i povećati lučenje inzulina, poboljšavajući šećer u krvi.
Studija epruvete koja je proučavala ekstrakte obogaćene polifenolom specifičnim za patlidžane pokazala je da oni smanjuju razinu specifičnih enzima koji utječu na apsorpciju šećera, pomažući u smanjenju šećera u krvi. To sve znači da patlidžan može biti prijateljska hrana onima koji žele kontrolirati dijabetes, kao i druga hrana bogata vlaknima, poput cjelovitih žitarica i povrća. Saznajte više o vlaknima u materijalima: "Što su prehrambena vlakna i njihove prednosti?" i "Hrana bogata vlaknima bori se protiv dijabetesa i visokog kolesterola."
- Dijabetes: što je to, vrste i simptomi
- Što je glikemijski indeks?
Može vam pomoći da izgubite kilograme i spriječite rak
Budući da je bogat vlaknima i siromašan kalorijama, patlidžan je izvrstan saveznik onima koji imaju prekomjernu težinu. Pruža sitost i smanjuje unos kalorija. Svaka šalica (oko 82 grama) sirovog patlidžana sadrži tri grama vlakana i samo 20 kalorija.
Uz to, pregled 200 studija pokazao je da jedenje voća i povrća poput patlidžana povećava zaštitu protiv raka gušterače, želuca, debelog crijeva, mokraćnog mjehura, vrata maternice i dojke.
