Pod zapovjedništvom chefa Daniela Birona, Teva nudi jela na način koji nikada niste probali
Foto: Reprodukcija / Facebook
Nakon Leblona, došlo je vrijeme da zahtjevnu javnost Pinheirosa u Sao Paulu posluži Teva, restoran koji poslužuje povrće pripremljeno na temelju nacionalne i međunarodne kuhinje.
- Veganska filozofija: znajte i odgovorite na svoja pitanja
Ideja je da čak i ljubitelji entrecôtea (na francuskom se odnosi na rez plemenitog mesa) zaborave na meso i zaljube se u povrće - ne pribjegavajući jelima koja oponašaju jela životinjskog podrijetla. Svatko tko misli da je brokula jednostavna brokula, kušajući onu koja se poslužuje u restoranu Teva, shvatit će da ovaj mali krstaš može biti portal za divno iskustvo.
- Sezonsko voće je štedljivije i hranjivije
Dokaz da je okus prioritet jest činjenica da većina kupaca nije vegan.
- Brokula može pomoći u borbi protiv raka kože, otkriva studija
Foto: Reprodukcija / Facebook
Uz gastronomski trening specijaliziran za stopostotnu povrtnu, organsku i bezglutensku kuhinju na Natural Gourmet Institute u New Yorku, Daniel Biron poslužuje brokulu s roštilja u charbroileru s ljutim umakom. Ali priprema nije jedina briga kojom se bolje služi kupcima. Povrće je svježe, organsko i nabavljeno od malog lokalnog proizvođača, a obuhvaća koncepte lokavorizma i sezonske gastronomije - prakse koje su dio najodrživijih kuhinja.
Ovisno o dobu godine, Teva poslužuje - među ostalim mogućnostima deserta - i brownie sa 70% čokoladnim umakom, sladoledom od vanilije, kokosovim karamelom i karameliziranim orasima od pekana. Sve to bez glutena, bez soje, bez mliječnih proizvoda ili jaja i s minimalno rafiniranim sastojcima.
- Vrlo zrele banane pretvorite u sladoled
- Organska urbana poljoprivreda: shvatite zašto je to dobra ideja
Foto: Reprodukcija / Facebook
Svi sladoledi, kreme, pa čak i samo kokosovo mlijeko, koje služi kao osnova za jela i deserte, pripremaju se u Tevi.
- Kokosovo mlijeko: koristi i blagodati
Poslužena pića također odražavaju društveno-ekološku zabrinutost partnera koji ne poslužuju ništa u PET bocama. Od sokova i kava do točenih piva, piće koje se ističe je tropska kombača od lavande koja se poslužuje izravno iz slavine, pomalo prevrtljiva i super osvježavajuća.
- PET boca: od proizvodnje do odlaganja
- Nevjerojatne blagodati lavande i esencijalnog ulja lavande
Foto: Reprodukcija / Facebook
Među alkoholičarima infuzija hibiskusa s malinom, ljubičastim grožđem i pjenušavim vinom košta 31 R $. Jela koštaju oko 40,00 R $, a porcije 25,00 R $. Ali također je moguće odabrati glavno jelo plus predjelo ili desert za 60 R $, odnosno tri mogućnosti za R $ 70.
Oni koji konzumiraju u Tevi, osim što potiču vegansku kuhinju, konzumiraju i uslugu s certifikatom tvrtke B - jamstvo da je to poslovni model koji cijeni društveni i okolišni razvoj.
- Veganstvo je najučinkovitiji način za spas planeta, kažu stručnjaci
- Tvrtka B: održivi poslovni sustav
Servis
- Teva, restoran i povrtni bar
- Adresa: R. Cônego Eugênio Leite, 539 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05414-011
- Radno vrijeme: od utorka do nedjelje od 18h do 00h
- E- adresa : [email protected]
- Facebook: www.facebook.com/tevavegetal
- Instagram: www.instagram.com/tevavegetal
- Telefon: (11) 3062-8257
- TripAdvisor recenzije