Da biste izbjegli otpad, pogledajte kako i koliko dugo je moguće čuvati svaku vrstu smrznute hrane
"smrznuta riža" (CC BY 2.0) od strane jules: stonesoup
Problem otpada s hranom ponavlja se ovdje na portalu eCycle, a mi vam pomažemo s nekoliko savjeta kako ga izbjeći. Da biste osvježili sjećanje i učinili one koji još nisu unijeli lakši trag u svoj svakodnevni život, važno je znati da je otpad također jedan od čimbenika koji pridonosi globalnom zagrijavanju, jer razgradnjom ove hrane oslobađa se plin metan koji to je staklenički plin, uz zanemarivanje energije i materijala koji se koriste u proizvodnji, logistici i distribuciji hrane. Stoga je zamrzavanje hrane koja je preostala od pripreme ili koja se neće jesti na licu mjesta koristan je i održiv način izbjegavanja otpada i uštede na nepotrebnim kupnjama.
Do otpada često dolazi zbog nedostatka proračuna, što rezultira viškom hrane. Jedno od najčešće korištenih rješenja za to je zamrzavanje. Međutim, postoje mnogi proizvodi za koje ne znamo da se mogu zamrznuti ili ne znamo ispravne načine zamrzavanja. Ako nema načina, a hrana je pokvarena, drugi oblik odlaganja je kompostiranje. Kako bi vam pomogao smanjiti otpad u vašem hladnjaku i maksimalno iskoristili kupnju, eCycle Portal vas uči kako zamrznuti neke predmete i koliko dugo svaka zamrznuta hrana može biti pohranjena u zamrzivaču. Smrznuta hrana može se koristiti u nekoliko recepata, samo iskoristite kreativnost.
Vino - 6 mjeseci
Možete ga držati u hladnjaku tako da ga samo zatvorite. Kad ga konzumirate, izvadite ga sat vremena prije, da se vino vrati na sobnu temperaturu. Također ga možete zamrznuti u obliku leda, a zatim premjestiti kocke u plastične vrećice ili lonce. U tom slučaju možete koristiti smrznuto vino za recepte, poput umaka na bazi vina.
Jaja - 1 godina
Da biste ohladili jaja, nemojte ih stavljati na police vrata koja su im namijenjena jer tamo neće imati potrebno hlađenje. Jaja treba držati u glavnom dijelu hladnjaka gdje temperatura ostaje najniža. Da zamrznete jaja, izvadite ih iz ljuske i stavite u lonac, dodajući u svaku šalicu jaja pola žličice soli (u slučaju da su namijenjena slanim jelima) i žlicu šećera, ako koriste se za izradu slatkiša.
Smeđa riža - 1 godina
Zbog visokog sadržaja ulja njegova je trajnost mnogo manja od trajnosti bijele riže. Zatim ga zamrznite u vrećici za hlađenje ili u vakuumskoj posudi.
Maslac - 6 mjeseci
Mora se hladiti u glavnom unutarnjem dijelu hladnjaka - ako se hladi kontinuirano, može se potrošiti do mjesec dana nakon isteka roka valjanosti. Može se zamrznuti u samoj ambalaži ili staviti u drugu posudu ili vreću za zamrzavanje. Ako je riječ o maslacu sa soli, trajnost mu je do devet mjeseci, a neslano se mora potrošiti u roku od šest mjeseci nakon smrzavanja.
Mlijeko - 3 mjeseca
Zamrznite u vakuumskom pakiranju, ostavljajući mali prostor, jer se mlijeko širi kad se smrzne. Prije upotrebe dobro promiješajte. Najbolje je preporučiti za kuhanje, ali u redu je i to piti.
Bademi i orasi - 1 do 2 godine (ovisno o vrsti)
Kad se otvore, stavite ih u vakuumsko pakiranje da se zamrznu. Obratite pažnju na neobičan miris ili okus, jer oni mogu ukazivati na to da je vrijeme za odbacivanje.
Svježe bilje - 6 mjeseci
U naše je recepte uvijek dobro dodati svježe začinsko bilje. Ali možemo ih kupiti samo u pakiranjima i vjerojatno nećemo koristiti sve. Nasjeckajte bilje i stavite u oblike leda s malo vode i stavite u zamrzivač. Zatim kocke možete prebaciti u odgovarajuće pakiranje.
Umak od rajčice - 3 mjeseca
Zamrznite u zamrzivačima ili ledenicama.
Kruh
Spakirajte kruh u vrećicu za zamrzavanje na vrhu originalne ambalaže.
Avokado - 4 do 5 mjeseci
Nemojte ga zamrzavati cijelog, jer će klonuti. Pripremite ga kao pire i pomiješajte malo limunovog soka kako biste spriječili da porumeni. Zatim zamrznite u vakuumskom pakiranju.
Jabuka - 6 mjeseci
Ogulite jabuku i narežite na kriške. Tri su načina da spriječite da porumeni: kriške umočite u limunov sok ili u slanu vodu ili također brzo poparite na pari (1-2 minute). Zatim zamrznite kriške na pergament papiru. Kad su vrlo dosljedni, spremite ih u ambalažu za zamrzavanje.
Torta
Tortu spakirajte u papir za pečenje, zatim u aluminijsku foliju, a zatim u vakuum paket. Za odmrzavanje, nemojte stavljati kolač u mikrovalnu ili ga zagrijavati na bilo koji drugi način, već ga ostavite na sobnoj temperaturi oko dva sata.
