Deset opasnih aditiva za hranu koji su u inozemstvu već zabranjeni

Nekoliko kemikalija koje se često nalaze u našoj hrani vrlo su štetne i tamo su čak zabranjene

Macaron

Slika Faizal Sugi s Pixabaya

Mnogi aditivi za hranu, bez obzira jesu li industrijalizirani ili ne, smatraju se opasnima za konzumaciju i stoga su tijela za inspekciju hrane vrlo ograničena. Neki od ovih aditiva toliko su štetni da su zabranjeni u određenim zemljama. Pogledajte zabranjene aditive za hranu i što je potaknulo vlade na drastične odluke.

1. Losos iz akvakulture

Losos

Slika Alfonsa Charlesa s Pixabaya

Hrana ove vrste lososa može sadržavati nekoliko dodataka koji ostavljaju ostatke u mesu, a može čak i narušiti njegove vizualne kvalitete, poput boje i teksture - pa koje je rješenje pronašlo proizvođače? Više aditiva za prikrivanje učinaka prvih, uglavnom kantaksantina. To je antioksidans koji se prirodno nalazi u algama i pruža ružičastu boju životinjama koje ih konzumiraju, uz pomoć imunološkom sustavu. Zasada je dobro; međutim, sintetički kantaksantin, izrađen od petrokemijskih komponenata i prodaje se na tržištima hrane za životinje, može imati ozbiljne posljedice. Kada jedete losos u zatočeništvu, unosite i sintetički kantaksantin, čiji štetni učinci mogu rezultirati problemima s vidom, anemijom, mučninom i proljevom.

Sve to bez računanja utjecaja na okoliš koji tvar uzrokuje: može povećati broj nametnika, poput ribljih uši i, zajedno s lijekovima koji se koriste u spremnicima za inhibiciju bolesti u ribi, na kraju, zahvaljujući mehanizmu prirodne selekcije, jača mikro - organizmi koji uzrokuju bolesti - oni mogu putovati kroz vodu i pronaći divlji losos, zarazeći ih i ubijajući.

Saznajte više o problemima konzumiranja lososa iz akvakulture i kako ih izbjeći.

2. Raktopamin

Svinje koje jedu

Slika Amber Kipp u programu Unsplash

Raktopamin se dodaje u hranu za životinje s farmi, uglavnom svinja, kako bi pomogao njihovom razvoju mišića. Zabranjen je u više od 50 zemalja jer nema dovoljno istraživanja da bi se dokazala njegova sigurnost, ali Codex Alimentarius to dopušta u određenim granicama. U Brazilu najveći proizvođači mesa ne koriste raktopamin u hrani svojih životinja jer ga uvoznici ne bi prihvatili, ali mnogi i dalje inzistiraju na obrani aditiva.

Kompost se može izlučiti izmetom životinja, proširiti po oplođenim poljima i tako doći do vode.

Provedeno je samo jedno istraživanje o učincima na ljude. Primijećeni su povišeni puls i lupanje srca. Prema FDA (američko tijelo odgovorno za kontrolu hrane), učinci na životinje uključuju toksičnost i drugi rizik od izloženosti, poput promjena u ponašanju i kardiovaskularnih, reproduktivnih i endokrinih problema. Tvar je također povezana s visokom razinom stresa kod životinje, hiperaktivnošću, slomljenim udovima i smrću.

3. Umjetne boje

Meci

Matt Schwartz slika Unsplash

Umjetna bojila koja su zabranjena u Norveškoj, Austriji, Finskoj, Ujedinjenom Kraljevstvu i Francuskoj (a ograničena su u ostatku Europske unije) i dalje se nalaze u svim ostalim zemljama, u proizvodima poput sira, slatkiša, bezalkoholnih pića i mnogih drugih. Problem ovih boja je taj što su izrađene od elemenata dobivenih iz ulja i katrana i vrlo su povezane s raznim vrstama karcinoma, uključujući i mozak.

Istraživanje FSA-e (UK Food Standards Agency) sugerira da bi konzumacija određenih umjetnih boja i konzervansa natrijev benzoat mogla biti povezana s povećanom hiperaktivnošću u slučaju neke djece. U svakom slučaju, važno je imati na umu da je hiperaktivnost također povezana s mnogim drugim čimbenicima, uz određene aktivnosti, pa nadzirana prehrana može pomoći u upravljanju hiperaktivnim ponašanjem, ali možda nije cjelovito rješenje. Ostali čimbenici mogu uključivati ​​prerano rođenje, genetiku i sam uzgoj.

U Europskoj uniji umjetne boje su zabranjene u pet zemalja, a u drugima se mora upozoriti na bilo koju hranu ili piće koje sadrže bilo koju od šest boja - suton žuta (E110), kinolin žuta (E104), azorubin ( E122), crveni 40 (E129), tartrazin (E102) i ponceau 4R (E124) . Pakiranje mora sadržavati upozorenje u kojem se tvrdi da može postojati štetan učinak na aktivnost i pažnju djece. U Brazilu je dopušteno pet od šest boja (sumrak žuta, azorubin, crvena 40, tartrazin i ponceau 4R).

4. Piletina kontaminirana arsenom

Arsen je dokazana kancerogena tvar, ali česta je komponenta lijekova koji se koriste u uzgoju peradi - ima nekoliko svrha (od liječenja bolesti do ubrzavanja rasta životinja). Od četiri korištena lijeka, tri su zabranjena u Brazilu 2013. godine (preostala je jedina alternativa liječenju bolesti koja se naziva histomonoza, a koja obično pogađa purane). U Europskoj uniji niti jedan od njih se ne koristi.

Arsen koji je odobrila FDA organski je i ne uzrokuje rak. Međutim, studije pokazuju da se organski arsen može pretvoriti u anorganski arsen, koji može uzrokovati rak, a također migrirati u podzemne vode, zagađujući vodu.

Ovaj je aditiv zabranjen Europskoj uniji od 1999. godine, ali još uvijek se prodaje u Brazilu i još 14 zemalja.

5. Olestra

Zabranjena u Ujedinjenom Kraljevstvu i Kanadi, olestra je mast koja se dodaje grickalicama spremnim za konzumaciju ili ih treba zagrijati, poput kokica u mikrovalnoj pećnici (saznajte više o kokicama). To je sintetizirani lipid koji prži hranu i tijelo ga ne apsorbira, odnosno tijelo ne akumulira kalorije u obliku masti. Smatra se opasnim jer ne samo da sprječava neželjene masnoće iz hrane, već smanjuje i sposobnost tijela da apsorbira vitamine A, D, E i K. Neke nuspojave mogu biti grčevi, plinovi i proljev.

FDA je odobrila olestru pod uvjetom da je proizvođač dao obavijest o postojanju komponente u proizvodu. Konačno, usmjereno je na proizvodnju boja i maziva.

Međutim, Nacionalna agencija za nadzor zdravlja (Anvisa) dopušta upotrebu olestre u prehrambenim proizvodima sve dok je na etiketi postavljeno upozorenje s riječima "ovaj proizvod može imati laksativni dodatak". U Velikoj Britaniji i Kanadi olestra je zabranjena.

6. Bromirano biljno ulje (BVO)

Soda

Slika JASONBON s Pixabaya

BVO se proizvodi dodatkom molekula bromida u uobičajenom ulju. Zabranjen je u više od 100 zemalja, a vrlo ograničen u onima koji to još uvijek dopuštaju. Njegova dugotrajna konzumacija povezana je s mnogim bolestima.

U početku napravljena kao usporivač plamena u pjeni za madrac, danas se tvar najčešće nalazi u bezalkoholnim pićima. Djeluje kao stabilizirajući dodatak. osiguravajući da se elementi ne razdvajaju tijekom proizvodnog procesa.

Prekomjerni brom u tijelu može izazvati nekoliko zdravstvenih rizika za potrošače, poput hipotireoze, poremećaja pamćenja, slabljenje, drhtanje, akutna paranoja i bromizam (simptomi bromizma: gubitak apetita, bolovi u trbuhu, umor, akne, srčana aritmija, neplodnost ). Saznajte više o problemima s bromiranim biljnim uljem.

7. rbST sintetski hormon

Rekombinantni goveđi somatotropin (rbST) sintetska je verzija somatotropina, hormona rasta, koji se u krava koristi za povećanje proizvodnje mlijeka. Ostaci ovog aditiva u mlijeku koje konzumiramo već su povezani s neplodnošću, mišićnom slabošću i rakom dojke i prostate, uz mastitis (upala dojki) kod krava.

Zabranjen je u Europskoj uniji, Kanadi, Japanu i Oceaniji. Međutim, u Sjedinjenim Državama legaliziran je, pod ograničenjem koje predstavlja na naljepnici „sadrži rbST“.

8. Kalijev bromat

Pogledajte ovdje opet brom. Ali ovaj put, s drugom namjenom. Dok je BVO u izotonikima i bezalkoholnim pićima, kalijev bromat se koristi u pečenju, smanjujući vrijeme potrebno za pečenje tijesta. Zabranjen je u Kini, Kanadi i Europskoj uniji. Također je zabranjeno u Brazilu.

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), organ povezan s podacima Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), povjerljivih kalij bromata kao moguće karcinogenim sredstvom za ljude.

Ova je supstanca zabranjena saveznim zakonom u bilo kojoj količini u brašnu, u pripremi tjestenine i u pekarskim proizvodima. Upotreba se smatra groznim zločinom, tvar može uzrokovati rak kod fetusa ako je unose trudnice, problemi s bubrezima, oštećenje živčanog sustava, problemi sa štitnjačom, gastrointestinalna nelagoda i rak. Dobar način za identificiranje kruha s kalijevim bromatom je provjera da li se lako mrvi.

9. Azodikarbonamid (ADA)

ADA može izazvati astmu i samo pet zemalja na svijetu ne zabranjuje ovaj spoj koji se koristi za posvjetljivanje brašna i plastike. Što radi plastična komponenta usred naše hrane? Definitivno ne bi trebao biti tamo.

Također ga koristi kemijska industrija u proizvodnji gumenih potplata i joga prostirki. U prehrambenoj industriji koristi se u kruhu i zabranjen je u nekoliko zemalja jer potencijalno šteti zdravlju. Prema izvješću Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) iz 1999., spoj može uzrokovati probleme s disanjem, poput astme i iritacija kože. U Brazilu je azodikabonamid legaliziran prema standardima od 0,004 g na 100 g brašna.

10. Konzervansi BHA (butilirani hidroksijanizol) i BHT (butilirani hidroksitoluen)

2011. godine u izvješću o karcinogenima Odjela za zdravstvo i socijalne usluge američkog Nacionalnog toksikološkog programa navodi se da se za BHA "s razlogom očekuje da je kancerogen", a BHT može izazvati sistemsko trovanje. Ti se konzervansi nalaze u žvakaćim gumama, pivu, žitaricama, pa čak i mesu, kako bi se spriječilo pojačavanje i oksidacija ulja u Japanu i većem dijelu Europe. Znati više.


Original text