Kako zamijeniti jaje u receptima

Postoji nekoliko sastojaka koji na jednostavan i praktičan način mogu zamijeniti jaje u receptima

Kako zamijeniti jaje

Brojni su sastojci koji se mogu koristiti za zamjenu jaja u receptima. Tako se vegetarijanci, vegani i alergičari mogu odlučiti za zdravije alternative koje u svom sastavu nemaju jaje. Jaja se koriste za povezivanje recepata, tjeranje tijesta da naraste ili postane vlažno, pa čak i za emulgiranje. Naučite kako zamijeniti jaje u pripravcima prema ulozi koju igra u receptima.

Kako zamijeniti jaje

Kada se jaja koriste za vlaženje

Pire od banane

Zamijesite vrlo zrelu bananu za pripremu pirea. Da biste zamijenili jaje, upotrijebite ¼ šalice ovog pirea. Vrijedno je spomenuti da se okus banane može istaknuti. Stoga ova tehnika najbolje djeluje za izradu slatkiša, poput kolača, kolačića i palačinki.

Jabučni pire

Skuhajte jabuku i odnesite je u procesor da pripremite pire. Da biste zamijenili jaje, samo upotrijebite ⅓ šalice ovog pirea. Ovaj sastojak također treba koristiti za izradu slatkiša.

Pire od bundeve

Baš kao i pire od banane i jabuke, pire od bundeve služi za vlaženje recepta. Da biste zamijenili jaje, upotrijebite ⅓ šalice ovog pirea. U ovom slučaju, ovaj sastojak služi kao prilog slanim receptima.

Kada jaja pomažu u povećanju prihoda

Soda bikarbona i ocat

Pomiješajte žlicu sode bikarbone ili praška za pecivo i žlicu bijelog octa kako biste zamijenili jaje. Uz stavljanje tijesta u točku, ovo rješenje će ga rasti. Dakle, koristite ovaj recept za pripremu kruha i kolača.

Soda

Poput jaja, soda pomaže u rastu tijesta. Da biste zamijenili jaje, upotrijebite pola limenke sode. Ovaj se sastojak može koristiti za pripremu kruha i kolača.

Kada se za povezivanje recepta koriste jaja

Chia

Da biste zamijenili jaje, pomiješajte jednu žlicu chia s 3 žlice vode. Zatim pustite da otopina odmara 15 minuta, dok cvrkut ne stvori "mrvicu", koja je odgovorna za povezivanje recepta. Ovaj se sastojak može koristiti za pripremu palačinki, vafla, kruha i kolača.

Laneno sjeme

Kao i chia, laneno sjeme (ili njegovo brašno) može se koristiti u omjeru od jedne žlice do 3 žlice vode da nadomjesti jaje. Pri formiranju "goo", ova se smjesa može koristiti za pripremu palačinki, vafla, kruha i kolača.

Slanutak od brašna

Pomiješajte žlicu slanutkovog brašna sa žlicom vode i praškom za pecivo. Jednake konzistencije kao i jaje, ovaj se sastojak može koristiti za zamjenu u receptima za slanutak i slane palačinke.

Kad se jaja koriste za kvašenje i vezivanje

Prašak za pecivo

Prašak za pecivo može zamijeniti jaje da se kvasi i veže tvari. Da biste to učinili, dodajte ¼ žlice praška za pecivo u recept. Ovaj sastojak može vam pomoći u pripremi kruha i kolača.

Agar-agar

Da biste zamijenili jaje, tucite žlicu agara u prahu sa žlicom vode i pustite da se smjesa ohladi u hladnjaku. Ponovno istucite da postane gusto. Zatim dodajte receptu koji želite kvašiti ili kombinirati. Ovaj se sastojak može koristiti za pripremu kruha i kolača.