Razumijevanje više o proizvodnim procesima ručno izrađenog sapuna: hladni postupak i vrući postupak

Recepti za domaći sapun s iskorištenim uljem za kuhanje mogu se izraditi hladnim ili vrućim postupkom . Svaka ima svoje prednosti i nedostatke. Bolje ćemo razumjeti kako rade.

Prvo se sapun proizvodi reakcijom masti i ulja s bazom (obično natrijevim ili kalijevim hidroksidom) što daje sol karboksilne kiseline, koja je sapun, i glicerol iz obitelji alkohola (poznate popularno kao glicerin). Taj se proces naziva saponifikacija. Reakcija je navedena u nastavku:

ULJE ILI MAST + BAZA -> GLIKEROL + SAPUN

Način na koji se odvija ova reakcija određuje je li postupak hladan ili vruć . U početku obje tehnike slijede ove korake:

Priprema baze: otopiti bazu (NaOH ili KOH) u vodi;
Priprema ulja: iskorišteno ulje za kuhanje filtrirajte ili otopite najčvršće masti;
Miješanje sastojaka: pomiješajte bazu s uljem do emulzije;

Nakon ovih prolaza imamo dvije mogućnosti koje moramo slijediti: hladni postupak ili vrući postupak proizvodnje domaćeg sapuna.

Hladni proces

Dodatak mirisa, esencijalnih ulja i boja u sapun;
Sapun se stavlja u oblik i očekuje se da se stvrdne;
Nakon stvrdnjavanja, domaći sapun se reže i ostavlja da se stvrdne. Ovaj postupak može potrajati 45 do 60 dana. Tijekom tog razdoblja reakcija saponifikacije se nastavlja i sapun više nije alkalan da bi postigao neutralnost. Također dolazi do isparavanja vode. Dakle, domaći sapun gubi vlagu i postiže svoj konačni oblik.

Vrući postupak

Nakon miješanja baze i ulja, sapun se i dalje zagrijava na 80 ° C. Možete koristiti "vodenu kupelj";
Kad sapun postigne konzistenciju gela (može potrajati 1 do 2 sata), zagrijavanje se zaustavlja i uvode se boje, mirisi i ostalo;
Sapun se stavlja u kalupe i nakon stvrdnjavanja reže;
Proces stvrdnjavanja sapuna proizvedenog vrućim postupkom kraći je, traje samo tjedan dana. U tom će razdoblju domaći sapun dobiti više konzistencije i izgubiti alkalnost i prekomjernu vlagu, kao i u hladnom procesu.

Koji je postupak bolji?

Ne postoji bolji recept od drugog, jer svaki ima svoje prednosti i nedostatke. Javite nam što su:

Proizvodnja domaćeg sapuna izrađenog hladnim postupkom je brža, jer mu nije potrebno zagrijavanje, a može se postaviti u veću konzistenciju oblika.
Međutim, u vrućem proizvodnom postupku nema potrebe ostavljati sapun za dugotrajno stvrdnjavanje, kao u slučaju hladnog postupka .
Proizvodnja domaćeg sapuna izrađenog vrućim postupkom tolerantnija je u pogledu dodavanja boja i mirisa. Hladni postupak zahtijeva bolje vrijeme , jer ih morate brzo dodavati kako točka sapuna ne bi prošla i postala vrlo konzistentna, ne dopuštajući pravilno miješanje sastojaka.
Problem vrućeg postupka je što se više energije troši zbog zagrijavanja. Obično se za njezinu proizvodnju koristi "vodena kupelj", pa se više troši na plin za kuhanje.