Masna hrana, poput mesa i čokolade, može apsorbirati ftalate prisutne u proizvodu
Fleksibilni filmovi (plastificirani PVC, polivinilklorid) vrlo su prisutni u našem svakodnevnom životu, bilo da se radi o pakiranju hrane u supermarketu, igračaka, kozmetičkih bočica, sredstava za higijenu i čišćenje itd. Plastificirani PVC ima mnoga korisna svojstva: svjetlinu, ljepotu, prozirnost, lako označavanje, sigurnost, visoku zapreku kisikom, visoku mogućnost recikliranja, lako rukovanje, svestranost i osigurava higijenu i sigurnost hrane - sve ove karakteristike traže i odobravaju potrošači.
Opasnosti od plastičnog filma donekle su složene. Polimer vinil-klorida ne predstavlja zdravstveni rizik, međutim proizvodnja fleksibilnih filmova zahtijeva dodavanje ftalata (otrovne tvari) kako bi plastika imala neka od gore spomenutih željenih svojstava. Ftalati, kada su povezani s PVC lancem, također ne predstavljaju zdravstveni rizik, ali pod određenim uvjetima te tvari mogu migrirati iz plastike u pakiranu hranu. Da bi se to dogodilo, fleksibilni film mora doći u kontakt s masnom hranom, poput mesa, čokolade, derivata mesa i mlijeka, gotovih jela, između ostalog, jer molekule masti imaju karakteristike slične molekulama ftalata (nepolarne), što stvara s boljom interakcijom između ovih molekula (lipida i ftalata),nego između molekula ftalata i PVC-a. Sljedeća vrlo važna mjera opreza je ni pod kojim uvjetima zagrijavati materijal u mikrovalnoj pećnici ili uobičajenoj pećnici, jer će to također rezultirati oslobađanjem ftalata za hranu u kontaktu s filmom.
Većina pakiranja fleksibilnih filmova ne informira sadrži li proizvod ftalate u svom sastavu (ne postoje zakoni koji proizvođače obvezuju na izlaganje tih podataka), a također ne razjašnjava koja su ograničenja upotrebe fleksibilnog filma - neka pakiranja, uključujući, čak preporučuju da se koristi za skladištenje mesa. Druge marke izvještavaju da je proizvod atoksičan, što potrošača navodi na razumijevanje da proizvod ne sadrži ftalate, ali ne postoji zakon koji sprječava upotrebu ftalata u proizvodnji fleksibilnih filmova.
Studija provedena u Rio de Janeiru, koju je objavila Visa u debati i nazvana "Sanitarna kontrola fleksibilnih PVC filmova komercijaliziranih u državi Rio de Janeiro", dala je zabrinjavajući rezultat. Analizirano je 37 uzoraka fleksibilnih PVC filmova prikupljenih u trgovinama u državi Rio de Janeiro; od ovih uzoraka, 35 (95%) je pokazalo nezadovoljavajuće rezultate u migracijskom testu ambalaže za masnu hranu barem jednog od mehčatelja di- (2-etilheksil) DEHP ftalata i di- (2-etilheksil) adipata DEHA.
Njega
Sve dok brazilski zakoni ne sprečavaju upotrebu ftalata i drugih otrovnih tvari i ne postoji stroga inspekcija u industrijama koje proizvode savitljivi film, na potrošaču je da poduzme neke mjere opreza. Kao što je gore rečeno, ni u kojem slučaju nemojte koristiti savitljivi film u masnoj hrani i ne zagrijavajte nijednu vrstu hrane zajedno s ovom plastikom. Alternativa za pakiranje masne hrane je upotreba staklenih ili drugih vrsta plastičnih posuda (hranu nikada nemojte zagrijavati u mikrovalnoj pećnici zajedno s plastičnom posudom, bez obzira na polimer koji je čini). Spremnici s netoksičnim silikonskim poklopcima također mogu biti dobra alternativa.
Tehnologija bioplastičnih filmova još nije dostupna u Brazilu. Ova vrsta filma izrađena je u potpunosti od biljnih sirovina, što ga čini potpuno kompostibilnim, uz to što ne predstavlja rizik za zdravlje. Međutim, brazilski istraživači s Politehničke škole Sveučilišta u Sao Paulu (USP) na putu su da patentiraju održivu alternativu fleksibilnom filmu. Postoje dvije pametne i biorazgradive ambalaže proizvedene s kasavinim škrobom: jedna označava stupanj propadanja hrane, a druga pomaže produžiti rok trajanja proizvoda.
Fleksibilni PVC filmovi imaju mnoštvo dobrih karakteristika, poput onih spomenutih na početku članka, i uvelike pomažu u očuvanju biljnih i nemasnih proizvoda, bez predstavljanja zdravstvenih rizika. Na taj način, prije pakiranja bilo koje hrane fleksibilnim PVC filmom, obratite pozornost na sastav te hrane - možete pogledati naljepnicu pakiranja hrane za sastojke i nutritivnu tablicu. Ako sumnja i dalje postoji ili hrana nema oznaku, pretražite internet ako hrana sadrži visok udio lipida ili masti.
Izvori: AGISA - PVC ambalaža: rizik za zdravlje potrošača; 5 alternativa PVC filmu za očuvanje hrane; Instituto do PVC - PVC ambalaža: svestrana i konkurentna. Da biste bolje predstavili svoj proizvod; PVC folije, zaštita i rizik.
