Iako je naziv nadahnut veganstvom, pegana prehrana ne uzima u obzir dobrobit životinja
Uređena i promijenjena slika Elle Olsson dostupna je na Unsplash-u
Peganska prehrana stil je života nadahnut dvama popularnim trendovima: paleo prehrani i veganskoj filozofiji. Jeste li mislili da to ima veze s poganstvom? Ne ... Nije to. Prema njegovom tvorcu, dr. Mark Hymanu, peganizam promiče zdravlje smanjujući upalu i uravnotežujući šećer u krvi. Međutim, neke su komponente ove prehrane i dalje kontroverzne.
- Veganska filozofija: znajte i odgovorite na svoja pitanja
- 16 namirnica koje su prirodne protuupalne tvari
Što je peganska prehrana
Peganska prehrana, koja je kombinacija paleo i veganske prehrane, osmišljena je na načelima da cjelovita hrana i bogata hranjivim sastojcima smanjuje upalu, uravnotežuje šećer u krvi i poboljšava zdravlje u cjelini.
Unatoč imenu, peganska prehrana ima svoj vlastiti niz smjernica. Daje prednost konzumaciji povrća i voća, ali i unosu malih količina mesa i određene ribe. Dakle, dobrobit životinja i socijalni i okolišni utjecaji generirani konzumacijom proizvoda životinjskog podrijetla ne uzimaju se u obzir, kao što bi bio slučaj s veganstvom. Uz to, još jedna razlika između peganske i veganske prehrane je ta što je potonja životna filozofija koja uzima u obzir i druge prakse osim hrane, poput konzumacije lijekova, kozmetike, odjeće, glazbenih instrumenata i drugih predmeta koji nisu testirani u životinja i nemaju dio životinjskog organizma, kao što bi bio slučaj s odjećom od kože.
- Opasnosti i okrutnost zatvaranja životinja
- Što su svježa, prerađena i ultra prerađena hrana
U peganskoj prehrani cilj je biti zdraviji. Da bi to postigao, peganos izbjegava šećere, ulja i visoko prerađene žitarice, čak iako su i dalje prihvatljivi u vrlo malim količinama. Nadalje, nije kratkotrajna prehrana, već način prehrane koji se mora slijediti unedogled.
Glavna hrana u peganskoj prehrani je povrće i voće, koje bi trebalo činiti 75% ukupnog unosa. Voće i povrće s niskim glikemijskim indeksom, poput voća i povrća bez škroba, prioritet je kako bi se smanjilo povećanje šećera u krvi.
Manje od 25% ukupnog unosa hrane mogu biti životinjski proteini hranjeni na pašnjacima ili prirodno u oceanu. To je ono što je razlikuje od paleo prehrane, u kojoj bi unos životinjskih proteina bio veći. Peganstvo također potiče gutanje ribe - poput srdele i divljeg lososa, za koje peganos vjeruje da su zdravije, jer bi, prema tvorcu prehrane, imale manje sadržaja žive od ostalih morskih životinja.
- Losos: ne baš zdravo meso
- Riba zagađena živom: prijetnja okolišu i zdravlju
- Shvatite utjecaj plastičnog otpada na prehrambeni lanac na okoliš
- Uljane sjemenke (osim kikirikija);
- Sjeme (osim prerađenih sjemenskih ulja);
- Avokado i masline (mogu se koristiti i hladno prešano ulje i avokado);
- Kokos (nerafinirano kokosovo ulje je dozvoljeno);
- Omega-3: posebno one iz riba ili algi s malim udjelom žive.
- Hrana bogata omega 3, 6 i 9: primjeri i blagodati
Unos žitarica ne smije prelaziti više od pola šalice (125 grama) po obroku, dok unos mahunarki ne smije prelaziti jednu šalicu (75 grama) dnevno. U ovoj se prehrani predlaže jesti:
- Žitarice: crna riža, kvinoja, amarant, kukuruz, tefe, zob
- Mahunarke: leća, slanutak i grah
- Brazil treba diverzificirati konzumaciju graha, kaže Ibrafe
- Dijabetes: što je to, vrste i simptomi
Međutim, prema načelima peganske prehrane, potrebno je dodatno ograničiti ovu hranu ako imate dijabetes ili neko drugo stanje koje zahtijeva veću kontrolu razine šećera u krvi.
Izbjegavana hrana
Hrana koja se obično izbjegava u peganskoj prehrani je:
- Mljekara: kravlje mlijeko, jogurt i sir se strogo ne preporučuju u peganskom načinu života. Međutim, hrana od ovčjeg ili kozjeg mlijeka dopuštena je u ograničenim količinama, pod uvjetom da je životinja hranjena travom, a ne hranom;
- Gluten: snažno se obeshrabruju sve žitarice koje sadrže gluten;
- Šećer: općenito se izbjegava bilo koji oblik dodanog šećera, rafinirani ili ne. Može se koristiti povremeno - ali umjereno;
- Rafinirana ulja: Rafinirana ili visoko prerađena ulja, poput uljane repice, soje, suncokreta i kukuruznog ulja, gotovo se uvijek izbjegavaju;
- Aditivi za hranu: izbjegavaju se umjetne boje, arome, konzervansi i drugi aditivi.
- Konzervansi: što su, koje vrste i opasnosti
Potencijalne koristi
Peganska prehrana može na nekoliko načina pridonijeti vašem zdravlju. Snažni naglasak na jesti voće i povrće možda je njegova najbolja karakteristika. Voće i povrće neke su od prehrambenih najraznolikijih namirnica. Puni su vlakana, vitamina, minerala i biljnih spojeva za koje je poznato da sprečavaju bolesti i smanjuju oksidativni stres i upale (vidi studije o tome: 1, 2, 3).
- Antioksidanti: što su i u kojoj ih hrani nalazimo
Peganska prehrana također daje prednost unosu zdravih masti, što može imati pozitivan utjecaj na zdravlje srca (ovdje potražite studije o tome: 4, 5). Uz to, dijeta koja se oslanja na cjelovitu hranu i sadrži malo ultra prerađene hrane povezana je s poboljšanjem ukupne kvalitete zdravlja (vidi studije ovdje: 6, 7).
