Konzerviranje hrane može jamčiti ukusniji obrok i duži vijek trajanja proizvoda

Uređena i promijenjena slika Adlija Wahida dostupna je na Unsplash-u

Potrebno je znati čuvati voće i drugu hranu kako bi se izbjegao otpad. U kućama se otpad pojavljuje ponekad poput pripreme, potrošnje i prijevoza. No ono što svi ne znaju jest da je skladištenje važan postupak za očuvanje hrane, sprječavanje da završi u smeću ili u komposti.

Po tom pitanju dat ćemo savjete kako sačuvati određene vrste voća i druge hrane. Popis vjerojatno nema sve što imate kod kuće, pa ako je potrebno, slijedite ova jednostavna pravila:

Da biste sačuvali voće i povrće, nemojte ga čuvati zajedno, jer mnogo voća proizvodi etilen, plin koji pogoduje brzom sazrijevanju;
Povrće mora disati, odnosno ne stavljati ga u uske zatvorene pakete; potreban im je zrak da brže sazriju. Ako već dolaze u zapečaćenim pakiranjima, napravite male rupe u plastici za ulaz zraka.
Ne čistite voće i povrće dok niste spremni za upotrebu. Vlaga može potaknuti rast bakterija u okolišu u kojem su pohranjene. Ali ako ste prije spremanja već uspostavili ritual pranja hrane, pokušajte ga odmah nakon toga osušiti kako biste izbjegli vlagu.

Provjerite kako čuvati voće i drugu hranu:

Češnjak

Čuvajte ga na sobnoj temperaturi u otvorenom spremniku kako bi zrak mogao kružiti. Izbjegavajte ga stavljati u hladnjak ili na hladna, vlažna mjesta. Ne uklanjajte zaštitnu koru dok ne počnete kuhati. Može se čuvati do tri mjeseca ako se zbrine. Ako je oguljeno, mora se zamotati u hermetičnu ambalažu.

Deset zdravstvenih blagodati češnjaka

Luk

Uzmite novu najlonku i stavite luk na svaku nogu, odvajajući svaki luk čvorom. Objesite na sobnoj temperaturi. Ako najlonke nisu vaša stvar, jednostavno ih možete čuvati na sobnoj temperaturi, podalje od krumpira i hladnjaka. Vlažnost i niska temperatura učinit će ih mekanima. Ako ih čuvate izvan svjetlosti, možete spriječiti da dobiju gorak okus.

Sedam blagodati sirovog i kuhanog luka

Krumpir

Držite ovu hranu na tamnom, hladnom mjestu, ali izvan hladnjaka. Hladnoća i vlažnost hladnjaka škrob mogu pretvoriti u šećer, što utječe na okus i teksturu krumpira. Spremite ih u papirnatu vrećicu koja omogućuje veći kontakt sa zrakom - idealno bi bilo mjesto s hladnijom temperaturom, poput smočnice. Držite ih dalje od luka ili voća poput jabuka koje izlučuju etilen.

Krumpir: korist ili šteta?

Šparoga

Kvarljiv je proizvod, krhak i izuzetno osjetljiv na dehidraciju. Najbolji način za čuvanje šparoga je izrezati centimetar i pol od kraja stabljike, a zatim ih preliti vodom, pokrivajući ih plastičnom vrećicom (poput buketa) - svježe će ostati četiri dana.

Mrkva

Prije svega, uklonite lišće s vrha i ostavite samo tijelo mrkve, jer lišće privlači vlagu. S odrezanim krajevima i oljuštenom stabljikom mogu se čuvati u hladnjaku u zatvorenoj vrećici do dva tjedna.

Prednosti mrkve

Krastavci

Mrze biti hladni. Bilo koja temperatura ispod 10 ° C uzrokovat će njegovo brzo kvarenje. Ako ćete ih staviti u hladnjak, nemojte ih ostavljati dulje od tri dana. Krastavci su također osjetljivi na etilen i zato se trebaju kloniti banana, dinja i rajčica.

Krastavac: blagodati hranjenja ljepote

rajčica

Pokušajte rajčice čuvati u hladnjaku, ali pripazite na vrlo hladne temperature, jer hladnoća razbija strukturu vaših stanica, čineći je mekom. Također ih izbjegavajte stavljati na izravno sunčevo svjetlo. Čim sazriju na sobnoj temperaturi, samo ih pojedite na vrhuncu vrućine ili ih zamrznite u obliku umaka za kasniju upotrebu.

Banane

Odvojite banane od grozda i omotajte kraj svakog kabela u aluminijsku foliju (nakon uporabe odvojeno za recikliranje). Tako će banane sazrijevati sporije. Kad dosegnu točku vašeg ukusa, stavite ih u posudu i spremite u hladnjak. Od tada će ih hladnoća sprječavati da više dozrijevaju - ali ne zaboravite: ako ćete banane staviti u hladnjak, bolje ih je držati podalje od jabuka. U hladnjaku malo potamne, pogotovo ako su blizu voća koje oslobađa etilen, poput jabuka, ali nema problema.

Treba paziti na temperaturu skladištenja, jer je neko povrće osjetljivo na temperature ispod 12-15 stupnjeva (na primjer banana), što će nanijeti štetu hladnoćom koja pokazuje neke simptome poput smeđe kože i nakon pulpe. Ostalo povrće nema ovaj problem hladnih oštećenja i može se čuvati na nižim temperaturama, čak i blizu nula stupnjeva (primjer jabuke).