Brokula: blagodati i način konzumiranja

Brokula štiti srce, poboljšava crijeva i jača imunitet

Brokula

Louis Hansel u Unsplash slici

Brokula je krstasto povrće roda Brassica. Izvor je folne kiseline, antioksidansa, vlakana, kalcija i vitamina A i C. Europskog porijekla brokula se uzgaja od vremena Rimskog carstva, a do danas se smatra vrijednom hranom. Saznajte više o ovom povrću i uvidite dobre razloge da ga uvrstite u svoju prehranu.

Blagodati brokule

Brokula je bogata fenolima, flavonoidima, selenom i vitaminom C, elementima koji joj daju svojstva povećane enzimske aktivnosti, pogoduju apsorpciji hranjivih sastojaka i inhibiraju nitrosamine (kancerogene tvari). Osim toga, ova se hrana bori protiv slobodnih radikala, štiti od bolesti srca i krvotoka, poboljšava stanični imunitet i ima antioksidativna svojstva. Također je bogat vlaknima, što pogoduje regulaciji rada crijeva.

  • Pomaže u mršavljenju;
  • Ima detoksikacijsko djelovanje;
  • Pomaže u borbi protiv raka;
  • Pomaže u kontroli kolesterola i bolesti srca;
  • Jača imunološki sustav;
  • Bori se protiv slobodnih radikala;
  • Pomaže u regulaciji crijeva.

Kako konzumirati brokulu?

Brokula je najbolji način konzumacije kroz lišće i stabljike na pari oko 20 minuta kako bi se spriječio gubitak vitamina C. Također je moguće jesti sirovu u salatama i sokovima. Redovita konzumacija ovog povrća pomaže poboljšanju imunološkog sustava i ublažavanju zatvora.

Prema istraživanju, brokula može pomoći u borbi protiv raka kože

Rak se pojavljuje u ljudskom tijelu na nekoliko mjesta i ima mnogo uzroka koji se još proučavaju, kao i metode prevencije i izlječenja. Rak kože jedan je od najčešćih u svijetu, što istraživanje za njegovu prevenciju čini intenzivnijim.

Prema riječima Sally Dickinson, docentice na Farmakološkom odjelu i članice Centra za rak na Sveučilištu u Arizoni, brokula može pomoći u prevenciji raka kože. Fokus njegovog istraživanja bio je na tome kako se sulforafan, spoj koji se prirodno proizvodi u određenom povrću, poput brokule, i koji je uspostavio kemopreventivna svojstva, mogao koristiti za pomoć pacijentima da smanje rizik od raka kože.

Tijekom svoje studije, liječnik je nanosio male doze sulforafana na kožu svojih pacijenata, kao da je krema za sunčanje. Prema njezinim riječima, intenzivna je potraga za boljim metodama prevencije raka kože u pristupačnim i dostupnim formatima za javnu upotrebu, jer se, čak i uz povećanu svijest o ograničenom izlaganju suncu i upotrebi krema za sunčanje, još uvijek pojavljuju mnogi slučajevi raka kože. Njegovo istraživanje otkrilo je da je sulforafan vrlo učinkovit u inhibiranju karcinomskih putova dok istovremeno aktivira kemoprotektivne gene.

Osim što pomaže u borbi protiv raka kože, brokula može spriječiti pojavu zloćudnih tumora u ljudskom tijelu, a također može pomoći pacijentima koji liječe druge vrste raka da zaobiđu učinke kemoterapije i radioterapije.

Nazvana kemopreventivnom hranom, brokula, kao i hrana iz lanca krstastih krupica (kelj, rikola, potočarka, prokulice, cvjetača, senf) povrće je bogato glukozinolatima, tvari koja nakon što prođe enzimatski proces hidrolize ( u slučaju gutanja, žvakanje pospješuje ovaj proces), pretvara se u sulforafan, za koji je već dokazano da je jedan od najmoćnijih kemopreventivnih sredstava koji djeluje unutar stanica, i Indol 3 Carbinol, fitonutrijent koji djeluje kao antitumorski, protuupalni, antineoplastik i antioksidans.

Dakle, uključivanje brokule u prehranu može tijelu donijeti brojne koristi.


Izvori: Healthline i klinički i molekularni dokazi o konzumaciji brokule, glukorafanina i sulforafana kod ljudi


Original text