Deset zdravstvenih blagodati karfiola

Karfiol djeluje kao saveznik u borbi protiv raka, u mršavljenju i pruža još više blagodati

karfiol

Jennifer Schmidt na slici Unsplash

Karfiol je povrće iz obitelji brassica ili cruciferous, isto kao i brokula. Povrće zaslužuje da bude uvijek prisutno u prehrani, jer ima veliku količinu hranjivih sastojaka, poput vitamina C, mangana, vitamina B5, B6, folata (B9) i vitamina K. Cvjetača također ima antioksidativne tvari i druge fitokemikalije.

Povrće je među prvih 20 u Indeksu agregatne gustine hranjivih sastojaka (ANDI), koji mjeri količinu vitamina, minerala i sadržaja fitonutrijenata u odnosu na kalorijski sadržaj. To znači da hrana osigurava veliku količinu hranjivih sastojaka za malu količinu kalorija. Svestranost opisuje cvjetaču, možete je jesti sirovu u salatama, kuhati ili čak napraviti pire.

Pri odabiru svježe cvjetače potražite onu čvrstu, bez žućkastih ili smećkastih mrlja, koja ima zelene listove pričvršćene na stabljici. Spremite cijelo povrće sa stabljikom prema dolje u hladnjak u plastičnu vrećicu koja omogućuje provjetravanje kako ne bi nakupljala vodu. Tako bi trebao trajati oko pet dana.

Prednosti cvjetače

Prednosti cvjetače uključuju gubitak kilograma, osjećaj sitosti zbog vlakana, sprečavanje raka, poboljšanje probavnog sustava i poboljšanje pamćenja, između ostalog. Pogledajte detaljnije deset njegovih najimpresivnijih prednosti:

1. Sprječava neke vrste raka

Karfiol sadrži antioksidanse koji pomažu u prevenciji mutacija stanica i smanjuju učinak slobodnih radikala. Jedan od njih je indol-3-karbinol ili I3C, koji se nalazi u povrću iz obitelji križara, a prema nekoliko studija utvrđeno je da je sposoban smanjiti četiri vrste raka: dojke, endometrija, vrata maternice i prostate.

Nedavna istraživanja pokazuju da su namirnice koje sadrže sulforafan, sumporni spoj, potencijalni saveznici protiv raka, posebno melanoma, raka jednjaka, prostate i gušterače. Tvar je ono što daje povrću krstašica gorak okus i proučavana je s funkcijom ubijanja matičnih stanica karcinoma, što odgađa rast tumora.

2. Poboljšava zdravlje srca

Sulforafan u cvjetači i ostalom povrću od križa također je proučavan kao sposoban za poboljšanje zdravlja srca. Tvar ima sposobnost povećati antioksidativnu obranu i unutarstanične detoksikacijske bjelančevine, čime štiti krvne žile i smanjuje oštećenje stanica viškom šećera. Studija Federalnog sveučilišta u Rio Grande do Sul istraživala je učinke sulforafana na preoblikovanje srca nakon infarkta miokarda.

3. Protuupalno je

Karfiol ima velik broj protuupalnih hranjivih sastojaka. Djeluju na staničnoj razini, sprječavajući upalne reakcije od početka. Djeluje na regulaciju imunološkog sustava i upale, smanjujući tako rizik od srodnih bolesti poput kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, raka i pretilosti.

4. Bogat je vitaminima i mineralima

Često s brzom hranom na dnevnoj bazi ne unosimo potrebnu količinu hranjivih sastojaka, stvarajući manjak koji na kraju nadoknađuje multivitamini. Redovito jedenje cvjetače jednostavan je način za dobivanje ovih hranjivih sastojaka koji su toliko potrebni vašem tijelu. Na primjer: porcija cvjetače sadrži 77% preporučene dnevne količine vitamina C. Također je dobar izvor kalija, proteina, tiamina, riboflavina, niacina, magnezija, fosfora, vlakana, vitamina B6, folne kiseline, pantotenske kiseline i mangan.

  • Vitamini: vrste, potrebe i vrijeme unosa

5. Poboljšava zdravlje vašeg mozga

Karfiol je dobar izvor kolina, vrlo važnog i svestranog vitamina, poznatog po ulozi u razvoju mozga. Unos kolina pomaže u spavanju, učenju i pamćenju. Tvar također pomaže u održavanju strukture staničnih membrana, pomaže u prijenosu živčanih impulsa i pomaže u apsorpciji masti.

6. Pomoć u detoksikaciji

Karfiol pomaže vašem tijelu u detoksikaciji. Sadrži tvari koje pomažu fizičaru da izlučuje toksine. Sadrži glikozinolate i tiocijanate koji povećavaju sposobnost jetre da neutralizira otrovne tvari, uz ostale enzime koji pomažu u detoksikaciji kao što su kinon reduktaza, glutation transferaza i glukuronozil transferaza.

7. Pruža probavne blagodati

Karfiol je bogat vlaknima i sadržajem vode, pa pomaže u prevenciji zatvora, održavanju zdravog probavnog sustava i na taj način smanjuje rizik od raka debelog crijeva. Uz to, sulforafan pomaže u zaštiti sluznice želuca i sprječava prekomjerni rast bakterija Helicobacter pylori , koje uzrokuju želučane tegobe.

8. Ima antioksidanse i fitonutrijente

Jedeći cvjetaču osigurat ćete vam puno antioksidansa i fitonutrijenata. Vitamin C, beta-karoten, kempferol, kvercetin, rutin, cimetna kiselina i još mnogo toga.

Ako konzumirate ove mikroelemente, vaše će tijelo moći podnijeti starenje uzrokovano izlaganjem zagađivačima, kroničnom stresu i još mnogo toga. Nepostojanje prehrane bogate ovim hranjivim sastojcima koji se bore protiv slobodnih radikala može rezultirati oštećenjem, poput oštećenja organa.

9. Čini kosti snažnima

Karfiol je hrana bogata vitaminom K. Studije povezuju nizak unos vitamina K s povećanim rizikom od prijeloma kostiju i osteoporoze. Odgovarajuća konzumacija vitamina poboljšava zdravlje vaših kostiju, jer poboljšava apsorpciju kalcija i smanjuje izlučivanje kalcija u mokraći.

10. Favorizira mršavljenje

Kao i druga hrana bogata vlaknima, i cvjetača pruža osjećaj sitosti. Tako izbjegava štipanje s vremenom i saveznica je u gubitku kilograma. Uz to, hrana ima vrlo malu količinu kalorija; u 100 grama kuhane cvjetače ima samo 25 kalorija.