Prednosti chia i za što služi

Podrijetlom iz Gvatemale, chia je, među ostalim blagodatima, bogata hranjivim sastojcima, vlaknima i omega-3

cvrčanje

Uređena i promijenjena slika Marca Vercha dostupna je na Flickr-u

Sjeme hispanske biljke kadulje, poznatije kao chia sjeme, vrlo je stara autohtona vrsta iz Gvatemale. U posljednje vrijeme postala je vrlo popularna i postala je miljenica ljubitelja zdravog života. Ali čemu služi chia sjeme? Da biste imali ideju, gvatemalski ratnici već su ga koristili na svojim dugim putovanjima - jer bi, prema tadašnjim legendama, žlica chia sjemena mogla održati čovjeka tijekom cijelog dana.

  • Salvia hispanica L.: Što je to i koristi
  • Chia ulje: čemu služi i koristi

Takvi ratnici nisu pogriješili. Chia ima visoku hranjivu vrijednost, puna je antioksidansa, sadrži omega 3, vlakna, vitamine, minerale poput magnezija i kalija te cjelovite proteine. Chia se smatra jednim od rijetkih povrća koje nudi tako visoku hranjivu vrijednost.

Chia sjeme ima specifičnu sposobnost upijanja vode i stvaranja gela koji se može miješati s hranom kako bi povećao njezin volumen, bez izazivanja bilo kakvih promjena u okusu i kalorijskoj vrijednosti hrane. Prema studiji European Journal of Clinical Nutrition, dodavanje chia u vašu prehranu može vam pomoći u kontroli razine glukoze u krvi i učiniti da se dulje osjećate siti.

Ako su vam se svidjele navedene prednosti, slijedite korak po korak kako biste napravili chia gel.

Priprema

Prvo biste trebali dodati 1/4 šalice chia sjemenki u 1/2 šalice vode i dobro promiješati kako biste izbjegli nakupljanje. Pričekajte nekoliko minuta i ponovno promiješajte; zatim pustite da se namače još 5 ili 10 minuta, dok se ne stvori gel, te dodajte hrani u omjeru pola chia gela i polovici hrane i promiješajte prije jela.

Gel se može držati u hladnjaku do dva tjedna bez gubitka svojstava i može se dodavati vrućim ili hladnim žitaricama, začinima poput kečapa, senfa, preljevima za salate, slatkišima, želeima i mliječnim proizvodima poput jogurta ili kiselog vrhnja i slično. Također se može koristiti za zamjenu do trećine ulja u domaćem kruhu, smanjujući kalorije i povećavajući količinu vlakana.

Također je dobro poznato chia ulje, izdvojeno iz njegovih sjemenki, donosi blagodati zdravlju i ljepoti tijela, potiče stvaranje kolagena i sprečava prerano starenje. Saznajte više u članku "Chia ulje: čemu služi i koristi". Prije upotrebe provjerite je li ulje 100% prirodno, jer neka industrijalizirana ulja mogu sadržavati kemikalije štetne za tijelo.

Sjeme chia nema dokaza o štetnim učincima na ljudsko zdravlje, ali još uvijek postoje neizvjesnosti u pogledu alergijskog potencijala njegove upotrebe. Studije o toksikološkim ciklusima i dostupna prošla i sadašnja iskustva uglavnom pokazuju da je njegova uporaba sigurna u prehrambene svrhe.

Blagodati chia-e

Tvari prisutne u chia imaju i druge prednosti: pomaže u održavanju odgovarajuće razine hidratacije za tijelo, kao i održavanju ravnoteže elektrolita; pomaže probavi i smanjuje žgaravicu uzrokovanu začinjenom ili kiselom hranom; pomaže u održavanju pravilnosti tijela zbog visokog sadržaja vlakana i sposobnosti zadržavanja vode. Topiva vlakna također reguliraju i smanjuju razinu kolesterola, a također usporavaju pretvorbu ugljikohidrata u jednostavne šećere u probavnom sustavu, koji regulira razinu glukoze u krvi, sprečavajući skokove i padove. Sjeme je također vrlo važno u liječenju dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.

Korištenje sjemena vrlo je jednostavno. Samo ubacite chia u juhe, salate, sladoled, žitarice ili bilo koju drugu hranu koju želite. Ne brinite zbog okusa jer ga sjemenke neće značajno promijeniti.

Da biste kontrolirali kolesterol i glukozu, sjeme se mora unijeti prije obroka, a ako samo želite uživati ​​u blagodatima njih, dodajte ih u obroke. Dobar savjet je da u svoju prehranu ubacite jednu žlicu suhog chia sjemena ili devet žlica gela dnevno.

A da biste smršavjeli i kontrolirali apetit, radije upotrijebite devet mjerica gela i smanjite aromu i šećer. To je zato što chia gel zamjenjuje do trećine količine masti u receptima. Drugi način kontrole težine je jesti sjeme, puno vode ili žlicu gela oko 15 minuta prije obroka ili međuobroka.

Sad kad znate sve to, samo stavite chia sjeme u svoj svakodnevni život! Doznajte kako napraviti recept za chia puding u samo dvije minute u članku: "Veganski chia puding recept s kokosovim mlijekom".


Original text