Aktivnost će podučavati stručnjaci u području gljivica
Aktivnost pod nazivom „Domaći uzgoj jestivih gljiva“ ima za cilj predstaviti glavne korake za uzgoj gljiva shimeji ( Pleurotus ostreatus ) pomoću tehnika i materijala koji se mogu razviti kod kuće ili u stanovima.
Tijekom radionice, kroz praktične aktivnosti, sudionici će biti pozvani razviti sve faze uzgoja, od pripreme medijuma za izolaciju od svježih gljiva, do pripreme inokuluma („sjeme“) i supstrata za uzgoj, čiji je konačni cilj razvoj novih gljiva u standardiziranoj ambalaži, koja zahtijeva malo prostora i malo resursa.
Na kraju aktivnosti svaki će sudionik uzeti paket spreman za razvoj novih gljiva.
Programiranje
- Glavni koraci za uzgoj jestivih gljiva;
- Priprema medijuma za kulturu na bazi krumpira, šećera i agara;
- Izolacija od svježih gljiva;
- Priprema inokuluma u zrnu pšenice;
- Priprema uzgojnog supstrata na bazi vreće šećerne trske;
- Indukcija stvaranja novih gljiva.
Ministri
Mariana de Paula Drewinski
Biolog, magistar biologije gljivica, algi i biljaka na Federalnom sveučilištu Santa Catarina i doktorand iz biljne biološke raznolikosti i okoliša na Institutu za botaniku. Ima iskustvo u laboratorijskom području, s istraživanjem taksonomije makrogljiva i proizvodnjom jestivih gljiva.
Sudjelovao je u programu Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) u projektu "Uzgoj jestivih i ljekovitih gljiva kao diverzifikacija proizvodnje obiteljskih poljoprivrednika".
Nelson Menolli Jr.
Biolog, magistar i liječnik u biljnoj biološkoj raznolikosti i okolišu s Botaničkog instituta, već 15 godina djeluje na području istraživanja i poučavanja gljivica. Profesor je i istraživač, radeći na razvoju i usmjeravanju nekoliko projekata na području identifikacije i uzgoja gljiva.
Autor nekoliko znanstvenih članaka objavljenih u nacionalnim i međunarodnim časopisima, kao i knjige nagrađene u posljednjem izdanju nagrade Jabuti za književnost, dobivajući 1. mjesto u gastronomskoj kategoriji za knjigu "Enciklopedija hrane Yanomami (Sanöma): gljive".
Servis
- Događaj: Radionica uzgoja gljiva
- Datum: 25. svibnja 2019. (subota)
- Radno vrijeme: 9:30 do 17:00
- Mjesto: Botanička škola
- Adresa: Av. Angélica, 501, Santa Cecília, São Paulo, SP
- Broj slobodnih mjesta: 12 (dvanaest)
- Minimalan broj sudionika: 6 (šest)
- Cijena: 360,00 R $