Pakiranje hrane i izazov smanjenja stvaranja otpada

Pakiranje hrane stara je i potrebna praksa, ali postoje očita pretjerivanja

Zamućene banane

Slika: Otkažite ovaj paket / Flickr CC 2.0

Od početka društva pakiranje je igralo važnu ulogu u transportu i očuvanju hrane dok se ne potroši. Prvo pakiranje koje čovjek koristi potječe od prije deset tisuća godina, kada su se koristile posude s prirodnim strukturama, poput ljuski kokosa i ljuski. Prva sirovina koja se koristila u razmjeri za proizvodnju ambalaže bilo je staklo, a slijedila je ambalaža proizvedena od čelika i kositra; trenutno je moguće pronaći, pored već spomenute ambalaže, nekoliko modela izrađenih od različitih polimera, celuloze i aluminija.

Velika potražnja za hranom rezultira stvaranjem naglašene količine čvrstog otpada koji, u većini slučajeva, nema pravilan kraj, što doprinosi onečišćenju tla i vode. S obzirom na ovaj scenarij, industrije ambalaže, prema povjerenstvu za zaštitu okoliša i održivosti Brazilskog udruženja za pakiranje (Abre), moraju se prilagoditi standardima Brazilskog udruženja za tehničke standarde (ABNT) ISO TR 14,062 / 2014, integrirajući okolišne aspekte u razvoj proizvod (pakiranje). Integracija aspekata zaštite okoliša u dizajn i razvoj proizvoda nastoji spriječiti utjecaje prije nego što se dogode i minimizirati ih kada ih nije moguće izbjeći. Trenutno je brazilska industrija već postigla izvrsnost u kvaliteti ambalaže,međutim, još uvijek je potrebno poboljšati integraciju aspekata okoliša.

Mjere se pojavljuju postupno

Unatoč dugom putu koji proizvođači ambalaže trebaju putovati da bi razvili održiviju ambalažu, već se poduzimaju neke mjere, poput stvaranja biorazgradive ambalaže koja se može reciklirati ili primjene obrnute logistike. Tvrtka bezalkoholnih pića kroz projekt čija je tema lakoća nastoji sve više smanjivati ​​težinu ambalaže, a da pritom ne ugrožava njezinu kvalitetu. Smanjenje težine aluminijskih limenki između 1997. i 2013. iznosilo je s 13,00 g na 10,06 g, što predstavlja smanjenje od približno 23% metala koji se koristi u proizvodnji limenke.

Razmatraju se i druge mjere za smanjenje utjecaja ambalaže na okoliš, poput pokušaja standardizacije povratne / višekratne ambalaže (koja se trenutno koristi u industriji piva i bezalkoholnih pića) za sve proizvode, kao što su kolačići i žitarice. spakirani su u fleksibilne filmove male težine (više o njima saznajte ovdje). Međutim, u ovom slučaju novi, robusniji i glomazni paketi ne predstavljaju prednosti u pogledu ulaganja u okoliš, između ostalog u pogledu upotrebe sirovina, procesa proizvodnje, transporta. Masni proizvodi također imaju slijepe ulice u pogledu upotrebe povratne ambalaže, jer u procesu sterilizacije zahtijevaju velike količine vode i deterdženata.

Potrošač

Potrošači također imaju temeljnu ulogu u održivosti pakiranja, jer su oni ti koji odlučuju koji će proizvod ponijeti kući. Ako postoji svijest u trenutku kupnje, pri čemu se potrošač odlučuje za proizvode koji nemaju suvišnu ambalažu (kao u nepotrebnom slučaju pladnja i plastične folije za pakiranje banane - vidi fotografiju na početku članka), a koji sadrže reciklirane ili biorazgradivi i odabirom proizvoda koji su koncentrirani ili se prodaju u punionicama, posljedično će proizvođači biti prisiljeni prilagoditi se zahtjevima potrošača.

Slučaj čeličnih limenki za sojino ulje pokazuje snagu koju potrošački izbor ima nad karakteristikama proizvoda. Unatoč tome što čelik može promovirati bolju zaštitu i, prema Antôniu Carlosu Teixeiri, predsjedniku Nacionalne unije metala za štancanje (Siniem), upotreba PET ambalaže podrazumijeva dodavanje konzervansa u ulje, potrošači su se odlučili za PET bocu uglavnom transparentnost i ideja da se materijal lako može reciklirati. Međutim, PET ambalaža, kada se koristi za skladištenje ulja, impregnira se proizvodom, što onemogućava recikliranje. Trenutno se potrošači suočavaju s nedostupnošću sojinog ulja iz konzerviranih čelika na tržištu, što otežava obnavljanje stare navike koja je na kraju bila održivija.Također je važno naglasiti da je na potrošaču da sazna koliko je koristi od upotrebe određene ambalaže za okoliš, jer industrija može prikriti ili izostaviti važne informacije o proizvodnom procesu, transportu, higijeni određenog materijala ili što mu se događa u kontaktu s hranom koja se pakira.

Gospodarenje i upravljanje čvrstim otpadom predviđeno Zakonom br. 12,350 od 2. kolovoza 2010. godine ima kao prioritet ne-stvaranje čvrstog otpada. Bi li potrošnja hrane bila održiva bez upotrebe ambalaže, čime bi se smanjilo stvaranje otpada? U Njemačkoj novi koncept tržišta prodaje proizvode bez ambalaže - potrošač uzima vlastite spremnike i kupuje količinu potrebnu za konzumaciju, izbjegavajući tako ne samo otpad od ambalaže, već i hranu. U Brazilu provedba ove prakse zahtijeva svijest i odgovornost potrošača, međutim postojanje žitnih regija, općinskih tržnica, otvorenih tržišta i tržišta koja nude određene proizvode na veliko nije novo za Brazilce.No, većina potrošača preferira pogodnost koju tržnice nude ... Za ljude koji žele održiviji način kupovine i uz manje upotrebe ambalaže, postoji mogućnost ovih trgovina.

Pravilno odlaganje od najveće je važnosti kako bi bilo moguće recikliranje i ponovna upotreba povratne ambalaže. Ako ste potrošač piva ili sode (iako se niti jedno ne preporučuje) i konzumirate proizvod u povratnoj ambalaži, nemojte koristiti posude za odlaganje opušaka, papirnatih ručnika ili bilo kojeg drugog predmeta jer čišćenje teže pakiranje, osiguravajući veći trošak vode i deterdženta. Uz to, na nama potrošačima je da odvojimo reciklirani otpad od organskog i nerecikliranog otpada i tako izbjegnemo nakupljanje otpada na neprikladnim mjestima. Napokon, kompostiranje je uvijek dobra alternativa organskom otpadu.


Izvori: Održiva ambalaža u Brazilu (Elaine CS Bomfim i Raquel F. de Lima), Integracija aspekata okoliša u dizajnu i razvoju ambalaže, ITAL - Limenke za sve lakša pića (Jozeti Gatti), Svjesna potrošnja ambalaže - što je li to?, Ekskluzivno: Čelične limenke za pakiranje ulja za jelo zdravije su i štite okoliš, Predsjedništvo Republike - Casa Civil - Subchefia za pravne poslove - Zakon br. 12.305, 2. kolovoza 2010.


Original text