Biti vegan filozofija je života koja ima načelo poštivanja životinja i njihovih osjećaja
Uređena i promijenjena slika Doruk Jemenici dostupna je na Unsplash-u
Izraz "vegan" skovao je 1944. godine mala skupina vegetarijanaca koji su se odvojili od Vegetarijanskog društva iz Leicestera u Engleskoj, formirajući Vegansko društvo. Odlučili su ne konzumirati mliječne proizvode, jaja ili bilo koje druge životinjske proizvode, uz uzdržavanje od mesa, baš kao i vegetarijanci.
Pojam "vegan" odabran je kombiniranjem nekoliko slova riječi "vegetarijanac" na engleskom jeziku. No, s vremenom je biti vegan postao način života koji pokušava isključiti sve oblike iskorištavanja i okrutnosti životinja, bilo da je to hrana, odjeća, kozmetika, lijekovi, cipele ili bilo koji drugi oblik konzumacije.
- Što je svjesna konzumacija?
Zašto biti vegan
Vegansko društvo u Engleskoj definira vegana kao osobu koja nastoji isključiti, koliko je to moguće i izvedivo, sve oblike iskorištavanja i okrutnosti prema životinjama, bilo za hranu, odjeću ili bilo koju drugu svrhu. Dakle, vegan ima prehranu koja se u potpunosti temelji na povrću i gljivama (gljivama), bez ikakve hrane životinjskog podrijetla, kao što su: meso, mliječni proizvodi, jaja, pelud, propolis, pčelinji vosak i med, kao i proizvodi poput koža i bilo koji proizvod testiran na životinjama.
etičnost
Vegan vjeruje da sva živa bića (koja su, između ostalih osjećaja sposobna osjećati bol, zadovoljstvo, strah) imaju pravo na život i slobodu. Stoga se protivi smrti svjesnog bića, samo zato što konzumira njegovo meso, pije mlijeko ili oblači kožu - pogotovo jer postoje dostupne alternative.
Vegan se također protivi psihološkom i fizičkom stresu koji životinje mogu podnijeti kao rezultat modernih poljoprivrednih praksi. Dakle, oni su protiv upotrebe kaveza, mljevenja živih muških pilića od strane industrije jaja, agresije na patke i guske za proizvodnju foie grasa , zatvaranje životinja za proizvodnju jaja, mesa i mlijeka, među ostalim istraživačkim praksama. Saznajte više o temi zatvaranja životinja u članku: "Opasnosti i okrutnost zatvaranja životinja".
- Što je ekološki aktivist?
Dodatne pogodnosti
Živjeli
Iako postoji puno veganske narkomanske hrane , biljna prehrana, kao što je slučaj s veganskom, može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Izraz "vegan" skovao je 1944. godine mala skupina vegetarijanaca koji su se odvojili od Vegetarijanskog društva iz Leicestera u Engleskoj, formirajući Vegansko društvo. Odlučili su ne konzumirati mliječne proizvode, jaja ili bilo koje druge životinjske proizvode, uz uzdržavanje od mesa, baš kao i vegetarijanci.
Pojam "vegan" odabran je kombiniranjem nekoliko slova riječi "vegetarijanac" na engleskom jeziku. No, s vremenom je biti vegan postao način života koji pokušava isključiti sve oblike iskorištavanja i okrutnosti životinja, bilo da je to hrana, odjeća, kozmetika, lijekovi, cipele ili bilo koji drugi oblik konzumacije.
Okoliš
Vježbanje veganskih životnih navika također je dobro za okoliš.
Izvješće Ujedinjenih naroda (UN) pokazalo je da životni stil zasnovan na potražnji za proizvodima životinjskog podrijetla zahtijeva više resursa i uzrokuje veće emisije stakleničkih plinova (17).
Poljoprivreda životinja doprinosi 65% globalnih emisija dušikovog oksida, 35-40% metana i 9% emisija ugljičnog dioksida (18).
Smatra se da su kemikalije uključene u proizvodnju životinjskih proizvoda generirane iz tri glavna staklenička plina koja su uključena u klimatske promjene.
Uz to, poljoprivreda životinja intenzivan je postupak korištenja vode. Na primjer, 1.700–19.550 litara vode potrebno je za proizvodnju 0,5 kg govedine (19, 20).
To je do 43 puta više vode nego što je potrebno za proizvodnju iste količine žitarica (20).
Poljoprivreda životinja također može dovesti do krčenja šuma kada se šumska područja izgaraju na obrađenim ili pašnjačkim površinama. Smatra se da ovo uništavanje staništa pridonosi izumiranju nekoliko životinjskih vrsta (18, 21).
Noviji izvještaj, objavljen u znanstvenom časopisu The Lancet , zaključio je da je veganstvo najučinkovitiji način spašavanja planeta. Saznajte više o ovoj temi u članku: "Veganstvo je najučinkovitiji način za spas planeta, kažu znanstveni čelnici".
Stroga vegetarijanska prehrana razlikuje se od veganstva
Često postoji zabuna između stroge vegetarijanske prehrane (koja se temelji na biljkama i gljivama, poput gljiva - slično bilo kojoj veganskoj prehrani) i samog veganstva. Razlika je u tome što prvi slučaj ne uključuje etiku, što je načelo veganstva. Veganstvo nadilazi prehranu bez životinjskih proizvoda, to je životna filozofija koja u svojoj praksi nastoji osloboditi životinje od patnje, posebno one koju uzrokuje čovječanstvo. Stoga, osim što izbjegava hranu životinjskog podrijetla, vegan nastoji izbjegavati odjeću, ciljeve, lijekove, između ostalog koji su proizvedeni s dijelovima životinja ili uključuju neku vrstu patnje.
No, unutar veganstva, iako svi vegani konzumiraju samo proizvode na bazi biljaka i gljivica, možda postoji više načina života bez štetne hrane , poput onih koji vole jesti veganske hamburgere. Kao i oni koji imaju način života crudivegano (konzumiraju samo sirovu ili kuhanu hranu ispod 48 ° C) i frugivore, koji su oni koji konzumiraju samo sirovu hranu.
Osoba može jesti nezdravu hranu , sirovu ili plodonosnu biljnu prehranu, a ne biti vegan. No, vegan ne može, u skladu sa svojim načelima, jesti životinje, njihove izlučevine ili druge proizvode koji sadrže njihove dijelove.
Hrana koju vegani ne jedu
Vegan izbjegava svu životinjsku hranu. To uključuje:
- Govedina
- Svinjsko meso
- Pileće meso
- Riblje meso
- Školjka
- jaja
- Mliječni proizvodi
- Med
- Pelud
Uz to, vegan izbjegava sastojke dobivene od životinja, poput albumina, kazeina, karmina, želatine, pepsina, šelaka i sirutke.
Hrana koja sadrži ove sastojke uključuje neke vrste piva i vina, žitarice za doručak, žele grah i žvakaće gume.
Hrana koju vegani konzumiraju
Izbjegavanje životinjskih proizvoda ne dovodi do toga da vegani jedu samo salatu. U stvari, mnoga uobičajena jela već su veganska ili se lako mogu prilagoditi.
Neki primjeri uključuju rižu i grah, neke vrste tjestenine s umakom, kokice, paçoca, pomfrit, juhe, kruh, vegetarijanski hamburgeri, pizze, hommus od slanutka, između ostalih.
Meso se lako zamjenjuje obrokima bogatim proteinima, poput riže s grahom, quinoe, slanutka, soje, sojinog mesa, tofua, uljarica, leće, graška, između ostalih.
Mliječne proizvode zamjenjuju mlijeko i biljni sirevi. Jaje zamjenjuje tofumeksid, a med javorov sirup ili agavin sirup. To je uz voće, lišće, korijenje i ostale mahunarke poput kikirikija (23, 24).
Jezik vegana
Neke životinje poput krave, piletine, psa i jelena koriste se kao sinonim za prijestupe. Uz to, objektivizacija i nasilje nad životinjom naturaliziraju se upotrebom izraza poput "ubijanje lava dnevno", "ubijanje dvije ptice jednim kamenom" i "dani konj ne gleda zube".
Na taj način neki vegani pokušavaju izbjeći upotrebu ovih i drugih pejorativnih izraza, jer vjeruju da je ideja da su životinje inferiorne u odnosu na ljude pojačana jezikom, i obrnuto.
