Morske alge, među ostalim blagodatima, osiguravaju velik dio kisika na planetu
Uređena i promijenjena slika Thomasa Pehama dostupna je na Unsplash-u
Morske alge su fotosintetski organizmi, pretežno žive u vodenom okolišu (oceanima) i značajno doprinose stvaranju dostupnog kisika. Alge također služe kao sklonište za bezbroj morskih životinja, igrajući tako glavnu ulogu u ekosustavima. Bila su jedno od prvih bića koja su naselila planet, a danas se alge koriste u razne svrhe.
- Fotosinteza: što je to i kako se događa
Oni su osnova morskog života, a i makroalge i mikroalge neophodne su za održavanje usluga ekosustava. Morske alge su također od velike gospodarske važnosti.
Poznati su po tome što su dio jedne od najpriznatijih ikona japanske kuhinje, sushija . Ali alge su neprocjenjive za čovječanstvo. Suprotno zdravom razumu, šume nisu pluća svijeta, već alge, koje proizvode oko 55% cjelokupnog kisika na planeti. Ali blagodati morskih algi tu ne prestaju.
Morske alge također pomažu u prevenciji raka i u liječenju bolesti kože i kose. Oni su alge bogate hranjivim sastojcima, poput joda, kalcija, fosfora, magnezija i željeza; osim morskih algi sadrže i vitamin K koji je antihemoragičan i poboljšava zdravlje gastrointestinalnog sustava.
Dvije supstance pronađene u nekoliko vrsta morskih algi imaju antioksidativna i fotoprotektivna svojstva. Oni su karotenoidi (organski pigmenti) i mikosporini (vrsta aminokiselina). Na taj bi način čak bilo moguće proizvesti kreme za sunčanje i prirodne antioksidante (koji se koriste u borbi protiv slobodnih radikala koji mogu uzrokovati razne zdravstvene probleme) s tim tvarima iz algi.
Glavne vrste jestivih algi
Niti ja
Nori , koji je pomalo ljubičast i zeleni kad se osuši, jedna je od najpoznatijih morskih algi, jer se njime mota sushi i temakis .
Morska trava
Kelp je alge naći na tržištu u pahuljasti oblik, sa svijetlo smeđe pigmentne tamno zelene.
Hijiki
Hijiki je onaj s najviše intenzivan okus od svih algi.
Kombu
Kombu je jedan od algi najčešće koristi u juhama, prodaje u trakama i malim lišćem.
Žica
Žica , kao što ime kaže, je u obliku žice i ima okus slađe i blaži od velike većine algi.
Agar-agar
Napokon, postoje crvene alge, zvane agar-agar , koje se često koriste u želatinama.
Slika: Fotografirao Eric Moody by Emoody26, licenciran je pod CC-BY-3.0
Morske alge i poljoprivreda
U poljoprivredi također možete vidjeti blagodati algi. Povećavaju otpornost na stres biljaka kao što su paprika, rajčica, jabuke, breskve, vapnene naranče, žuti klinčići, pšenica, kukuruz, grah i ječam. Uz to, ekstrakti algi doprinose stvaranju korijenovog sustava, povećanju sadržaja klorofila, otpornosti na stres i smanjenju starenja biljnih stanica. Tako se alge mogu koristiti kao gnojivo i za korekciju pH tla.
Bilo da nam proizvodi kisik ili nam daje hranu, morske alge se itekako isplati.
