Sok od sirovog krumpira sprječava prerano starenje, poboljšava rad bubrega, jetre i živčanog sustava, između ostalih blagodati
Sok od sirovog krumpira možda neće izgledati jako ukusno, ali moguće ga je miješati s voćnim sokovima i pruža nekoliko blagodati, bogat bogatim vitaminima i hranjivim sastojcima. Provjeri:
1. Ima vitamine C
Krumpir sadrži nešto više od 100% preporučenog dnevnog unosa (IGR) vitamina C, koji pomaže tijelu da apsorbira željezo i stvara kolagen u krvnim žilama, mišićima, hrskavicama i kostima. Njegova antioksidativna svojstva također mogu poboljšati cjelokupno zdravlje kože, pomažući u ublažavanju oteklina, iritacije i pružanju sjaja.
2. Ima vitamine B skupine
Šalica soka od krumpira sadrži oko 40% RDI tiamina (vitamin B-1) i niacina (vitamin B-3), plus male količine riboflavina (vitamin B-2) i vitamina B-6.
Ovi vitamini B kompleksa vitalni su za pomoć tijelu da pretvori ugljikohidrate u glukozu, generirajući energiju, uz podršku funkcija mozga i živčanog sustava, pomažući u promicanju zdravlja kapilara, kože i jetre.
3. Bogat je kalijem
Sok od krumpira tri puta je bogatiji kalijem od srednje velike naranče, koja predstavlja 31% IRD-a. Kalij je elektrolit koji pomaže u regulaciji tjelesnih tekućina, podržava rad mišića i bubrega.
4. Ima željezo
Željezo je neophodno za održavanje zdravlja tijela. Sok od krumpira napravljen s približno jednom šalicom krumpira može osigurati 14% RDI-ja ove hranjive tvari.
5. Ima kalcij
Bez kalcija krv ljudskog tijela ne bi se zgrušala, a zubi i kosti bili bi izuzetno slabi. Sok od krumpira proizveden u količini šalice krumpira može opskrbiti do 5% IDR-a ovog minerala, pridonoseći zdravlju kostiju.
6. Ima cink
Osim što održava zdrav imunološki sustav, cink pomaže ubrzati zacjeljivanje rana. Dio šalice krumpira sadrži oko 1 miligram cinka. To predstavlja oko 9% IDR-a za muškarce i 11% za većinu žena.
7. Smanjuje refluks
Krumpir je također vrlo alkalan, što može pomoći u smanjenju refluksa kiseline i ublažiti druge želučane bolesti.
Kako započeti
Odaberite pravi krumpir
Izbjegavajte upotrebu krumpira koji sadrži:
- Zelena sjena, jer mogu sadržavati visoku razinu solanina, pesticida;
- Zeleni izbojci;
- Tamne mrlje.
I ne zaboravite da se gore spomenute količine hranjivih sastojaka razlikuju ne samo prema vrsti krumpira, već i prema načinu uzgoja i pripreme povrća za konzumaciju.
Kako napraviti sok od krumpira
Engleski sok od krumpira
Sastojci:
- 2 jedinice sirovog krumpira;
- Otprilike 100 ml do 200 ml vode.
Način pripreme:
- Ogulite krumpir, operite ga i izrežite svaki na komade;
- Stavite krumpir i vodu u blender i tucite dok ne postane sok.
Kuhani sok od batata
Sastojci:
- 100 g kuhanog batata (može se oguliti ili oguliti);
- 1 ½ šalice (200 ml) ledene vode;
- 1 žličica javorovog sirupa (po želji).
Način pripreme:
- Dobro sanirati i batat skuhati u vodi;
- Pustite da se ohladi i blendajte u blenderu
- Ako mislite da je konačni rezultat malo gust, dodajte još malo vode. Ako smatrate da je potrebno zasladiti, dodajte žličicu javorovog sirupa.