Da biste imali održiviju prehranu, uključite Pancs u svoje svakodnevne obroke
Uređena i promijenjena slika Rodiona Kutsaeva dostupna je na Unsplash-u
Pancs nisu ništa drugo nego nekonvencionalne prehrambene biljke. Skraćenica je vrlo razumljiva ... Pancs su biljke koje ne konzumiramo kao oblik hrane jednostavno zbog nedostatka navike ili znanja. To također pridonosi činjenici da ih nije lako naći na tržnicama i općenito se smatraju "korovima", "korovima" ili "invazivnim", jer su neki od njih ruderalni, odnosno spontano rastu zajedno s biljkama koje uzgajamo ili u posudama i pločnicima. Bacajući ih, propuštamo priliku konzumirati hranu visoke prehrambene vrijednosti zbog nedostatka informacija.
- Naučite kako napraviti prirodni insekticid i zaštitu od štetočina
No, stvari nisu uvijek bile takve, u prošlosti su se konzumirale nekonvencionalne prehrambene biljke, no s nedostatkom kontakta s prirodom koji je život u gradu pružao od dvadesetog stoljeća, te su namirnice počele zaboravljati. Procjenjuje se da je broj biljaka koje čovječanstvo konzumira pao s 10.000 na 170 u posljednjih stotinu godina. Samo u Brazilu postoji velika biološka raznolikost koju treba istražiti koja ima taj potencijal - procjenjuje se da zemlja ima oko deset tisuća biljaka s potencijalnom upotrebom hrane.
- Što je bioraznolikost?
Da biste imali ideju, rikola koju danas konzumiramo nedavno se smatrala korovom. Pancs se također smatraju biljkama koje se premalo koriste, poput stabla banane - osim plodova, mogu se koristiti i mango (srca ili pupak), ali na kraju se troši.
Počnite uključivati Pancs u svoju prehranu. Te se biljke mogu koristiti u raznim receptima. Ne zaboravite nakon kompostiranja ostatka hrane koja je preostala pridonijeti zaštiti okoliša.
Općenito, pancs su hranjiva i pristupačna alternativna hrana, s velikim potencijalom u borbi protiv pothranjenosti populacije s niskim prihodima. Međutim, vrijedno je zapamtiti da ne postoji nijedna sama hrana koja se može boriti protiv gladi i pothranjenosti. Za to je potrebno omogućiti pristup raznolikoj prehrani, s malo prerađene hrane.
Pogledajte neke primjere Pancsa
Begonija
Uređena i promijenjena slika Grisélidis G dostupna je na Pixabayu
Cvjetovi se mogu jesti sirovi u salatama. Također se dobro slažu s želeovima i moussevima.
Maslačak
Uredio i promijenio veličinu slike Gerson Rodriguez, dostupan je na Pixabayu
Maslačak je bogat fitonutrijentima. Ima vitamine A i C, a cvijeće i lišće se mogu jesti. Prženi korijeni također mogu sastaviti piće koje podsjeća na okus kave. Saznajte više o tome u članku: "Maslačak: biljka je jestiva i ima zdravstvene dobrobiti".
Vinagreira (Hibiskus)
Uređena i promijenjena slika Nando1462 - Fernando Santos Cunha Filho licenciran je pod CC BY-SA 3.0
Nazvan i caruru-sour, kiseljak, bamija-kiseo, bamija-ružičasta, bamija-ljubičasta, roselia i ocat, ocat ima jestive dijelove poput mladih očiju i vrhova grana, kao i cvijet i sjemenke. Može se jesti sirovo, dinstano ili kuhano.
Mlječika
Uređena i promijenjena slika Alvesgaspara, Sonchus, licencirana je pod CC BY-SA 3.0
Milkweed je izvor vitamina A, D i E i može se koristiti u salatama - njegov je okus sličan okusu špinata.
Aracá-do-campo
Uređena i promijenjena slika RubensL-a dostupna je na Wikimedia Commons
Iz obitelji guava voće sadrži vitamine A, B i C, antioksidante, ugljikohidrate i proteine.
Ora-pro-nobis
Ster Burmann uredio i promijenio veličinu slike, dostupan je na Wikimediji i licenciran pod CC BY-SA 4.0
Ora-pro-nobis lišće, koje se može jesti sirovo ili kuhano, sadrži visok udio proteina i vlakana, uz željezo i magnezij. Saznajte više o tome u članku: "Ora-pro-nóbis: čemu služi, blagodati i recepti".
Zlatna ribica iz vrta
Uređena i promijenjena slika Plenuske dostupna je na Wikimediji i licencirana pod CC BY-SA 4.0
Zlatna ribica, koja se naziva i vrtna zlatna ribica, lambarizinho, gušter lista, zečje uho i zečje uho, Panc je znanstvenog naziva Stachys byzantina . Porijeklom je iz Turske, Armenije i Irana, a u umjerenim krajevima može se lako naći kao ukrasna biljka. U znanstvenom području može se naći i pod sinonimima Stachys lanata ili Stachys olympica .
Riba iz vrta ide jako dobro pržena, pohana ili pohana. Ali prije konzumacije mora se temeljito očistiti, jer baršunasta karakteristika njegovih listova čini da zarobi neke nečistoće tla. Nakon pranja osušite za pripremu recepata ili spremite u platnene vrećice u hladnjak. O ovom Pancu saznajte više u članku: "Peixinho da horta: nekonvencionalna prehrambena biljka".
Cvijet bundeve
Cvijet bundeve. Uređena i promijenjena slika s net_efekta, dostupna je na Wikimediji i licencirana pod CC BY-SA 2.0
Cvijet bundeve vrste Cucurbita pepo je jestiv i koristan za zdravlje. Popularni je sastojak talijanske kuhinje, ali u Brazilu je Panc. Iako se naziva i talijanskim cvijetom tikvica, to je biljka porijeklom iz Mesoamerice, blagog i pomalo slatkastog okusa. Da biste saznali blagodati i recept s cvijetom tikvice, pogledajte članak: "Cvijet bundeve je jestiv i dobro se snalazi".
