Biljna alternativa životinjskom mlijeku i sojinom mlijeku, zobeno mlijeko idealno je za intolerante na laktozu i vegane
"izrada sirovog zobenog mlijeka" (CC BY-NC 2.0) od sweetbeetandgreenbean
Jeste li ikad čuli za biljno mlijeko? Sojino mlijeko je najpoznatija alternativa onima koji ne podnose proizvode od laktoze ili koji slijede vegansku filozofiju. Problem je što ova opcija možda nije idealna za sve. Jeftiniju i jednostavniju opciju za proizvodnju kod kuće je zobeno mlijeko koje još uvijek ima zdravstvene prednosti poput uklanjanja masti i jačanja imunološkog sustava.
- Ima li sojino mlijeko koristi ili je loše?
Zobeno mlijeko može se koristiti za svakodnevnu konzumaciju. Izvrsna je zamjena za kravlje mlijeko prilikom pripreme recepata i vitamina. Budući da je zobena zoba hidratizirana, tučena i procijeđena, mlijeko zobi donosi djelić blagodati zobi i njegova je konzumacija vrlo dobra za zdravlje.
Blagodati zobenog mlijeka
Zobeno mlijeko, osim što je nevjerojatno jednostavno i jeftino, ima i zdravstvene prednosti. Bogat je vlaknima (topivima i netopivima) koja pomažu tijelu da eliminira masnoće koje mogu blokirati arterije - važno za one koji žele smanjiti kolesterol, poboljšati crijevnu floru, pomoći u jačanju imunološkog sustava i uravnotežiti razinu šećera u krvi.
- Blagodati zobi
- Što su hrana bogata željezom?
- Devet namirnica bogatih kalcijem koje nisu mliječne
Kako napraviti zobeno mlijeko
Sastojci
- 2 šalice čaja od valjanog zobi;
- 3 šalice čaja vode;
- 1 žličica esencije vanilije (po želji).
Način pripreme
- Namočite zob u vodi jednu noć;
- Stavite sve sastojke u blender i miješajte otprilike pet minuta;
- Procijedite smjesu uz pomoć čiste, tanke krpe ili vrlo finog sita i stavite u hladnjak. Ako želite, dodajte esenciju vanilije ili šećer (po mogućnosti organski), prema vašem ukusu.
Jednom spremljeno, zobeno mlijeko može se čuvati u hladnjaku do tri dana, ali idealno je konzumirati ga u trenutku kada je napravljeno.
Savjeti
- Uživajte u ostacima zobi koji su ostali u drugim receptima ili čak kao hidratantna maska za lice;
- Izloženo vrućini, mlijeko se može zgusnuti i koristiti kao zamjena za kiselo vrhnje (bilo kravlje ili sojino, što je skuplje) ili kukuruzni škrob;
- Ovisno o tome kako je procijeđeno, na dnu posude u kojoj se nalazi mlijeko može biti koncentracija zobi. Ne brinite, samo ga protresite i sve je u redu.
