Je li pjenušava voda loša?

Unatoč nekim nedostacima, gazirana voda dobra je alternativa šećernim gaziranim sokovima i dobra je za probavu i zatvor

Pjenušava voda je loša

Uređena i promijenjena slika Ryana Zija, dostupna na Unsplash

Umjetna gazirana voda nastaje od infuzije ugljičnog dioksida pod pritiskom u mineralnoj vodi. Ali može se naći i prirodno, poput voda Perrier (francuska) i San Pellegrino (talijanska). Općenito, pjenušava voda osvježava i dobra je alternativa slatkim bezalkoholnim pićima. Neke su studije čak pokazale da pijenje može dobro poslužiti za probavu i povećati sitost nakon jela.

  • Šećerna pića poput bezalkoholnih pića povezana su sa 180 000 smrtnih slučajeva širom svijeta

Međutim, preostalo je pitanje: je li pjenušava voda loša? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, prvo moramo uzeti u obzir nekoliko točaka. Razumjeti:

Ugljični dioksid koji se koristi za stvaranje pjenušave vode reagira kemijski, stvarajući ugljičnu kiselinu - slabu kiselinu koja stimulira iste živčane receptore kao i senf. To pokreće senzaciju koja nekim ljudima može biti ugodna ili neugodna (pogledajte studije o tome ovdje: 1, 2).

Sljedeća karakteristika gazirane vode je njezin blago kiseli pH (3 do 4), koji za razliku od onoga što neki vjeruju, tijelo ne kiseli. To je zato što bubrezi i pluća izbacuju višak ugljičnog dioksida, održavajući pH krvi malo alkalnim (oko 7,35 do 7,45), bez obzira na to što je osoba unijela ili popila.

Je li to loše za vaše zube?

Jedna od najvećih zabrinutosti zbog pjenušave vode je njezin učinak na zube, jer je zubna caklina izravno izložena kiselini u ovoj vrsti pića.

Malo je istraživanja na tu temu, ali analiza je pokazala da je pjenušava mineralna voda nanijela veću štetu zubnoj caklini u usporedbi s običnom vodom.

U drugoj studiji, gazirana pića pokazala su snažan potencijal za uništavanje zubne cakline - ali samo kada su sadržavala šećer. Gatorade , slatko piće ne - gazirana, pokazala da se više oštećuju zubnu caklinu od gaziranog pića bez šećera ( dijeta koks ).

Pregledom nekoliko studija utvrđeno je da kombinacija šećera i karbonizacije može dovesti do ozbiljnog propadanja zuba. Međutim, čini se da obična pjenušava voda predstavlja mali rizik za oralno zdravlje. Štetne su samo slatke vrste (provjerite studiju ovdje: 3).

Ako ste zabrinuti za svoje oralno zdravlje i ne želite se odreći gazirane vode, pokušajte je piti uz obrok ili nakon ispiranja isprati usta čistom vodom.

Može poboljšati probavni kapacitet

Studije sugeriraju da gazirana voda može poboljšati sposobnost gutanja kod mladih i starijih osoba (provjerite studije ovdje: 4, 5, 6).

U studiji provedenoj na 16 zdravih ljudi koji su pili različite tekućine, gazirana gazirana voda pokazala se sposobnom stimulirati živce odgovornije za gutanje intenzivnije. Drugo istraživanje pokazalo je da kombinacija hladne temperature i karbonizacije povećavaju ove blagotvorne učinke.

Može povećati sitost

Gazirana gazirana voda također može produljiti sitost nakon jela, više od čiste vode, jer uzrokuje da hrana duže ostaje u želucu, što može produljiti sitost (vidi studiju ovdje: 7).

Analiza 19 mladih, zdravih žena pokazala je da je sitost veća nakon što su sudionici popili 250 ml gazirane vode, u usporedbi s običnom vodom.

Može smanjiti zatvor

U dvotjednom istraživanju na 40 starijih osoba koje su pretrpjele moždane udare, prosječna učestalost stolice gotovo se udvostručila u skupini koja je pila gaziranu vodu u odnosu na skupinu koja je pila vodu iz slavine. Uz to, sudionici su izvijestili o smanjenju simptoma zatvora za 58%.

Također postoje dokazi da gazirana voda može poboljšati i druge simptome probavne smetnje, uključujući uznemireni želudac.

Studija koja je ispitivala 21 osobu s kroničnim probavnim problemima pokazala je da su nakon 15 dana oni koji su pili gaziranu vodu imali značajna poboljšanja u probavnim simptomima, zatvoru i pražnjenju žučnog mjehura.

Utječe li na zdravlje kostiju?

Mnogi ljudi vjeruju da su gazirana pića poput gazirane vode štetna za kosti zbog visokog sadržaja kiselina. Međutim, neka istraživanja sugeriraju da sama karbonizacija nije kriva.

Veliko promatračko istraživanje na više od 2500 ljudi pokazalo je da su napici od kole jedini povezani sa značajno nižom mineralnom gustoćom kostiju. Čini se da gazirana voda nema utjecaja na zdravlje kostiju.

Za razliku od gazirane vode i drugih gaziranih pića, cola pića sadrže puno fosfora. Istraživači vjeruju da ljudi koji konzumiraju ovu vrstu pića na kraju dobivaju smanjenje razine kalcija utjecajem fosfora i malim unosom kalcija.

U drugom istraživanju, adolescentne djevojke koje su konzumirale gazirana pića imale su nižu mineralnu gustoću kostiju. Ali to se pripisivalo pićima koja su zamijenila mlijeko u njihovoj prehrani, što je rezultiralo neadekvatnim unosom kalcija.

U kontroliranom istraživanju na 18 žena u postmenopauzi pokazano je da je konzumacija litre gazirane vode bogate natrijem tijekom osam tjedana dovela do boljeg zadržavanja kalcija od pijenja obične mineralne vode. Uz to, nisu uočeni negativni učinci na zdravlje kostiju u skupini s pjenušavom vodom.

Istraživanja na životinjama sugeriraju da gazirana voda može čak poboljšati zdravlje kostiju. Prema istraživanju, dodavanje prehrane polaganjem gazirane vode tijekom šest tjedana dovelo je do povećanja čvrstoće kostiju noge u usporedbi s vodom iz slavine.

Utječe li na zdravlje srca?

Studija na 18 žena u postmenopauzi pokazala je da pijenje gazirane vode bogate natrijem smanjuje razinu LDL kolesterola (poznatog kao "loš" kolesterol), upalne markere i šećer u krvi; a također je povećao HDL kolesterol, koji se smatra "dobrim".

  • Ima li promijenjeni kolesterol simptome? Znajte što je to i kako to spriječiti

Isto istraživanje je dalje zaključilo da je procijenjeni rizik od razvoja srčanih bolesti u roku od deset godina za 35% niži za one koji su pili gaziranu vodu u odnosu na one koji su pili mirnu vodu.

No kako je ovo istraživanje bilo malo, potrebna je dodatna analiza kako bi se zaključilo je li doista gazirana voda dobra za zdravlje srca.