Bogato laurinskom kiselinom, ulje iz palme također ima nekoliko zdravstvenih blagodati
Ulje palminog sjemena ili ulje sjemenki palme nazivi su koji se odnose na ulje palminog sjemena. Izdvaja se iz badema koji se nalazi unutar palme, ploda kojeg daje palma podrijetlom sa zapadne obale Afrike, u narodu poznate kao uljana palma. Iz nje se mogu naći dvije vrste ulja: palmino ulje, koje se ekstrahira iz pulpe, i ulje jezgre palme, dobiveno iz badema. Međutim, razlika između njih je u prisutnim sastavima masnih kiselina. Prevladava palmino ulje i palmino ulje; u jezgri palme, lauric i miristic.
Postupak ekstrakcije ulja palminog zrna vrši se prešanjem bez dodavanja kemijskih otapala. Plodovi se zagrijavaju parom kako bi se bademi djelomično smanjili, olakšavajući odvajanje njihove ljuske. Matice se poliraju kako bi se uklonili mogući ostaci vlakana i šalju u mlin gdje su bademi odvojeni od ljuske. Ljuske se koriste kao sirovina za aktivni ugljen, dok su bademi slomljeni i laminirani. U fazi laminiranja proizvodi se pasta koja će biti prešana za ekstrakciju ulja palminog zrna.
Dobiveno ulje nalazi se u polukrutom stanju na sobnoj temperaturi - potrebno ga je zagrijati u vodenoj kupelji da postane tekuće. Općenito se sastoji od laurinske kiseline (između 42% - 52%) i miristinske kiseline (16%).
Laurinska kiselina, koja je jedan od spojeva u majčinom mlijeku, djeluje protuupalno i ima antibakterijska i protugljivična svojstva.
Njegova konzumacija pomaže u borbi protiv upala, poput artritisa i reumatizma; djeluje protiv gljivica, virusa i bakterija - uzrokujući, na primjer, inhibiciju virusa herpesa i bakterija koje uzrokuju gastritis - zbog prisutnosti laurinske kiseline. Ulje ne ostavlja okus u hrani i nema miris u usporedbi s babassuom ili kokosom na plaži, a može se koristiti kao zamjena za margarin u receptima za kolače i kruh. Međutim, ulje palminog zrna sadrži zasićene masti i ne smije se unositi u prekomjernoj količini, jer može uzrokovati zdravstvene probleme.
Ulje jezgre palme ima nekoliko kozmetičkih namjena. Izvrstan je vodič za masažu, njeguje kožu i pomaže u dezinflaciji. Pomaže u suzbijanju starenja, a kao omekšivač i ovlaživač daje koži mekoću i podmazivanje, uz očuvanje prirodne elastičnosti. Protuupalno svojstvo laurinske kiseline pomaže u liječenju akni, jer je prirodna alternativa i bez nekih kemijskih spojeva koji mogu biti štetni za ljudsko zdravlje i kožu, poput parabena, koji su prisutni u mnogim kozmetičkim proizvodima. Može se koristiti na bilo kojem tipu kože, čak i na onima s masnom tendencijom, jer se ulje jezgre palme brzo apsorbira, ne začepljujući pore, čime koža omogućuje disanje.
Također pomaže u prehrani oštećene kose i u liječenju protiv peruti. Budući da je pastozno na sobnoj temperaturi, nanošenje ulja na kosu je olakšano i može se koristiti i čisto i u kombinaciji s hidratantnim kremama za pojačavanje učinaka.
Još jedna zanimljiva uporaba palminog ulja je da se može nanositi na rane kućnih ljubimaca, posebno pasa i mačaka, pomažući u procesu dezinflamacije (ako sumnjate, uvijek se obratite veterinaru). Također služi za obnavljanje namještaja, pružajući sjaj i novi izgled, kao i podmazujući hrđave šarke. Da biste to učinili, samo navlažite krpu uljem i obrišite namještaj.
Vađenje palme i njezin utjecaj na okoliš
Različite primjene dviju vrsta ulja koje je moguće ekstrahirati s palme smatraju se, dakle, glavnim odgovornima za krčenje šuma sadašnjih vremena, uglavnom u Indoneziji i Maleziji, u kojima su šume žrtvovane da bi se pretvorile u plantaže palminog ulja i sjemenki palminog zrna. To je visoko isplativa djelatnost za uzgajivače jer postoji velika potražnja za izvozom.
Iz ove je situacije nastao Okrugli stol za održivo palmino ulje, RSPO, organizacija koja je razvila niz ekoloških i socijalnih kriterija koje moraju ispuniti tvrtke, s ciljem minimiziranja negativnih utjecaja uzgoja ulja na okoliš i uključene zajednice .
Ispunjavanje ovih kriterija omogućuje tvrtkama dobivanje certifikata održivog palminog ulja (CSPO), a tek nakon certifikacije proizvođači mogu proglasiti da proizvode održivo palmino ulje.
Pogledajte videozapis WWF-a o pitanju svjetske proizvodnje i važnosti održive proizvodnje palminog ulja.
U svibnju 2010. godine savezna vlada pokrenula je održivi program proizvodnje palminog ulja kojim se želi proizvodnja ulja od palme učiniti održivom i pridonijeti očuvanju amazonske prašume. Ovaj program zabranjuje krčenje prirodne vegetacije za sadnju palme, dopuštajući samo sadnju i širenje na područjima koja su već pošumljena.
Stoga, prije upotrebe ili konzumiranja proizvoda koji sadrže palmino ulje ili ulje sjemenki palminog zrna, pobrinite se da ga je registrirao RSPO i da je to održivo ulje koje nije štetilo okolišu. U trgovini eCycle možete kupiti održivo ulje palme i sjemenki palminog zrna .
