Sjeme lubenice može se jesti sirovo, prženo ili u obliku brašna
Uređena i promijenjena slika Aishath Hameede dostupna je na Unsplash-u
Sjeme lubenice obično je onaj dio koji uklonimo iz lubenice ili koji ispljunemo kad netko pobjegne od detaljnog sortiranja. To nije samo navika, ona je posljedica nepoznavanja prehrambene vrijednosti ovog dijela lubenice. Sjeme lubenice ima malo kalorija, ali bogato je folatima, magnezijem, dobrim mastima i željezom. A najbolje je što oni koji ne vole konzumirati voće sa sjemenkama, mogu odvojiti sjeme za pečenje i konzumirati kao slano predjelo, napraviti brašno za dodavanje obrocima za doručak ili čak pripremiti čaj od sjemenki. lubenica.
- Željezo: važnost i utjecaji njegove ekstrakcije
Blagodati sjemena lubenice
Blagodati sjemena lubenice proporcionalne su količini unesenog sjemena. Budući da je vrlo malo, samo sjeme ne donosi velike prednosti, potrebno je unositi veću količinu.
1. Kalorije
Pet žličica sjemenki lubenice sadrži približno 158 kalorija.
2. Magnezij
Jedan od nekoliko minerala koji se nalaze u sjemenkama lubenice je magnezij. Sudjeluje u sintezi proteina, radu mišića i živaca, kontroli glukoze u krvi i regulaciji krvnog tlaka, nužno za proizvodnju energije i strukturni razvoj kostiju. Osim što doprinosi provođenju živčanih impulsa, kontroli srčanog ritma i kontrakcije mišića. Da biste bolje razumjeli važnost magnezija, pogledajte članak: "Magnezij: čemu služi?".
U porciji sjemenki lubenice od 4 grama nalazi se 21 mg magnezija, što odgovara 5,25% preporučenog dnevnog unosa.
3. Željezo
Šaka sjemenki lubenice sadrži oko 0,29 mg željeza, a preporučena dnevna količina unosa je 18 mg željeza. Željezo je važna komponenta hemoglobina. Nosi kisik u krvi i pomaže tijelu pretvoriti kalorije u energiju.
- Što su hrana bogata željezom?
4. Folat
U dijelu sjemena lubenice postoji 0,05% preporučenog dnevnog unosa folata, poznatog i kao folna kiselina ili vitamin B-9. Ovaj vitamin važan je za pravilan rad mozga i za kontrolu razine homocisteina. Žene u reproduktivnoj dobi koje žele imati djecu trebaju veće količine folata od žena u reproduktivnoj dobi koje ne žele imati djecu, budući da je nedostatak folata povezan s određenim urođenim manama u neuralnoj cijevi.
5. Dobre masti
Sjeme lubenice dobar je izvor mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina - 0,3, odnosno 1,1 grama. Prema Američkom udruženju za srce, ove masti korisne su u zaštiti od srčanog i moždanog udara te u smanjenju razine "lošeg" kolesterola u krvi.
Kako ispeći sjeme lubenice
Pečenje sjemena lubenice jednostavno je. Uključite pećnicu na temperaturi od oko 180 ° C i stavite sjeme na lim za pečenje. Pecite deset minuta, promiješajte sjeme i vratite na vatru da se peče još pet minuta.
Sjemenu lubenice dodate više okusa dodavanjem malo ulja i soli ili posipanjem cimeta i malo šećera. Još uvijek je moguće dodati limunov sok i kajenski papar.
