Deset najzdravijih namirnica na svijetu

Pogledajte najzdraviju hranu na svijetu, a neke je čak predložio i entuzijast "liječenja hranom" Jerome Rodale

Gljive.

S toliko danas dostupnih nezdravih prehrambenih opcija, poput visoko prerađenih, teško je biti zdrav. Ali da biste se sjećali više, odvojili smo popis s deset zdravih namirnica koje ćemo uključiti u jelovnik. Neke od njih predložio je gospodin Jerome Irving Rodale, pionir organske hrane u Sjedinjenim Državama. Osnovao je Rodale Institute i objavio knjige o odnosu ove hrane s dobrim zdravljem.

Gospodin Rodale živio je od 1898. do 1971. godine i možda nije ni bio liječnik, ali znao je kako smanjiti potrebu za konzultacijama. Ispod je popis najzdravije hrane na svijetu. Ali imajte na umu da zdrava prehrana mora uravnotežiti složene ugljikohidrate, proteine, vlakna, vitamine i minerale - to jest, ne može sadržavati samo ovih deset sastojaka. Ovaj popis daje samo deset primjera zdrave hrane - da biste bolje razumjeli kako se zdravo hraniti, obratite se pouzdanom nutricionistu.

Krma

Gospodin Rodale objašnjava

"Izvrstan izvor ugljikohidrata i lipida, također je oblik vježbanja za zube", uz to, "drvo kokosa ne treba velike doze sintetičkih gnojiva".

Kako kupiti

I cijeli kokos i njegovi proizvodi imaju brojne prednosti. Kokosova voda je izvrsna hidratantna krema i bogata je mineralnim solima, poput kalija, koje se preporučuju nakon vježbanja. Kokos je vrlo zdrav, međutim, neki od njegovih derivata, poput kokosovog ulja, kontroverzni su. Da biste razumjeli mitove i istine o njemu, pogledajte članak: "Kokosovo ulje: blagodati, čemu služi i kako ga koristiti".

Kreša

Gospodin Rodale objašnjava

„Vodenjak obično ne uspijeva dobro s kemijskim gnojivima. Raste pod mlazom vode i sadrži više željeza od špinata ”. Vodenjak je bogat antioksidansima, dobar je za zdravlje srca, imunitet, pomaže u snižavanju kolesterola i sprečava osteoporozu. Da biste detaljnije upoznali blagodati ove zdrave hrane, pogledajte članak: "Prednosti potočarke".

Kako kupiti

Danas hidroponska potočarka već može uzimati kemijska gnojiva, ali ta se praksa počinje izbjegavati u organskoj poljoprivredi. Najbolja opcija je organski potočarka koja ne koristi sintetička gnojiva ili pesticide. Da biste saznali više o organskom uzgoju, pogledajte članak: "Što je organsko uzgoj?".

Savjet

Potočarku možete koristiti i za pripremu detoksikacijskog smoothieja .

Crveni plodovi

Gospodin Rodale objašnjava

Kaže se da je gospodin Rodale jako volio crveno voće, bogato antocijaninima, tvarima koje mogu pružiti antioksidativni, protuupalni učinak, sprečavaju glaukom, štite srce i jačaju kratkoročnu memoriju.

Kako kupiti

Možete ih pronaći u smrznutom dijelu nekih supermarketa (ali što su svježiji i bogatiji hranjivim tvarima), na organskim tržnicama ili, predano, u dvorištu.

  • Organska urbana poljoprivreda: shvatite zašto je to dobra ideja

Divlja riža

Gospodin Rodale objašnjava

Zapravo je želio objašnjenja. Uvijek je tražio od čitatelja da šalju informacije o divljoj riži, jer je bio fasciniran hranom. Danas je poznato da je to žitarica bogata proteinima, vlaknima i vitaminima B kompleksa.

  • Recepti s laganim i ukusnim ostacima riže

Kako kupiti

Budite oprezni odakle dolazi samonikla riža u supermarketu, jer neke marke proizvode travnate hibride, a ne „originalne”. Istražite ih prije kupnje.

javorov sirup

Gospodin Rodale objašnjava

"Toplo preporučujem da se bijeli šećer izdaje i u potpunosti zamijeni javorovim sirupom". Pogledajte još savjeta za ostavljanje šećera po strani: "11 savjeta za prehranu bez šećera".

Kako kupiti

Javorov sirup najpoznatiji je pod engleskim nazivom: javorov sirup . Izvlači se iz stabala javora čiji su listovi predstavljeni na kanadskoj zastavi. U Brazilu ga možete pronaći u trgovinama prehrambenih proizvoda i supermarketima većih lanaca.

Kesteni i orašasti plodovi

Gospodin Rodale objašnjava

Gospodin Rodale oduvijek je visoko cijenio kestene i orahe, jer njegova stabla rastu u tlima bogatim hranjivim tvarima, prolazeći kroz sjeme razne mineralne soli.

Kako kupiti

Organska hrana je uvijek najbolja opcija.

Gljive.

Gospodin Rodale objašnjava

"Gljive se moraju uzgajati u zemlji bogatoj organskim tvarima", rekao je, dodajući: "i bez ikakvih pesticida, jer bi to ubilo spore potrebne za razvoj gljiva". Uz to, bogate su željezom i proteinima te potiču imunološki sustav.

Kako kupiti

U vrijeme dok je gospodin Rodale živio, nije bilo moguće uzgajati gljive s pesticidima, ali danas postoje tvari koje ubijaju insekte, a da pritom ne ubiju spore gljive. Pobjegnite od pesticida, radije od organskih.

Alge

Mi objašnjavamo

Pa, ovaj put objašnjenje nije od gospodina Rodalea, jer je, u to vrijeme, razlog zašto se vjerovalo da su alge zdrave bila samo teorija, za koju se danas već zna da je pogrešna. Ali ne može se poreći da su alge uistinu zdrava hrana. Sadašnjim istraživanjima vidimo da su bogati izvori kalija, joda i mnogih drugih hranjivih sastojaka, osim što pomažu u prevenciji raka i u liječenju kožnih bolesti. Saznajte više o vrstama algi i njihovim prednostima u članku: "Nevjerojatne prednosti morskih algi".

Kako kupiti

Osim što odaberete koju vrstu morskih algi volite, obratite pažnju ako nije transgeni proizvod.

Kvinoja

Mi objašnjavamo

Kvinoja: blagodati, kako je napraviti i čemu služi je biljna hrana koja sadrži sve esencijalne aminokiseline (da biste saznali više o ovoj temi, pogledajte članak: "Što su aminokiseline i čemu služe"). Uz to je bogat vlaknima, antioksidansima i hranjivim tvarima. Žitarice je lako ugraditi u prehranu i bez glutena.

  • Što je gluten? Zlikovac ili dobar momak?

Kako kupiti

Quinoa se može kupiti u trgovinama na veliko ili u supermarketima žitarica. Na zajedničkom tržištu kvinoja se obično nalazi u dijelu zdrave hrane ili žitarica, poput graha.

Kiseli kupus

Mi objašnjavamo

Kiseli kupus, koji nije ništa drugo nego prirodno fermentirani kupus sa solju, jedna je od najzdravijih probiotičkih namirnica na svijetu. Osim što je probiotik i doprinosi crijevnoj mikrobioti (organu koji je odgovoran za 90% imunološkog potencijala tijela), bogat je hranjivim tvarima, vlaknima i vitaminom C.

  • Što su probiotička hrana?

Kako kupiti

Najbolji način da nabavite zdravu hranu je da je berete sa svog dvorišta. Ali ako kupusa nemate u dvorištu ili ne želite sami napraviti svoj kiseli kupus, možete ga pripremiti u odjeljku za konzerviranu hranu, poput maslina. Ali ne zaboravite se odlučiti za opcije bez konzervansa. Shvatite zašto u članku: "Konzervansi: što su, koje vrste i opasnosti".


Prilagođeno iz MNN-a.

Original text