Vertikalna farma: što je to, prednosti i nedostaci

Skup velikih vertikalnih povrtnih kultura rasprostranjenih po urbanim središtima nazvan je vertikalna farma

okomita farma

"Chicago O'Hare Airport Ver" (CC BY-SA 2.0) autor chipmunk_1

Koncept vertikalne farme skovao je 1999. biolog Dickson Despommier sa Sveučilišta Columbia u New Yorku. Međutim, Dickson nije bio prvi koji ga je idealizirao, budući da je 1979. fizičar Cesare Marchetti već razvio nešto slično.

Vertikalna farma je prostorni skup namijenjen proizvodnji hrane i lijekova u vertikalnim slojevima. Ova praksa, namijenjena uglavnom velikim gradskim središtima, smatrana je tehnologijom budućnosti za hranjenje budućih generacija. Ideja je koristiti automatizirane instalacije s najmanjim mogućim utjecajem na okoliš. Pristalice alternativu smatraju održivom. S druge strane, oni koji se protive tehnici tvrde da financijski troškovi ne premašuju koristi.

U vertikalnoj farmi, uz proizvodnju hrane i lijekova u vertikalno naslaganim slojevima, mogu se koristiti vertikalno nagnute površine i / ili integrirane u druge strukture poput nebodera, skladišta i kontejnera. Primijenjene tehnike u osnovi su sažete u uzgoju u zatvorenom i poljoprivrednoj tehnologiji s kontrolom okoliša (CEA), u kojoj se mogu kontrolirati svi čimbenici okoliša. Ovi objekti koriste kontrolu umjetnog svjetla, kontrolu okoliša (vlažnost, temperatura, plinovi, itd.) I gnojidbu. Neke vertikalne farme koriste se tehnikama sličnim staklenicima, gdje se uporaba prirodne sunčeve svjetlosti može nadopuniti umjetnom rasvjetom i optimizirati metalnim reflektorima.

Stvoritelji

Ekolog Dickson Despommier brani postavljanje vertikalnih farmi s obrazloženjem da vertikalna poljoprivreda može pomoći u smanjenju gladi. Prema njemu, promjena načina korištenja zemljišta s vodoravnog na okomiti omogućuje smanjenje onečišćenja i korištenje energije ugrađene u poljoprivredne procese.

Prema Despommieru, unatoč vertikalnoj poljoprivredi koja iscrpljuje prirodni krajolik, u zamjenu nudi ideju o "neboderu kao svemirskom brodu". Usjevi bi se masovno proizvodili u hermetički zatvorenim umjetnim okruženjima i mogli bi se graditi bilo gdje, bez obzira na kontekst.

Pristalice koncepta vertikalnih farmi ističu mogućnost integriranja obnovljivih tehnologija (solarni paneli, vjetroagregati, sustavi za hvatanje vode, itd.) Kao razliku ove vrste kulture. Vertikalna farma trebala bi biti održiva i omogućiti stanovnicima u blizini da rade na njoj.

Suprotno tome, arhitekt Ken Teang predlaže da su neboderi uzgoja mješovite namjene. Yeang predlaže da se, umjesto hermetički zatvorene masovne poljoprivrede, biljni svijet uzgaja na otvorenom, na krovovima, na primjer. Ova verzija vertikalne poljoprivrede temelji se na osobnoj ili zajedničkoj upotrebi, a ne na masovnoj proizvodnji. Stoga bi bilo potrebno manje početnih ulaganja od Despommierove "okomite farme".

Polemika

Oni koji podržavaju postavljanje vertikalnih farmi u gradovima kažu da bi smanjenjem troškova energije potrebnih za transport hrane do potrošača vertikalne farme mogle značajno ublažiti klimatske promjene uzrokovane prekomjernom emisijom atmosferskog ugljika. S druge strane, kritičari koncepta tvrde da bi troškovi dodatne energije potrebne za umjetno osvjetljenje, grijanje i druge radnje na vertikalnoj farmi bili veći od koristi blizine zgrade u područjima potrošnje.

Oni koji se protive konceptu vertikalne farme dovode u pitanje njenu isplativost. Pierre Desrochers, profesor sa Sveučilišta u Torontu, zaključio je da su velika proširenja uzgoja na vertikalnim farmama samo novi trend na tržištu i da bi objekti morali stvoriti znatnu dobit kako bi opravdali svoje postojanje u gradovima. Jednostavniji koncept, umjesto pokušaja slaganja farmi, bio bi samo uzgajati usjeve na krovovima postojećih zgrada. Ne uzimajući u obzir da, ako se fosilnim gorivima podmiruju energetske potrebe vertikalne farme, učinak na okoliš može projekt učiniti neizvedivim. Čak i razvoj kapaciteta s niskim udjelom ugljika za hranjenje farmi možda neće imati toliko smisla kao puko ostavljanje tradicionalnih farmi i sagorijevanje manje ugljena.

Zagađenje atmosfere

Ovisno o korištenoj metodi proizvodnje električne energije, staklenik vertikalne farme može generirati više stakleničkih plinova nego proizvodi s polja, uglavnom zbog povećane upotrebe energije po kilogramu proizvodnje. Kako vertikalne farme zahtijevaju mnogo više energije po kilogramu proizvodnje od običnih staklenika, uglavnom zbog povećane rasvjete, količina stvorenog onečišćenja bit će mnogo veća od one proizvedene na terenu. Stoga količina proizvedenog zagađenja ovisi o načinu stvaranja energije koja se koristi u procesu.

Svjetlosno zagađenje

Proizvođači staklenika obično koriste fotoperiodizam u biljkama kako bi kontrolirali jesu li u vegetativnoj ili reproduktivnoj fazi. Kao dio ove kontrole, proizvođači povremeno uključuju svjetla tijekom noći. Staklenici već smetaju susjedima zbog svjetlosnog onečišćenja, pa bi se vertikalna farma od 30 katova u gusto naseljenom području sigurno suočila s problemima zbog ove vrste onečišćenja.

Kemijsko zagađenje

Staklenici hidroponike redovito mijenjaju vodu, što znači da postoji velika količina vode koja sadrži gnojiva i pesticide koji treba odbaciti.

Zaštita od vremenskih problema

Usjevi koji se uzgajaju u tradicionalnoj poljoprivredi na otvorenom, lakše pate zbog vremenskih nepogoda, poput nepoželjnih temperatura ili količine kiše, monsuna, tuče, tornada, poplava, požara i jakih suša. Zaštita usjeva od klime sve je važnija kako se događaju globalne klimatske promjene.

Kako vertikalna farma biljaka pruža kontrolirani okoliš, produktivnost vertikalnih farmi bila bi uglavnom neovisna o klimi i zaštićena od ekstremnih vremenskih prilika. Iako kontrolirano okruženje vertikalne poljoprivrede negira većinu ovih čimbenika, potresi i tornadi i dalje predstavljaju prijetnju predloženoj infrastrukturi, iako to također ovisi o mjestu vertikalnih farmi.

Očuvanje resursa

Svaka jedinica površine na okomitom gospodarstvu mogla bi omogućiti do 20 područnih jedinica vanjskog poljoprivrednog zemljišta da se vrate u svoje prirodno stanje i oporave poljoprivredno zemljište zbog razvoja izvornog poljoprivrednog zemljišta.

Vertikalna poljoprivreda smanjila bi potrebu za novim poljoprivrednim zemljištem zbog prenapučenosti, čime bi se spasili mnogi prirodni resursi kojima trenutno prijeti krčenje šuma ili onečišćenje. Spriječiti bi se krčenje šuma i dezertifikacija izazvana poljoprivrednom invazijom na prirodne biome. Kako vertikalna poljoprivreda približava usjeve potrošačima, to bi znatno smanjilo količinu fosilnih goriva koja se trenutno koriste za transport i hlađenje poljoprivrednih proizvoda. Proizvodnja zatvorene hrane smanjuje ili uklanja konvencionalno oranje, sadnju i berbu poljoprivrednim strojevima, također pogonjenim fosilnim gorivima.

Zaustavljanje masovnog izumiranja

Uklanjanje ljudske aktivnosti s velikih površina Zemljine površine možda će biti potrebno da bi se usporili i na kraju prekinuli trenutni procesi antropogenog masovnog izumiranja kopnenih životinja.

Tradicionalno uzgoj vrlo ometa populacije divljih životinja koje žive na i na poljoprivrednom zemljištu, a neki tvrde da je neetično kada postoji održiva alternativa. Suprotno tome, postoje oni koji tvrde da bi vertikalna poljoprivreda nanijela vrlo malo štete divljini i omogućila da se opušteno poljoprivredno zemljište vrati u svoje predpoljoprivredno stanje.

Utjecaj na ljudsko zdravlje

Tradicionalna poljoprivreda opasno je zanimanje i s određenim rizicima koji često utječu na zdravlje ljudskih radnika. Takvi rizici uključuju: izloženost zaraznim bolestima kao što su malarija i shistosomi, izloženost otrovnim kemikalijama koje se obično koriste kao pesticidi i fungicidi, suočavanje s opasnim divljim životinjama, poput otrovnih zmija, i ozbiljne ozljede koje se mogu dogoditi pri korištenju velike industrijske opreme . Uzimajući u obzir da tradicionalno poljoprivredno okruženje (uglavnom ono zasnovano na kosoj i gorućoj) neizbježno sadrži ove rizike, vertikalna poljoprivreda, s druge strane, smanjuje neke od ovih opasnosti.

Trenutno američki prehrambeni sustav hranu čini brzom i nezdravom, dok su svježi proizvodi manje dostupni i skuplji, potičući loše prehrambene navike. Te loše prehrambene navike dovode do zdravstvenih problema poput pretilosti, bolesti srca i dijabetesa. Povećana dostupnost i niži troškovi svježih proizvoda potaknuli bi zdravu prehranu.

Urbani rast

Vertikalna poljoprivreda, koja se koristi zajedno s drugim tehnologijama i društveno-ekonomskom praksom, mogla bi omogućiti gradovima da se šire, a da i dalje ostane autonomni sustav. To bi omogućilo rast velikih urbanih središta bez uništavanja šumskih područja. Uz to, vertikalna poljoprivredna industrija omogućila bi zapošljavanje ovim urbanim centrima u razvoju. To bi također bio način da se smanji eventualna nezaposlenost nastala rastavljanjem tradicionalnih farmi.

Planovi

Tvorac ideje, Despommier, tvrdi da tehnologija za izgradnju vertikalnih farmi postoji danas. Također tvrdi da sustav može biti profitabilan i učinkovit, što dokazuju neka preliminarna istraživanja objavljena na web mjestu projekta. Programeri i lokalne samouprave u nekim gradovima već su izrazili veliki interes za uspostavljanje vertikalne farme. Illinois Institute of Technologyrazrađuje detaljan plan za Chicago. Predlaže se da se prvo stvore prototipne verzije vertikalnih farmi, moguće na velikim sveučilištima koja su zainteresirana za istraživanje vertikalnih farmi. No, postoji i konkretan primjer, poput prve vertikalne farme u Europi, razvijene 2009. godine u zoološkom vrtu Paignton u Velikoj Britaniji, s ciljem proizvodnje hrane za životinje u parku.


Izvori: Nymag, Verticalfarm i Wikipedia

Original text