Kora, stabljike i lišće mogu postati ukusna jela i deserti
Slika uređena na društvenim mrežama i promijenjena je. CUT, dostupan je na Unsplash-u
Znanje kako se koristiti hranom je način da se izbjegne otpad i još uvijek uštedi novac, izbjegavajući stvaranje otpada. U nastavku pogledajte popis sa sedam jednostavnih opcija koje možete napraviti kod kuće:
- Otpad od hrane: ekonomski i ekološki uzroci i gubici
- Što je kompostiranje i kako to učiniti
1. Odrezak od kore od banane
Sastojci
- 8 kora od banane
- 2 žlice lanenog brašna
- 1 šalica vode
- Luk
- Rajčica
- Babura paprika
- Zeleni miris
- Sol, češnjak i crni papar po ukusu
- Dovoljno pšeničnog ili maniok brašna za prženje
Način pripreme
Namočite laneno brašno deset minuta u šalici vode, operite kore banane, ocijedite ih i nasjeckajte vrlo sitno. Dodajte ostale sastojke i umijesite. Zatim tijesto oblikujte u obliku odreska i pržite na vrućem ulju.
- Zašto koristiti kokosovo ulje za prženje?
Ako želite, recept može biti i u obliku kolačića. Dobro se predjelo ili predjelo može napraviti s korom krumpira. Vrlo praktičan i lagan, recept za koru od krumpira jednako je ukusan kao i povrće pripremljeno na isti način.
2. Kožice krumpira
Sastojci
- Kožice krumpira
- Ulje i sol
Način pripreme
Prije svega dobro operite školjke. Ocijedite ih, pržite ih na vrućem ulju dok ne postanu zlatne i suhe. Zatim samo začinite solju i poslužite. Dobar recept za desert su slatkiši od ljuske strastvenog voća.
3. Slatkiši od kore marakuje
Sastojci
- 3 šalice granuliranog šećera
- Klinčić po ukusu
- 6 do 8 opranih i narezanih kora strastvenog voća
- ½ šalica (čaj) soka od marakuje
- 3 šalice čaja
Način pripreme
Klinčiće, vodu i šećer dovedite na jaku vatru dok ne dobijete sirup na slabom hladnom mjestu. Dodajte ocijeđene kore od strastvenog voća i kuhajte 20 minuta ili dok ne omekša. Zatim dodajte sok od strastvenog voća i kuhajte dok ne zavrije i ostavite na vatri još 5 minuta. Stavite u staklenke (ili kore od strastvenog voća u obliku šalice) i poslužite ohlađene.
Lišće i stabljike povrća bogate su hranjivim tvarima i najčešće završavaju u smeću. Zimi ovi zanemareni predmeti čine izvrsnu i hranjivu juhu.
4. Juha od lišća i peteljke
Sastojci
- Četiri žlice ulja
- Dvije žlice ribanog luka
- Dvije šalice manioke ili kukuruznog brašna
- Dvije litre vode
- Listovi i peteljke mrkve, cikle, potočarke (ili povrća po vašem izboru), nasjeckani i sol po ukusu.
Način pripreme
Zagrijte dvije žlice ulja i pirjajte kore, stabljike i ostavite sa strane. U velikoj tavi zagrijte ostatak ulja, pirjajte luk i dodajte vodu. Postepeno dodajte brašno i začinite solju. Dobro promiješajte pa dodajte pirjane peteljke.
Salmorejo je kremasta juha iz Španjolske, točnije iz Cordobe, u andaluzijskoj regiji. Napravljen je od vrlo zrele rajčice, češnjaka, suhog kruha, maslinovog ulja i soli. Sjajan način da izbjegnete bacanje kruha i rajčice u smeće.
5. Salmorejo
Uređena i promijenjena slika Sandie Clarke dostupna je na Unsplash-u
Sastojci
- 1 kilogram zrele rajčice
- 200 grama suhog kruha
- 4 žlice maslinovog ulja
- Sol po ukusu
Način pripreme
Izrežite rajčicu i stavite u blender sa soli, uljem i češnjakom. Kad je tekući, stavite suhi kruh na komade i tucite dok ne postane kremast. Ako je potrebno, prilagodite sol i ulje
Ostaci okruglica od kuhane riže također su dobar izbor.
- Recepti s laganim i ukusnim ostacima riže
6. Ostaci rižinih kolača
Sastojci
- 2 šalice ostataka riže
- 1/2 šalice vode
- 3 žlice integralnog brašna
- 2 žlice krumpirovog škroba otopljene u 3 žlice vode
- 2 žlice hranjivog kvasca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica sjemenki komorača
- Prstohvat estragona u prahu
- Peršin, crni papar i sol po ukusu
- Ulje za prženje
Način pripreme
Osim riže, miješajte sve sastojke dok smjesa ne dobije homogenu teksturu. Na kraju dodajte rižu i opet promiješajte. Pržite na vrućem ulju na žlice. Ako želite, prije prženja dodajte mrvice. Ostaci repe daju ukusno pečenje.
7. Kuhani ostaci repa
Sastojci
- 250 g repe
- Zeleni miris po ukusu
- ½ rajčica
- Jedna žlica maslinovog ulja
- Šalica (čaj) kruha narezanog na kockice
- Žlica (kava) soli
- Jedna žlica lanenog brašna namočena je deset minuta u 1/2 šalice vode
- ½ šalice čaja od kokosovog mlijeka
Način pripreme
Namočite laneno brašno u pola šalice vode. Kuhajte repu dok ne omekša. Zamijesite ih vilicom i ostavite sa strane. Na ulju pirjajte zeleni miris i rajčicu te dodajte repu. U drugu posudu dodajte kruh, kokosovo mlijeko i sol i pustite da se namače 10 minuta. Zatim dodajte repu, stavite na podmazani lim i zapecite u vrućoj pećnici
Ovo je nekoliko savjeta s receptima za upotrebu hrane kako biste izbjegli gubljenje i čak varirali jelovnik. Pustite mašti na volju i stvorite vlastite recepte.