Otkrijte sedam recepata za upotrebu hrane

Kora, stabljike i lišće mogu postati ukusna jela i deserti

recepti za oporavak hrane

Slika uređena na društvenim mrežama i promijenjena je. CUT, dostupan je na Unsplash-u

Znanje kako se koristiti hranom je način da se izbjegne otpad i još uvijek uštedi novac, izbjegavajući stvaranje otpada. U nastavku pogledajte popis sa sedam jednostavnih opcija koje možete napraviti kod kuće:

  • Otpad od hrane: ekonomski i ekološki uzroci i gubici
  • Što je kompostiranje i kako to učiniti

1. Odrezak od kore od banane

Sastojci

  • 8 kora od banane
  • 2 žlice lanenog brašna
  • 1 šalica vode
  • Luk
  • Rajčica
  • Babura paprika
  • Zeleni miris
  • Sol, češnjak i crni papar po ukusu
  • Dovoljno pšeničnog ili maniok brašna za prženje

Način pripreme

Namočite laneno brašno deset minuta u šalici vode, operite kore banane, ocijedite ih i nasjeckajte vrlo sitno. Dodajte ostale sastojke i umijesite. Zatim tijesto oblikujte u obliku odreska i pržite na vrućem ulju.

  • Zašto koristiti kokosovo ulje za prženje?

Ako želite, recept može biti i u obliku kolačića. Dobro se predjelo ili predjelo može napraviti s korom krumpira. Vrlo praktičan i lagan, recept za koru od krumpira jednako je ukusan kao i povrće pripremljeno na isti način.

2. Kožice krumpira

Sastojci

  • Kožice krumpira
  • Ulje i sol

Način pripreme

Prije svega dobro operite školjke. Ocijedite ih, pržite ih na vrućem ulju dok ne postanu zlatne i suhe. Zatim samo začinite solju i poslužite. Dobar recept za desert su slatkiši od ljuske strastvenog voća.

3. Slatkiši od kore marakuje

Sastojci

  • 3 šalice granuliranog šećera
  • Klinčić po ukusu
  • 6 do 8 opranih i narezanih kora strastvenog voća
  • ½ šalica (čaj) soka od marakuje
  • 3 šalice čaja

Način pripreme

Klinčiće, vodu i šećer dovedite na jaku vatru dok ne dobijete sirup na slabom hladnom mjestu. Dodajte ocijeđene kore od strastvenog voća i kuhajte 20 minuta ili dok ne omekša. Zatim dodajte sok od strastvenog voća i kuhajte dok ne zavrije i ostavite na vatri još 5 minuta. Stavite u staklenke (ili kore od strastvenog voća u obliku šalice) i poslužite ohlađene.

Lišće i stabljike povrća bogate su hranjivim tvarima i najčešće završavaju u smeću. Zimi ovi zanemareni predmeti čine izvrsnu i hranjivu juhu.

4. Juha od lišća i peteljke

Sastojci

  • Četiri žlice ulja
  • Dvije žlice ribanog luka
  • Dvije šalice manioke ili kukuruznog brašna
  • Dvije litre vode
  • Listovi i peteljke mrkve, cikle, potočarke (ili povrća po vašem izboru), nasjeckani i sol po ukusu.

Način pripreme

Zagrijte dvije žlice ulja i pirjajte kore, stabljike i ostavite sa strane. U velikoj tavi zagrijte ostatak ulja, pirjajte luk i dodajte vodu. Postepeno dodajte brašno i začinite solju. Dobro promiješajte pa dodajte pirjane peteljke.

Salmorejo je kremasta juha iz Španjolske, točnije iz Cordobe, u andaluzijskoj regiji. Napravljen je od vrlo zrele rajčice, češnjaka, suhog kruha, maslinovog ulja i soli. Sjajan način da izbjegnete bacanje kruha i rajčice u smeće.

5. Salmorejo

recepti za oporavak hrane

Uređena i promijenjena slika Sandie Clarke dostupna je na Unsplash-u

Sastojci

  • 1 kilogram zrele rajčice
  • 200 grama suhog kruha
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • Sol po ukusu

Način pripreme

Izrežite rajčicu i stavite u blender sa soli, uljem i češnjakom. Kad je tekući, stavite suhi kruh na komade i tucite dok ne postane kremast. Ako je potrebno, prilagodite sol i ulje

Ostaci okruglica od kuhane riže također su dobar izbor.

  • Recepti s laganim i ukusnim ostacima riže

6. Ostaci rižinih kolača

Sastojci

  • 2 šalice ostataka riže
  • 1/2 šalice vode
  • 3 žlice integralnog brašna
  • 2 žlice krumpirovog škroba otopljene u 3 žlice vode
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica sjemenki komorača
  • Prstohvat estragona u prahu
  • Peršin, crni papar i sol po ukusu
  • Ulje za prženje

Način pripreme

Osim riže, miješajte sve sastojke dok smjesa ne dobije homogenu teksturu. Na kraju dodajte rižu i opet promiješajte. Pržite na vrućem ulju na žlice. Ako želite, prije prženja dodajte mrvice. Ostaci repe daju ukusno pečenje.

7. Kuhani ostaci repa

Sastojci

  • 250 g repe
  • Zeleni miris po ukusu
  • ½ rajčica
  • Jedna žlica maslinovog ulja
  • Šalica (čaj) kruha narezanog na kockice
  • Žlica (kava) soli
  • Jedna žlica lanenog brašna namočena je deset minuta u 1/2 šalice vode
  • ½ šalice čaja od kokosovog mlijeka

Način pripreme

Namočite laneno brašno u pola šalice vode. Kuhajte repu dok ne omekša. Zamijesite ih vilicom i ostavite sa strane. Na ulju pirjajte zeleni miris i rajčicu te dodajte repu. U drugu posudu dodajte kruh, kokosovo mlijeko i sol i pustite da se namače 10 minuta. Zatim dodajte repu, stavite na podmazani lim i zapecite u vrućoj pećnici

Ovo je nekoliko savjeta s receptima za upotrebu hrane kako biste izbjegli gubljenje i čak varirali jelovnik. Pustite mašti na volju i stvorite vlastite recepte.


Original text