Lako za napraviti, mlijeko od sjemenki dinje može biti izvor proteina i antioksidativnih spojeva
Slika: Stella Legnaioli
Mlijeko od sjemenki žute dinje, vrste znanstvenog naziva Cucumis melo , alternativa je bez laktoze i veganima. Ova sjemena, iako ih ljudi i industrije često odbacuju, dobri su izvori proteina, lipida i antioksidativnih spojeva. Ovi spojevi pomažu u suzbijanju oksidacijskih oštećenja, koja su često povezana s razvojem kroničnih bolesti, poput raka.
- Antioksidanti: što su i u kojoj ih hrani nalazimo
- Što su proteini i njihove koristi
- Dinja Caetano: biljka ima potencijal
Uz to, stvaranje mlijeka od sjemena dinje pomaže u smanjenju rasipanja hrane i način je za poboljšanje pristupa zdravoj hrani i promicanje zdravlja, posebno za ljude koji se suočavaju s nestabilnim financijskim uvjetima.
Dinja
Žuta dinja hibridna je sorta (rezultat križanja dviju različitih biljnih vrsta) koja pripada obitelji Cucurbitaceae , isto kao i drugo voće poput krastavca, lubenice i bundeve.
- Krastavac: blagodati hranjenja ljepote
- Lubenica: devet znanstveno dokazanih blagodati
- Sedam zdravstvenih blagodati bučinog sjemena
Obično se konzumira u svježem obliku, a sjeme se obično baca, kako od ljudi, tako i od industrije. Prema studiji, milijuni tona sjemena odbacuju se svake godine kao industrijski i kućni otpad, što stvara ekološke i ekonomske probleme.
Ista studija također je istaknula da je sjeme dinje dobar izvor proteina, lipida i antioksidativnih spojeva, s potencijalom da sačuva hranu poput sojinog ulja, povećavajući njezin vijek trajanja. Uz to, analiza je također zaključila da učinkovita uporaba sjemena dinje može stvoriti radna mjesta, dodati vrijednost agroindustrijskim nusproizvodima i spriječiti probleme zagađenja okoliša.
- Zagađenje: što je to i koje vrste postoje
Portal eCycle testirao je i odobrio jednostavan i ukusan recept za mlijeko iz sjemenki dinje. Najbolje od svega je što to možete učiniti kod kuće i uživati u njegovim prednostima. Provjeri:
Kako napraviti mlijeko od sjemenki dinje
Uređena i promijenjena veličina slike Oriol Portella dostupna je na Unsplash-u
Sastojci
- 1/2 šalice sjemena dinje (što odgovara količini sjemenki dinje)
- 1 šalica filtrirane vode
Način pripreme
Nakon otvaranja dinje izvadite sjemenke i očistite ih tako da od ploda ne ostane vlakana. Zatim ih operite rešetom. Osušite ih papirnatim ubrusom (ako je moguće, papir spremite u kompost). Nakon ovog postupka, sjeme možete čuvati u hladnjaku do tri dana. Da biste napravili mlijeko od sjemenki dinje, pomiješajte ovo sjeme u blenderu sa šalicom filtrirane vode dok ne bude poput mlijeka. Zatim prođite kroz voil cjedilo ili vrlo fino sito. Spreman!
Mlijeko od sjemenki dinje ima blag okus koji podsjeća na mlijeko od sjemenki badema. Ali to je mnogo jeftinije i još uvijek je način da se izbjegne rasipanje hrane.
