Riža i grah tvore mješavinu sposobnu pružiti sve esencijalne aminokiseline koje su našem tijelu potrebne
Slika Daniela Dana izvan klika s Pixabaya
Riža i grah više su od mješavine dvije hrane. U Brazilu je to gotovo tipično jelo samo po sebi. Osim što su dio brazilske kulture, ovi sastojci čine važnu kombinaciju sposobnu pružiti sve esencijalne aminokiseline za ljudsko tijelo. Saznajte više o prednostima uključivanja riže i graha u vašu prehranu.
Zašto su riža i grah važna kombinacija?
Riža i grah pružaju esencijalne aminokiseline potrebne za naše zdravlje. Esencijalne aminokiseline su one koje treba dobiti hranom, jer ih naše tijelo nije u stanju sintetizirati. Glavne esencijalne aminokiseline su izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin.
Riža je hrana bogata aminokiselinama metioninom i cisteinom, ali, kao i ostale žitarice, ima malo lizina. Grah pak ima sve esencijalne aminokiseline, čak je bogat lizinom. Međutim, ima manju koncentraciju metionina i cisteina. Primjećuje se da riža i grah zajedno jamče sve esencijalne aminokiseline koje su našem tijelu potrebne.
Ostale prednosti riže i graha
Uz osiguravanje važnih aminokiselina za sintezu proteina, kombinacija riže i graha sadrži i hranjive sastojke koji su također ključni za zdravlje. Na primjer, riža je važan izvor ugljikohidrata, a još uvijek sadrži fosfate, željezo, kalcij i vitamine B1 i B2.
Ako se konzumira smeđa riža, osiguravaju se i vlakna, neophodna za pravilan rad crijeva i prevenciju nekih bolesti, poput raka debelog crijeva, pretilosti i dijabetesa. Uz to, riža ima nizak udio natrija i nisku masnoću.
Grah također osigurava važne hranjive sastojke, poput željeza, fosfora, magnezija, mangana i vitamina B. Još uvijek je bogat vlaknima i ima antioksidativnu funkciju. Vrijedno je napomenuti da grah ima malo sadržaja natrija i masti.
Stoga riža i grah nisu samo tradicionalna kombinacija naše kuhinje. Ovo jednostavno i ukusno jelo pruža niz važnih hranjivih sastojaka za funkcioniranje našeg tijela. Imajte na umu da zamjena tanjura riže i graha za brzu hranu može naštetiti vašem zdravlju, jer ovaj obrok neće pružiti esencijalne aminokiseline za vaše tijelo.
