U malim dozama prirodni sokovi daju vitamine, hranjive sastojke, antioksidanse i poboljšavaju imunitet, rad mozga, krvni tlak i kolesterol
Uređena i promijenjena slika Oliviera Guillarda dostupna je na Unsplash-u
Prirodni sokovi obično su dio zdrave prehrane. Neke zdravstvene organizacije izdale su službene izjave potičući ljude da smanje konzumaciju slatkih pića, a nekoliko je zemalja čak uvelo porez na bezalkoholna pića (vidi studije ovdje: 1, 2).
Međutim, neki ljudi sugeriraju da prirodni sokovi možda nisu idealni za zdravu prehranu jer, iako su prirodni i sadrže velike količine hranjivih sastojaka, sadrže malo vlakana i puno šećera.
Međutim, studije su zaključile da soda povećava rizik od razvoja bolesti čak i u malim dozama, dok konzumacija prirodnih sokova u malim količinama (manje od 150 ml dnevno) može smanjiti rizik od bolesti poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca ( pogledajte studiju ovdje: 2), osim što osigurava hranjive sastojke, antioksidanse i poboljšava imunitet, rad mozga, krvni tlak i loš kolesterol.
Oboje sadrže puno šećera, ali soda je lošija
Jedan od glavnih razloga zašto neki ljudi smatraju prirodne sokove štetnim je sadržaj šećera. I bezalkoholna pića i prirodni sokovi sadrže oko 110 kalorija i 20 do 26 grama šećera po šalici, oko 240 ml (pogledajte studije o tome: 3, 4).
Nekoliko je studija pokazalo vezu između slatkih pića i povećanog rizika od razvoja bolesti, poput dijabetesa tipa 2, metaboličkog sindroma, visokog krvnog tlaka i bolesti srca, kao i povećanog rizika od prerane smrti (ovdje pogledajte studije: 5, 6 , 7, 8 i 9).
- Šećer: najnoviji negativac zdravlja
- Dijabetes: što je to, vrste i simptomi
Zbog slične količine šećera, neki ljudi prirodne sokove i bezalkoholna pića smatraju podjednako štetnima. Međutim, malo je vjerojatno da će bezalkoholna pića i sokovi utjecati na zdravlje na isti način (pogledajte studiju ovdje: 2).
Soda nastoji povećati rizik od bolesti na način koji ovisi o dozi. To znači da što više sode pijete, veći je rizik od razvoja bolesti - čak i ako pijete samo male količine.
S druge strane, pijenje malih količina prirodnih sokova - točnije manje od 150 ml dnevno - može smanjiti rizik od bolesti poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca. Čini se da je samo najveći unos štetan za vaše zdravlje (vidi studiju ovdje: 2). No, važno je napomenuti da se zdravstvene blagodati konzumiranja prirodnih sokova odnose samo na sokove napravljene 100% od voća, a ne i na slatke sokove.
I jedno i drugo može dovesti do debljanja
Voćni sokovi i slatka soda mogu povećati rizik od debljanja. To je zato što oboje sadrže puno kalorija i malo vlakana, hranjivih sastojaka koji pomažu smanjiti glad i promiču osjećaj sitosti (10, 11, 12).
- Hrana bogata vlaknima bori se protiv dijabetesa i visokog kolesterola
Stoga je malo vjerojatno da će kalorije konzumirane u obliku sode ili voćnih sokova doseći jednak broj kalorija konzumiranih iz hrane bogate vlaknima, s jednakom količinom šećera, kao komad voća (vidi ovdje studiju o: 13) .
- Kalorije: jesu li važne?
Uz to, jedenje kalorija u obliku pića - umjesto čvrste hrane - može povećati rizik od debljanja. Stručnjaci vjeruju da je to vjerojatno jer većina ljudi te tekuće kalorije ne nadoknađuje jedući manje kalorija iz druge hrane - osim ako se svjesno ne potrude (pogledajte studije ovdje: 14, 15).
Ipak, samo višak kalorija dovodi do debljanja. Stoga je važno napomenuti da konzumacija malih količina pića koja sadrže kalorije neće automatski dovesti do debljanja kod većine ljudi.
Voćni sokovi bogati su hranjivim sastojcima
Voćni sokovi sadrže vitamine, minerale i korisne spojeve (provjerite studiju ovdje: 16). Pola šalice (120 ml) voćnih sokova jednako je bogato većinom vitamina i minerala, uključujući željezo, kalij, magnezij i vitamine B, kao i ista količina svježeg voća (vidi studije ovdje: 4, 16, 17) .
- Vitamini: vrste, potrebe i vrijeme unosa
- Što su hrana bogata željezom?
- Magnezij: čemu služi?
Ne zaboravite da se mnoge hranjive tvari s vremenom razgrađuju. Stoga svježe cijeđeni sokovi vjerojatno sadrže veću razinu vitamina i minerala od ostalih sorti sokova. Ipak, svi 100% prirodni sokovi imaju veću razinu hranjivih sastojaka od slatke sode.
Isto tako, voćni sokovi sadrže korisne biljne spojeve, poput karotenoida, polifenola i flavonoida, koji mogu pomoći u neutraliziranju slobodnih radikala i smanjenju rizika od bolesti (2, 6, 18, 19).
To može objasniti zašto su razne vrste voćnih sokova povezane sa zdravstvenim blagodatima, od poboljšanja imuniteta i funkcije mozga do niže razine upale, krvnog tlaka i (lošeg) LDL kolesterola (pogledajte studije ovdje: 20, 21, 22, 23, 24).
- Antioksidanti: što su i u kojoj ih hrani nalazimo
Međutim, ove su koristi izraženije kada se prirodni sokovi konzumiraju u količinama do 150 ml dnevno (ovdje pogledajte studiju: 2).
