Nedostatak vitamina D, B12 i drugih vrsta nedostatka vitamina može se izbjeći uravnoteženom prehranom
Slika: Sara Dubler na Unsplash-u
Ljudskom tijelu trebaju različite hranjive tvari kako bi savršeno funkcioniralo. Ponekad u našoj svakodnevnoj prehrani nedostaju vitamini ili potrebna količina za potrebe našeg tijela, što dovodi do simptoma uzrokovanih nedostatkom vitamina D, nedostatkom vitamina B12, između ostalih vrsta nedostatka vitamina. Iz tog smo razloga sastavili popis najčešćih nedostataka vitamina ili nedostatka vitamina, simptoma i načina borbe protiv njih promjenom hrane u prehrani. Provjerite dolje i zapišite sve:
Nedostatak vitamina
Nedostatak vitamina B12
Vitamin B12 prirodno se nalazi u mnogim životinjskim proizvodima, poput ribe, mesa, piletine, jaja i mliječnih proizvoda. Međutim, u biljkama ga nema široko. Srećom za vegetarijance veganskog tipa, doručak obogaćen žitaricama i prehrambenim proizvodima s kvascem može spriječiti nedostatak vitamina B12. Vitamin je neophodan za stvaranje crvenih krvnih stanica, neurološku funkciju i sintezu DNA. Simptomi nedostatka vitamina B12 uključuju megaloblastičnu anemiju, umor, slabost, zatvor, gubitak apetita i težine. Mogu se pojaviti i neurološki problemi, poput utrnulosti i trnaca u rukama i nogama. Ostali simptomi uključuju poteškoće u održavanju ravnoteže, depresiju, zbunjenost, demenciju, slabo pamćenje i bolove u ustima i jeziku.
Preporučena dnevna konzumacija vitamina B12 za muškarce i žene starije od 14 godina je 2,4 mikrograma (µg). Saznajte više u članku: "Vitamin B12: znajte čemu služi, gdje ga pronaći i koliko je važan".
Nedostatak vitamina C
Tijelo koristi vitamin C za biosintezu kolagena, karnitina i određenih neurotransmitera, osim što sudjeluje u metabolizmu proteina. Također je važan čimbenik imunološke funkcije ljudskog tijela i služi za bolju apsorpciju željeza.
Većina životinja može interno sintetizirati vitamin C, ali to ne vrijedi za ljude; moramo ga steći hranom. Agrumi, rajčica, krumpir, crvena i zelena paprika, kivi, brokula i jagode sjajni su izvori vitamina C.
Nedostatak vitamina C uzrokuje skorbut, čiji simptomi uključuju umor, malaksalost, upaljeno zubno meso, mekoću ili gubitak zuba, bolove u zglobovima i loše zacjeljivanje. Iako skorbut nije tako čest kao nekada (bolest starih mornara), restriktivna dijeta i bulimija uzrokovali su ponovno pojavljivanje bolesti.
Nedostatak vitamina također može pogoditi starije osobe i alkoholičare čija se sposobnost apsorpcije vitamina C smanjila zbog pretjeranog uzimanja lijekova ili loših prehrambenih navika.
Preporučeni dnevni unos vitamina C je 90 miligrama (mg) za muškarce i 75 mg za žene.
Nedostatak vitamina D
Nema mnogo namirnica koje prirodno sadrže vitamin D. Masna riba poput lososa, tune, skuše i ulja jetre ribe najbolji su izvori hrane. U manjoj mjeri vitamin D može se naći i u goveđoj jetri, siru, žumanjku i gljivama.
Mnoge su namirnice obogaćene vitaminom D. To je započelo u Sjevernoj Americi i Europi kao način borbe protiv rahitisa. U Brazilu nije postojala takva briga zbog toga što je tropska zemlja s puno izlaganja suncu, što je glavni izvor ovog vitamina. Vremenom se, međutim, shvatilo da dio populacije, velik dio starije dobi, pati od nedostatka vitamina D - što je dovelo do obogaćivanja mliječnih proizvoda vitaminom. Dobivanje vitamina D moguće je kada je koža izložena sunčevoj svjetlosti.
Vitamin D regulira tjelesni kalcij i pomaže u održavanju kostiju jakim. Uključen je u dobro kretanje mišića, jer živčani sustav ovisi o njemu, te poboljšava imunološki sustav, uz pomoć smanjenja upale.
Nedostatak vitamina D uzrokuje krhkost kostiju (rahitis, osteomalacija), reumatoidni artritis, visoki krvni tlak, osteoporoza, mišićna slabost i, kod adolescenata, depresija. Nedostatak vitamina D oštećuje i bubrege.
Nedostatak joda
Jod je mineral koji se nalazi u morskoj ribi, algama, škampima i ostalim plodovima mora, kao i u mliječnim proizvodima i žitaricama. Tijelo ga koristi za proizvodnju hormona štitnjače koji rade na kontroli bitnih funkcija. Hormoni štitnjače također su neophodni za dobar razvoj kostiju i mozga tijekom trudnoće i djetinjstva.
Nedostatak joda je najčešći uzrok hipotireoze. Simptomi nedostatka joda kod odraslih su osjećaj pritiska i stezanja u grlu (poput knedle), problemi s gutanjem i disanjem, umor, nedostatak koncentracije, zatvor i veći opseg vrata. U djece su simptomi umor, nedostatak koncentracije, letargija, pad školskog uspjeha te tjelesna i mentalna zaostalost.
Preporučena dnevna potrošnja je 150 µg za starije od 14 godina.
Željezo
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO), nedostatak željeza u tijelu jedna je od najvećih prehrambenih bolesti na svijetu. Željezo postoji u dva oblika: hem ili ne-hem. Heme željezo nalazi se u crvenom mesu, ribi i peradi; non-hem se nalazi u biljkama, poput leće i graha. Željezo je neophodno za pravilne tjelesne funkcije. Pomaže u transportu kisika do stanica i pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica, uz pomoć proteinskih struktura, uz ostale važne funkcije.
Simptomi nedostatka željeza uključuju ekstremni umor, malodušnost, nedostatak pažnje, poteškoće u učenju, slabost, spavanje, gubitak kose ili slaba i lomljiva kosa, loši rezultati na poslu i / ili u školi, poremećaji raspoloženja, bljedilo, nedostatak apetit, gladak jezik, loš motorički razvoj, česte infekcije zbog niskog imuniteta.
Upoznajte 10 namirnica bogatih željezom koje ćete uključiti u svoju prehranu:
Magnezij
Magnezij pomaže tijelu da regulira više od 325 enzima i igra važnu ulogu u organiziranju mnogih tjelesnih funkcija, kao što su kontrola mišića, električni impulsi, energetska proizvodnja i uklanjanje opasnih toksina. Nedostatak magnezija je rijedak, ali govor mikroelemenata u tijelu može dovesti do sindroma malapsorpcije, celijakije, bolesti bubrega i kroničnog alkoholizma. Simptomi nedostatka magnezija u početku uključuju gubitak apetita, mučninu, povraćanje, umor i slabost. Nalazi se u zelenom povrću i zelenilu, cjelovitim žitaricama, a u manjim količinama u mesu i mlijeku. Ako ostane i pogoršava se, pacijent počinje pokazivati utrnulost, trnce, kontrakcije i grčeve u mišićima, konvulzije, promjene osobnosti, abnormalni srčani ritam i koronarni grčevi.
Cinkov
Obiluje ga kamenicama, crvenim mesom, piletinom, jajima i utvrđenim žitaricama za doručak. Mahunarke, orašasti plodovi, cjelovite žitarice i mliječni proizvodi također sadrže određenu količinu cinka, ali grah i žitarice imaju komponente koje sprečavaju da se cink u potpunosti apsorbira u tijelo. Zbog toga bi vegetarijanci trebali jesti više cinka nego što je preporučeno.
Cink je važan za pomoć imunološkom sustavu u borbi protiv bakterija i virusa. Također pomaže u stvaranju stanica i tijekom trudnoće i djetinjstva pomaže tijelu da se pravilno razvija. Cink pomaže ranama da pravilno zacjeljuju i važan je pri mirisanju i kušanju.
Simptomi nedostatka cinka uključuju spor rast u djece, odgođeno spolno i koštano sazrijevanje kod adolescenata i impotenciju kod muškaraca. Premalo cinka također može biti uzrok gubitka kose, proljeva, bolova u očima i koži, gubitka apetita, problema sa zacjeljivanjem, smanjenog dodira i mirisa, poremećaja ponašanja, učenja i pamćenja, dermatitisa i alopecije.
Prekomjerne hranjive tvari također mogu biti štetne, a upotreba previše dodataka može imati negativne učinke. Ako smatrate da vam nedostaje vitamin ili hranjiva tvar, posavjetujte se s liječnikom prije kupnje vitaminskih dodataka. Saznajte više u članku: "Vitamini: vrste, potrebe i vrijeme unosa".
Pogledajte videozapis kako biste otkrili savjete i informacije dr. Ede Marije Šcur.
