Doznajte kako napraviti domaći, zdravi chia puding sa samo tri sastojka

Uređena i promijenjena slika Kaffee Meister dostupna je na Unsplash-u

Priprema chia pudinga jedan je od najlakših načina za dobivanje brzog, zdravog deserta bez laktoze i okrutnosti prema životinjama. Chia sjeme, koje se naziva i hispanskim sjemenjem kadulje, vrlo je korisno za zdravlje, a kokosovo mlijeko, još jedan bitan sastojak chia pudinga, također nije zaostalo.

Veganska filozofija: znajte i odgovorite na svoja pitanja

O chia

Sjeme Chia pripada zeljastoj obitelji lamiae, izvorno pronađenoj u južnom Meksiku i Gvatemali. Njegovo sjeme su mnogo stoljeća konzumirali andski narodi i ratnici kako bi povećali fizičku izdržljivost i nebrojene druge zdravstvene dobrobiti. Chia se također koristila u svetim ritualima kao prinos bogovima, pa su njezino uzgajanje zabranjivali katolici, a argentinski su istraživači nastavili tek 1990-ih. Tamo su ona i njeni derivati, poput chia ulja, počeli postajati popularni.

Takvi ratnici nisu pogriješili. Chia ima visoku hranjivu vrijednost, puna je antioksidansa, sadrži omega 3, vlakna, vitamine, minerale poput magnezija i kalija te cjelovite bjelančevine, a smatra se jednim od rijetkih povrća koje nudi tako visoku hranjivu vrijednost.

O kokosovom mlijeku

Postoje dokazi da vam masti u kokosovom mlijeku mogu pomoći u mršavljenju i poboljšati metabolizam. To je zato što masni dio kokosovog mlijeka ide iz probavnog trakta izravno u jetru, gdje se koristi za proizvodnju energije ili ketona, a manja je vjerojatnost da će se pohraniti kao masnoća (ovdje provjerite: 1).

Neke studije koje su proučavale kokosove masti, točnije kokosovo ulje, sugeriraju da imaju svojstvo smanjenja apetita i smanjenja unosa kalorija u usporedbi s drugim masnoćama (ovdje pogledajte studije: 2, 3, 4, 5).

Jedno istraživanje sugerira da bi to moglo koristiti ljudima s normalnom ili visokom razinom kolesterola. Studija koja je ispitivala učinke kokosovog mlijeka na 60 muškaraca otkrila je da kaša od kokosovog mlijeka smanjuje "loši" LDL kolesterol više od kaše od sojinog mlijeka. Kokosova kaša također je povećala "dobar" HDL kolesterol za 18%, u usporedbi sa samo 3% za soju.

Kako napraviti veganski chia puding s kokosovim mlijekom

Sastojci

2 šalice (500 ml) domaćeg kokosovog mlijeka (pogledajte kako napraviti domaće kokosovo mlijeko ovdje)
2 žlice javorovog sirupa ili sirupa od agave
1/2 žličice ekstrakta vanilije (po želji)
1/2 šalice chia sjemenki (85 g)

Način pripreme

Tekuće sastojke dodajte u posudu (mlijeko, sirup i ekstrakt vanilije) i miješajte dok ne postane glatko;
Dodajte chia sjemenke i opet promiješajte;
Pokriti i staviti u hladnjak preko noći ili na najmanje 2 sata;
Kad ste spremni za jelo, dobro promiješajte, poslužite i prekrijte po želji voćem, kakaom, açaíem, između ostalih opcija