Slobodni radikali su štetni, ali protiv njih se možete boriti tjelesnom aktivnošću i uravnoteženom prehranom

Tjelesna aktivnost bori se protiv slobodnih radikala

Slika: Foto Chanan Greenblatt na Unsplash-u

Slobodni radikal je atom ili molekula koji ima neparan broj elektrona u posljednjoj elektronskoj ljusci. To ga čini nestabilnim i visoko reaktivnim, čineći ga uvijek u potrazi za hvatanjem ili dodjeljivanjem elektrona iz stanica oko sebe. U normalnim su uvjetima slobodni radikali neophodni za funkcioniranje tijela. Međutim, kada ih ima previše, počinju napadati zdrave stanice, poput proteina, lipida i DNA, što uzrokuje prerano starenje.

Hvatanjem elektrona u tim stanicama slobodni radikali djeluju kao oksidacijsko sredstvo. Proces oštećuje staničnu membranu i strukturu, a u ekstremnim slučajevima može dovesti do stanične smrti. Za regulaciju djelovanja slobodnih radikala u tijelu postoje antioksidativni obrambeni sustavi. Konzumacija hrane bogate antioksidansima strategija je za borbu protiv preranog starenja uzrokovanog suvišnim slobodnim radikalima u tijelu.

Vježbanje redovite i umjerene tjelesne aktivnosti također je strategija jer nastoji pomoći tijelu u metabolizmu kisika, smanjujući proizvodnju slobodnih radikala.

Djelovanje slobodnih radikala u tijelu

Neke slobodne radikale ljudsko tijelo proizvodi prirodno za obavljanje različitih metaboličkih funkcija, djelujući uglavnom na imunološki sustav. Oni se nazivaju slobodnim radikalima endogenog podrijetla. Postoje i slobodni radikali egzogenog porijekla koji potječu od vanjskih čimbenika u tijelu, kao što su onečišćenje, sunčevo zračenje i druge vrste zračenja, konzumacija duhana i alkohola te loše prehrambene navike.

Stvaranje slobodnih radikala proizlazi iz metabolizma kisika u tijelu i njegova se proizvodnja odvija u citoplazmi, mitohondrijima ili membrani. Ciljevi slobodnih radikala (koji su susjedne stanice) ovise o tome gdje je svaki radikal nastao.

Slobodni radikal, kad ne nađe drugog za koji bi se mogao vezati, napadne zdrave molekule i stanice, koje kad izgube elektron koji ih je održavao stabilnima postaju novi slobodni radikali. Ovaj postupak generira lančanu reakciju, sposobnu oštetiti bezbroj stanica, što dovodi do stanične smrti (u ekstremnim slučajevima, kao što je već objašnjeno).

Ponekad višak slobodnih radikala u organizmu ošteti staničnu membranu, uzrokujući uništavanje polinezasićenih masnih kiselina koje ih čine, što karakterizira situaciju lipidne peroksidacije.

Da bi spriječili razinu slobodnih radikala u tijelu, postoje antioksidativni obrambeni sustavi. Dakle, količina oksidirajućih i antioksidativnih sredstava uvijek mora biti u ravnoteži. Neravnoteža u ovoj ravnoteži karakterizira situaciju oksidacijskog stresa.

Prema članku koji je objavilo Brazilsko društvo za kliničku prehranu, oksidativni stres nastaje i zbog manjka u antioksidacijskom obrambenom sustavu (vrlo mala količina antioksidativnih sredstava) i zbog povećane proizvodnje slobodnih radikala u tijelu.

Povećanje proizvodnje endogenih slobodnih radikala obično se javlja kao pomoć imunološkom sustavu. Može doći i do povećanja količine egzogenih slobodnih radikala, zbog pretjerane izloženosti vanjskim izvorima ovih molekula, poput onečišćenja, zračenja, pušenja, alkoholizma, loše prehrane, između ostalog.

Razvoj oksidativnog stresa povezan je s preranim starenjem i razvojem kroničnih upalnih bolesti, poput ateroskleroze, dijabetesa i artritisa, degenerativnih bolesti poput Parkinsona i Alzheimera ; i karcinomi.

Endogeni slobodni radikali

Tijelo proizvodi dio slobodnih radikala koji djeluju na prijenos elektrona u raznim biokemijskim reakcijama. U normalnim uvjetima doprinose stvaranju energije, aktivaciji gena i sudjelovanju obrambenih mehanizama, napadajući i uništavajući stanice patogenih mikroorganizama. Slobodni radikali stvaraju se u citoplazmi, mitohondrijima ili membrani, tako da ciljana stanica ovisi o mjestu stvaranja.

Dva glavna slobodna radikala koja reagiraju s kisikom koji prirodno proizvodi ljudsko tijelo su: hidroksil (OH_) i superoksid (O2 • -).

Od njih je, prema članku objavljenom u časopisu Química Nova, potencijalno najopasniji za organizam hidroksilni radikal (OH_). To je zbog činjenice da je njegovo poluvrijeme vrlo kratko, što čini napad na stanice vrlo brzim. Zbog čega je OH_ radikal teško odvojiti antioksidansima.

Ako su u neuravnoteženim količinama, OH_ i O2 • - oštećuju lipidni sloj sastavljen od polinezasićenih masnih kiselina u staničnim membranama (lipidna peroksidacija) i uzrokuju oštećenja tkiva, razbijanje i modificiranje DNK baza. To uzrokuje promjene u ekspresiji gena i mutacijama.

Egzogeni slobodni radikali

Slobodni radikali prisutni su u atmosferi i također se mogu ugraditi u tijelo izlaganjem vanjskim čimbenicima.

Onečišćenje

Onečišćivači okoliša poput čestica, ozona i dušikovih oksida sadrže visoke koncentracije oksidansa. Kada dođu u kontakt s respiratornim epitelom, dolazi do stvaranja slobodnih radikala koji izazivaju oksidativni stres u dišnim putovima. Hidroksilni radikal, prethodno spomenut kao najoštetniji za zdravlje, prisutan je u atmosferi kao rezultat fotolize vode (razbijanje molekule vode zračenjem). Prema članku objavljenom u Brazilskom časopisu za pulmologiju, porast slobodnih radikala koji nisu neutralizirani antioksidativnom obranom uzrokuje upalu u dišnom sustavu.

Radijacija

Izloženost ultraljubičastom zračenju može proizvesti hidroksilni radikal (OH_) u stanicama kože. Česti napad ovog radikala može dovesti do mutacija u DNK, što dovodi do razvoja raka kože. Prema Nacionalnom institutu za rak (INCA), rak kože je najčešći u Brazilu (oko 25% svih dijagnosticiranih tumora). Povećanje broja slučajeva raka kože povezano je s većom učestalošću UV-B i UV-C zraka na Zemlji, zbog agresije na ozonski omotač.

Prehrana bogata mastima

Prehrana bogata mastima jedan je od uzroka razvoja masne jetre (nakupljanja masti u stanicama jetre). Prema studiji koju je objavio Nacionalni institut za zdravstvo , višak masnoće u jetri potiče proizvodnju slobodnih radikala, koji se u ovom slučaju proizvode da bi ih tijelo koristilo kao kompenzacijski mehanizam za oksidaciju suvišne masti. Međutim, ako se konzumiranje hrane s visokim udjelom masti nastavi, uspostavlja se začarani krug između intenziviranja procesa oksidacije i povećanja steatoze, jer visoke razine slobodnih radikala mogu oštetiti proteine, lipide i čak čak i DNK stanica.

Sedam savjeta za zdravu i održivu prehranu
21 hrana koja pomaže zdravom mršavljenju
Cijenite svoju prehranu s 18 jednostavnih i realnih savjeta za zdraviji svakodnevni život

Upotreba duhana

Prema studiji Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia, u cigaretnom dimu postoje dvije vrste slobodnih radikala. Djeluju s nikotinom, uzrokujući oksidativno oštećenje tkiva. Istraživanje ukazuje na to da postoji porast učestalosti peroksidacije lipida kod osoba koje konzumiraju duhan. Pogledajte savjete o prestanku pušenja.

Konzumacija alkohola

Prema članku objavljenom u Revista de Nutrição, alkohol ima izravne učinke na oksidativni stres, smanjujući razinu antioksidansa u plazmi, posebno tokoferola, askorbinske kiseline i selena - to oštećuje obrambeni sustav tijela, čineći ga ranjivim na djelovanje slobodnih radikala.

Intenzivna tjelesna aktivnost

Kako je proizvodnja slobodnih radikala rezultat metabolizma kisika, aktivnosti koje dovode do veće cirkulacije kisika u tijelu imaju tendenciju povećati razinu slobodnih radikala. Uz to, tijekom vrlo intenzivne tjelesne aktivnosti, protok krvi se preusmjerava iz organa u tjelesne mišiće. To uzrokuje da organi privremeno pate od nedostatka kisika. Međutim, na kraju aktivnosti, krv se vraća u organe. Ovaj je postupak također povezan s oslobađanjem slobodnih radikala.

Kako se boriti protiv slobodnih radikala?

Umjerena i redovita tjelesna aktivnost

Za razliku od intenzivnih tjelesnih vježbi, koje čovjeka dovode do iscrpljenosti, narušavajući metabolizam kisika u tijelu, vježbanje umjerenih i redovitih tjelesnih aktivnosti smatra se učinkovitim načinom borbe protiv slobodnih radikala. Fizička kondicija teži poboljšanju tjelesne sposobnosti da proizvodi enzime iz endogenog antioksidativnog sustava, uz jačanje otpornosti i imuniteta. Otkrijte "Dvadeset vježbi koje možete raditi kod kuće ili sami".