Kokosova masnoća pomaže u regulaciji razine lipida, sprječava Alzheimerovu bolest, može se koristiti u raznim jelima i u tijelu. Ali njegova je uporaba kontroverzna. Shvati
Kokosova mast, kokosovo ulje, kokosovo ulje ili kokosov maslac biljno je ulje iz ploda Cocos nucifera ; a može se ekstrahirati prešanjem, otapalima i domaćim postupcima. Neke studije i stručnjaci ističu njegove raznolike dobrobiti za zdravstvenu i kozmetičku upotrebu, ali njegova upotreba ima kontraverznu upotrebu. Razumjeti i znati različite stavove o korištenju kokosove masti za konzumaciju i studije koje ističu njezine prednosti kada se nanose na kosu, kožu i zube.
- Poznavati tehnike ekstrakcije biljnih ulja
- Kako napraviti kokosovo ulje na jednostavan način
Vrste kokosove masti
Na tržištu su dostupne i druge vrste masti ekstrahirane iz kokosa, poput babassu kokosove masti, ali u narodu se nazivaju "babassu ulje" ili "babassu kokosovo ulje", a ne "kokosova mast", iako se ekstrahiraju iz vrsta kokosa. Da biste bolje razumjeli ovu temu, pogledajte članak: "Kokosovo ulje Babassu: uobičajeno u kozmetičkoj i prehrambenoj industriji. Upoznajte njegove prednosti".
Iako neki ljude miješaju kokosovu masnoću s kokosovim mlijekom, pa čak i kokosovom pulpom, ti se formati potpuno razlikuju u pogledu izgleda, gustoće i okusa te u pogledu hranjivih i funkcionalnih svojstava.
Kad je riječ o iskorištavanju svojstava kokosove masti, morate obratiti pažnju na njene različite oblike. Djevičanska kokosova mast ima korisna svojstva koja se razlikuju od suhe kokosove masti ili kopre - najčešće pronađene na tržištu. S druge strane, potrebno je izbjegavati hidrogeniranu kokosovu masnoću i davati prednost hladno prešanim organskim ekstra djevičanskim uljima koja, osim što su zdravija i zadržavaju izvorna svojstva, imaju i ugodniji okus kokosa; a može biti ili kopra ili djevičanska kokosova verzija. Također je potrebno izbjegavati ulja koja se ekstrahiraju otapalima, jer upotreba heksana može biti socioekološki štetna. O ovoj temi shvatite više u članku: "Biljna ulja: znajte blagodati i kozmetička svojstva".
Upotrebe i kontroverze
Kokosova masnoća ( Cocos nucifera ) poznata je po tome što donosi hranu za zdravlje i ljepotu hranom i izravnom primjenom na kosu, kožu, zube i sluznice. Industrija proizvoda za čišćenje također ga koristi za izradu sapuna koji su čak na glasu kao održiviji od ostalih vrsta sredstava za čišćenje s deterdžentom. Da biste saznali više o ovoj temi, pogledajte članak: "Je li kokosov sapun najprikladniji za okoliš?".
Zdravstveni stručnjaci naznačili su dnevni unos kokosove masti za liječenje i prevenciju bolesti. Međutim, ovo biljno ulje na kraju je kontroverzno, jer dok se jedan dio liječnika i nutricionista zalaže za njegovu upotrebu, drugi kaže da konzumacija (putem probave) još nije dokazano sigurna zbog količine zasićenih masti. S druge strane, postoje neke studije koje dokazuju da njegova konzumacija od strane ljudi može donijeti koristi za liječenje i prevenciju bolesti.
- Zasićene, nezasićene i transmasne: u čemu je razlika?
Blagodati kokosovog ulja
Sprječava i liječi oštećenja kose
Studija koju su objavili Društvo kozmetičkih kemičara pokazala je da kokosova masnoća pomaže u sprječavanju oštećenja kose uslijed češljanja i tretira oštećenu kosu kemijski (posvjetljivanje) i termički (vruća voda za tuširanje, toplina iz ravnog željeza, sušilice itd.) . To je zato što, prema studiji, kokosova masnoća pomaže u sprječavanju gubitka proteina i vode u kosi, uz to što služi kao podmazujući film.
Poboljšava razinu lipida
Studija rađena s Filipinkama i objavljena u američkoj Nacionalnoj medicinskoj knjižnicisugerira da konzumacija kokosove masti poboljšava razinu lipida u žena u menopauzi. Ista studija poziva se na analize provedene na životinjama koje pokazuju da konzumacija kokosove masti smanjuje ukupni kolesterol, što doprinosi smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti - budući da je izvrsna zamjena za maslace i hidrogeniranu biljnu mast. Ista studija predstavlja informaciju da podaci iz Nacionalne ankete o prehrani na Filipinima iz 2003. pokazuju relativno nisku učestalost hiperkolesterolemije (visokog kolesterola), hipertenzije, moždanog udara i angine (slabljenje srčanih mišića) u regiji Bicol , gdje dijeta ima visoku razinu konzumacije kokosa u usporedbi s drugim regijama.
Sprječava Alzheimerovu bolest
Iako kokosova masnoća sadrži visoku razinu zasićenih masti, studija koju je objavila platforma PubMed sugerira da bi trebalo preispitati blagodati kokosa. To je zato što, za razliku od zasićenih masnoća životinjskog podrijetla, kokosova masnoća sadrži masne kiseline srednjeg lanca (poput laurinske kiseline, miristinske kiseline i kaprilne kiseline), koje jetra jedino može apsorbirati i metabolizirati pretvarajući se u ketonima - važnim izvorima alternativne energije za mozak koji mogu biti korisni ljudima koji se razvijaju ili već imaju oštećenja pamćenja, poput Alzheimerove bolesti.
Poboljšava dijabetes
Oksidativni stres je jedna od karakteristika šećerne bolesti. Prema studiji koju je objavila platforma PubMed , antioksidativna svojstva (između ostalih funkcija); djevičanske kokosove masti može imati blagotvoran učinak na poboljšanje bolesti. Prema istoj studiji, to je zato što kokosova masnoća značajno smanjuje razinu glukoze u krvi natašte i poboljšava toleranciju na glukozu.
Liječi gingivitis i stvaranje plaka na zubima
Druga studija koju je objavila platforma PubMed zaključila je da je kokosova masnoća izvrsno pomoćno sredstvo u smanjenju stvaranja plaka i gingivitisa izazvanog plakom - što ga čini saveznikom u svakodnevnoj oralnoj higijeni.
Liječiti kserozu (suha, ljuskava i gruba koža)
Suhe, ljuskave, grube i svrbežne kože povezane su s lošom funkcionalnošću prirodne zaštitne barijere kože - stanje koje može nastati čak i vrućom vodom za tuširanje. Prema studiji koju je objavio ScienceDirect , kokosova masnoća je izvrsna hidratantna krema za ove slučajeve, djeluje antiseptički i učinkovitija je od mineralnih ulja.
Kako koristiti
U hrani
Kokosova masnoća izvrstan je kulinarski sastojak. Torte, slatkiši, kreme, umaci, moussevi, sladoledi, pa čak i domaće čokolade lagani su, zdravi i kremasti kada recept sadrži kokosovu masnoću. Ovo posljednje jer - kad temperatura okoliša nije jako visoka - kokosova mast ima pastozni izgled.
Kozmetika
Osim što je sigurna hidratantna krema za tijelo (za razliku od uobičajenih kozmetičkih proizvoda - u članku saznajte više: "Znajte glavne tvari koje treba izbjegavati u kozmetici") i koja se može miješati s esencijalnim uljima i donijeti dobrobit zdravlju kože, Kokosova masnoća izvrsno je sredstvo za uklanjanje šminke i može piling kože - ako se pomiješa s talogom kave. U vrijeme vrlo niskih ili visokih temperatura, kokosova mast također je izvrsna hidratantna krema za usne. Ako se pomiješa s baktericidnim esencijalnim uljima (poput ulja čajevca) i natrijevim bikarbonatom, kokosova mast ima funkciju dezodoriranja i istodobno vlaženja pazuha.
- Talog kave: 13 nevjerojatnih namjena
Oralna higijena
Kao što je prethodno spomenuto, kokosova masnoća učinkovit je dodatak u liječenju zubnih naslaga i gingivitisa uzrokovanih naslagama. Pa kako bi bilo da ga dodate svakodnevnoj oralnoj higijeni i dalje uživate u blagom okusu kokosa?
Pozicioniranje brazilskog udruženja za nutrologiju
Iako su spomenute studije zaključile da kokosova masnoća ima koristi za liječenje i prevenciju gore spomenutih bolesti, Brazilsko udruženje za nutricionistiku (Abran) smatra da su dosad provedene analize kontroverzne i neuvjerljive; i preporučuje da se kokosova mast ne smije propisivati radi prevencije ili liječenja bolesti.
Abran dalje navodi da:
- Kada se kokosova mast usporedi s biljnim uljima manje bogatim zasićenim masnim kiselinama, ona povećava ukupni kolesterol.
- Studije koje zaključuju da kokosova mast ima antibakterijsko, protugljivično, antivirusno i imunomodulatorno djelovanje pretežno su eksperimentalne, osobito in vitro , bez kliničkih studija koje pokazuju te učinke.
- Do danas nema kliničkih dokaza da kokosova masnoća može zaštititi ili ublažiti neurodegenerativne bolesti, poput Alzheimerove bolesti.
- Vrlo mali broj studija, s kontroverznim rezultatima, izvijestio je o učincima kokosove masti na tjelesnu težinu kod ljudi.
Je li vam se svidio članak o kokosovoj masti? Stoga biste možda htjeli pogledati i članak: "Ulje sjemenki grožđa: blagodati i kako ga koristiti".
Ali upamtite: kad nestane kokosove masti - ako staklenu posudu ne koristite ponovno - zbrinite ambalažu pravilno. Pogledajte koja su mjesta sakupljanja najbliža vašem prebivalištu.
