Udobna hrana koncept je koji se odnosi na hranu koja se konzumira u svrhu poboljšanja fizičke ili emocionalne dobrobiti
Smanjena i uređena slika Clay Banks dostupna je na Unsplash-u
Udobna hrana ili, na portugalskom, afektivna hrana, pojam je koji se odnosi na svu hranu koja se konzumira u svrhu pružanja emocionalnog olakšanja ili osjećaja zadovoljstva u situacijama krhkosti.
Tipično su namirnice kategorizirane kao ugodna hrana povezane sa značajnim razdobljima čovjekova života ili sa skupinama koje im se smatraju važnima, a podijeljene su u četiri klasifikacije: nostalgična hrana, hrana za uživanje, praktična hrana i hrana za tjelesni komfor.
Razumijevanje koncepta
Smanjena i uređena slika Jade Aucamp dostupna je na Unsplash-u
Prehrambene navike čine skup izbora vezanih uz hranu koji su u osnovi povezani s kulturnim aspektima, vjerskim pitanjima, etničkom pripadnošću, socijalnom klasom i spolom.
U tom smislu, odabir određene hrane nadilazi fiziološku potrebu za činom jedenja - stoga, prema nekim autorima, dolazi do spajanja biološkog i kulturnog.
Pojedinac može konzumirati zamorca, na primjer, samo ako cijela skupina kojoj pripada prihvaća ovu vrstu prakse. Na taj je način "osobni ukus" podložan "kolektivnom ukusu". Kao što tvrde neki znanstvenici za udobnu hranu , ono što se čini kao individualni izbor, zapravo je duboko ukorijenjeno u društvenom kontekstu.
Iskustva iz djetinjstva presudna su u formiranju sklonosti i prehrambenih navika koje se održavaju tijekom života. Iako se ove navike mogu potpuno promijeniti tijekom odrasle dobi, pamćenje, težina prvog učenja hrane i socijalni rituali, najvjerojatnije, ostaju do kraja života u nesvjesnom i svjesnom subjektu - imaju važnu ulogu u strukturiranju društvenih veza .
Izvor
Iako su ljudi već dugo tražili emocionalnu udobnost u hrani, koncept " komforne hrane " počeo se značajno pojavljivati u časopisima, novinama i na televiziji tek oko 2000-ih - prehrambena industrija mu je često pristupala pod uvjetima " domaće "," bakina hrana "," napravljeno s ljubavlju "itd.
Nostalgična hrana
Ova kategorija udobne prehrambene hrane predstavlja onu skupinu hrane koju konzumiraju ljudi koji su privremeno izvan obitelji ili domovine. To je poput primjera brazilskog imigranta koji živi u SAD-u i želi konzumirati rižu i grah kako bi se svjesno ili nesvjesno osjećao pomalo kao da se ponovno povezuje sa svojom izvornom kulturom. Ovaj čin pomaže subjektu da popravi prekid veze, što pridonosi održavanju razuma u nepoznatom kontekstu. Ovaj scenarij donosi sjećanje na to da se o vama brine netko koga volite ili da ste s voljenima, kako s obzirom na uživanje u deliciji, tako i na njezinu pripremu.
Još uvijek u vezi s ovom kategorijom, vrijedi spomenuti da je posljednja kulturna karakteristika koja se izgubila okus, koji ponovno potvrđuje kulturno iskustvo kao definiranje osobnog identiteta.
Popustljiva hrana
Ova kategorija udobne hrane povezana je s bezbrižnim prehranom u odnosu na nutritivne vrijednosti ili druge zdravstvene aspekte hrane i pića. U ovom je slučaju zadovoljstvo privilegirano, a kasnije dolazi i krivnja - pogotovo ako je unos u velikim količinama. Međutim, unatoč krivnji, užitak stečen jedenjem hrane tumači se kao oblik nagrade pred tužnom, uznemirujućom ili jednostavno neugodnom situacijom. Primjeri u tom pogledu su nezdrava hrana .
Prikladna hrana
Pogodna hrana je ona čiji je glavni kriterij izbora mogućnost neposrednog pristupa i konzumacije. U ovoj je kategoriji bitna povezanost između emocionalne udobnosti i praktičnosti te je moguće primijetiti niz zamjena (poput zamjene domaćih kolačića industrijskim) koje potiče prehrambena industrija. Neki znanstvenici za utješnu hranu tvrde da se to događa iz dva razloga: bilo zato što je predmetna tema pokrenuta u kontekstu industrijalizacije hrane i što je imala pristup ovoj vrsti hrane, ili zato što je socijalno-ekonomski kontekst naveo osobu da zamijeni domaći proizvod od strane industrijaliziranog sličnog.
- Što su svježa, prerađena i ultra prerađena hrana
Hrana za tjelesni komfor
Hrana za tjelesnu udobnost je ona čiji sastav, temperatura i tekstura osim emocionalne dobrobiti pružaju i poboljšanje tjelesnog stanja. Primjeri ove vrste hrane mogu biti masna hrana, bogata šećerom, pa čak i čaj, kava i alkoholna pića, koja imaju dokazano kemijsko djelovanje na mozak.- Osam nevjerojatnih blagodati kave
- Zeleni čaj: blagodati i čemu služi
- Cimet: blagodati i kako napraviti čaj od cimeta
Druge značajke
Hrana za udobnu hranu obično se priprema i kuša pojedinačno, upravo zato što osoba doživljava iskustvo izolacije i usamljenosti i mora se, čak i na simboličkoj razini, povezati sa značajnim trenucima i ljudima iz razdoblja koje za njih , bio je sretniji.
Kad se ljudi osjećaju socijalno izolirano, konzumiranje hrane povezane s vezama koje smatraju važnim pomaže u suzbijanju osjećaja usamljenosti. To se pojačava u društvu u kojem su ljudi sve više definirani onim što konzumiraju; tako da jedenje određene hrane djeluje kao mehanizam za jačanje identiteta, koji se aktivira da ojača vezu s određenom skupinom.
- Što je narcizam?
Iako definicija što je hrana za ugodu ovisi o individualnim kvalitetama, koncept se može primijetiti u praksi društvenih skupina u kojima su članovi dio sličnog socioekonomskog i kulturnog konteksta.
To nije ostalo nezapaženo u prehrambenoj industriji koja uključuje izraze poput „da vovó“, „domaće“ i „tradicionalno“ u nekoliko svojih proizvoda i u marketinškim govorima . U tom smislu koncept ugodne hrane doprinosi promišljanju složenog odnosa čovječanstva s hranom, posebno u suvremeno doba.
Prilagođeno: Udobna hrana: o konceptima i glavnim karakteristikama i Udobna hrana: istraživačko putovanje u društveni i emocionalni značaj hrane
