Yerba mate poboljšava sportske performanse, smanjuje rizik od srčanih bolesti, među ostalim blagodatima
Uređena i promijenjena slika Jorgea Zapate dostupna je na Unsplash-u
Yerba mate je biljni čaj napravljen od lišća i grana biljke Ilex paraguariensis . Listovi se dehidriraju na vatri, a zatim umaču u vruću ili hladnu vodu kako bi se napravila infuzija. Delikatesa može pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati, poput poboljšanja sportskih performansi i fokusa, a također pomaže u gubitku kilograma i smanjenju rizika od srčanih bolesti.
U južnom Brazilu, Paragvaju, Argentini, Urugvaju, Boliviji i Čileu, yerba mate se tradicionalno konzumira u obliku chimarrão (kada je infuzija u vrućoj vodi) ili tererê (kada je infuzija u hladnoj vodi) ).
Kultura pripreme chimarrãoa ostavština je autohtonih kultura Caingangue, Guarani, Aymara i Quechua. Indijanci Guarani prvi su upotrijebili yerba mate.
Španjolskom kolonizacijom chimarrão je bio zabranjen u južnom Brazilu tijekom 16. stoljeća, a jezuitski svećenici su ga smatrali "vražjom travom". S druge strane, u 17. stoljeću isusovci su počeli poticati konzumaciju matea kako bi smanjili konzumaciju alkoholnih pića.Kad se naprži yerba mate, naziva se mate čaj. Ovaj oblik pripreme biljke češći je u jugoistočnom dijelu zemlje, uglavnom u Sao Paulu i Rio de Janeiru, kao kulturnoj i nematerijalnoj baštini ovog posljednjeg grada.
Prednosti Yerba Mate
1. Bogat antioksidansima i hranjivim tvarima
Yerba Mate sadrži nekoliko korisnih hranjivih sastojaka, uključujući:- Ksantini: ovi spojevi djeluju kao stimulansi. Uključuju kofein i teobromin, koji se također nalaze u kavi i čokoladi;
- Derivati kofeina: ovi su spojevi glavni antioksidanti yerba matea;
- Saponini: ovi gorki spojevi imaju određena protuupalna svojstva i pomažu u smanjenju kolesterola;
- Polifenoli: velika su skupina antioksidansa, povezani s manjim rizikom od razvoja različitih bolesti.
- Antioksidanti: što su i u kojoj ih hrani nalazimo
Antioksidativna moć yerba matea i dalje je superiornija od one zelenog čaja (pogledajte studiju ovdje: 1).
Uz to, yerba mate može sadržavati sedam od devet esencijalnih aminokiselina, uz gotovo sve vitamine i minerale potrebne tijelu (pogledajte studije o tome: 2, 3).
Međutim, uobičajeni dio mate sadrži vrlo male količine tih hranjivih sastojaka.
- Zeleni čaj: blagodati i čemu služi
- Što su aminokiseline i čemu služe
2. Povećava energiju i mentalni fokus
S 85 mg kofeina po šalici, yerba mate sadrži manje kofeina od kave, ali više od ostalih vrsta čaja (pogledajte studiju ovdje: 4).
Dakle, kao i bilo koja druga hrana ili piće s kofeinom, i mate može povećati razinu energije i smanjiti osjećaj umora.
Kofein također može utjecati na razinu određenih signalnih molekula u mozgu, povećavajući mentalni fokus (vidi studije ovdje: 5, 6).
Nekoliko studija na ljudima primijetilo je poboljšanje budnosti, kratkotrajnog oporavka i vremena reakcije kod sudionika koji su konzumirali jednu dozu koja je sadržavala 37,5 do 450 mg kofeina (vidi studiju ovdje: 7). Da biste saznali više o kofeinu, pogledajte članak: "Kofein: od terapijskih učinaka do rizika".
3. Poboljšava tjelesne performanse
Poznato je da kofein, tvar koja se nalazi u yerba mateu, poboljšava kontrakcije mišića, smanjuje umor i poboljšava sportske performanse do 5% (ovdje provjerite studije o: 7, 8, 9, 10).
U jednoj studiji, sudionici koji su unijeli kapsulu od jednog grama zdrobljenog yerba matea sagorjeli su 24% više masti tijekom vježbanja umjerenog intenziteta.
4. Štiti od infekcija
Yerba mate može pomoći u prevenciji infekcija bakterijama, parazitima i gljivicama.
U ispitivanjima epruveta, visoka doza ekstrakta yerba matea deaktivirala je bakteriju E. coli , za koju je poznato da uzrokuje opijenost, grčeve u želucu i proljev (studije proučite ovdje: 11, 12).
Spojevi u yerba mate također mogu spriječiti rast Malassezia furfur , gljive odgovorne za ljuskavu kožu, perut i određene osipe na koži (vidi studiju ovdje: 13).
Još jedno istraživanje sugerira da yerba mate može ponuditi crijevnu zaštitu od parazita.
Međutim, većina ovih studija rađena je na izoliranim stanicama i nije jasno primjenjuju li se ove blagodati na ljude.
5. Pomaže vam u gubljenju kilograma i masnoće na trbuhu
Studije na životinjama pokazale su da yerba mate može smanjiti apetit i povećati metabolizam, što može pomoći kod gubitka kilograma. Druga studija zaključila je da biljka i dalje smanjuje ukupan broj masnih stanica.
U drugoj analizi, pretile osobe koje su primale tri grama yerbe mate tijekom 12 tjedana izgubile su u prosjeku 1,5 kg. Također su smanjili omjer struka i bokova za 2%, što ukazuje na gubitak masnoće na trbuhu.
Za usporedbu, sudionici koji su dobili placebo dobili su u prosjeku 2,8 kg i povećali omjer struka i bokova za 1% u istom 12-tjednom razdoblju.
6. Poboljšava imunološki sustav
Yerba mate sadrži saponine, koji su prirodni spojevi s protuupalnim svojstvima (ovdje potražite studije o tome: 1, 14).
Uz to, pruža male količine vitamina C, vitamina E, selena i cinka. Ovi antioksidanti mogu ojačati imunološki sustav i promovirati zdravlje (pogledajte studije o tome ovdje: 15, 16).
Međutim, istraživači još nisu istražili izravne učinke yerba matea na ljudski imunološki sustav.
7. Može smanjiti razinu šećera u krvi
Yerba mate može pomoći u smanjenju šećera u krvi i komplikacijama dijabetesa. Studija na životinjama pokazala je da se razina inzulina poboljšala nakon primjene yerba matea.
8. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
Yerba Mate sadrži antioksidativne spojeve, poput onih dobivenih iz kofeina i polifenola, koji mogu zaštititi od bolesti srca. Studije na stanicama i životinjama zaključile su da ekstrakt mate može pružiti zaštitu od bolesti srca (provjerite studije ovdje: 17, 18).
U drugoj 40-dnevnoj studiji sudionici koji su unosili 11 ml yerba matea dnevno smanjili su svoju „lošu“ razinu LDL kolesterola za 8,6–13,1%.
