Uštede se velike količine vode i energije i zdravije se hranite
Pridržavanje vegetarijanskog stila jednom tjedno, osim što je izvrstan izvor raznolikog spektra tvari koje su dobre za tijelo, poput vitamina, hranjivih sastojaka, minerala, antioksidansa i fitonutrijenata, zahtijeva i mnogo niži trošak energije i vode u procesu proizvodnja od mesne prehrane. Trenutno najmanje energetski učinkovita hrana na svijetu je meso. Da bi se proizveo, potrebna je velika količina vode, osim što je glavni zagađivač.
Da biste dobili ideju, odrezak zahtijeva 35 kalorija energije za svaku kaloriju koju osigurava za hranu, prema članku u časopisu Research Review. Ovo daleko nije dobra investicija. Zamislite ako netko pita želite li uložiti 73,85 R $ da biste dobili povrat od 2,11 R $ - odgovor će, najvjerojatnije, biti negativan. Prema Vijeću za obranu prirodnih resursa (NRDC), za proizvodnju jednog kilograma mesa potrebno je oko sedam i pol tisuća litara vode, što je 40 puta više vode nego što je potrebno za proizvodnju jednog kilograma krumpira.
Potrošnja mesa i usporedba s kupkom
Kako se ovo ogromno trošenje vode ne bi dogodilo, promatrajte vrlo jednostavnu usporedbu. Smanjivanje konzumacije mesa za između dva i tri kilograma godišnje može predstavljati značajnu uštedu vode, jer ove količine, ovisno o tuširanju koje koristite kod kuće, mogu biti jednake količini vode koja se koristi u godini dnevnih kupki.
Prema podacima Water Footprinta, međunarodne neprofitne organizacije koja promiče studije vezane uz potrošnju vode, svaki kilogram proizvedenog mesa jednak je potrošnji od 14 tisuća litara vode. Kad se razmatra petominutna kupka (s ekonomičnim tušem), potroši se 9,5 litara u minuti, što je ekvivalentno oko 17 tisuća litara u 365-dnevnoj godini. Odnosno, kilogram mesa ekvivalent je oko 300 kupki, otprilike deset mjeseci čistoće. Ako za godinu dana kupanja, 1,2 kg mesa bi bilo ekvivalentno.
U redovnom tuširanju petominutna kupka troši oko 95 litara vode ili oko devetnaest litara u minuti. I u jednoj godini potrošeno je približno 34 tisuće litara ili ekvivalent potrošnji vode za proizvodnju 2,5 kg mesa. Smanjenje godišnje potrošnje mesa između 1,2 kg i 2,5 kg ekvivalentno je, dakle, svoj količini vode koju pojedinac konzumira u kupkama tijekom cijele godine.
Stoka i potrošnja na vodu
Mnogo se govori o rasipanju ljudske vode u kupkama, pranju automobila, pločnicima, odjeći i drugim sredstvima. No, stoka, na primjer, stvara otpad 130 puta veći od onog koji generiraju ljudi prema izvješću NRDC-a, uz proizvodnju 11 milijardi kilograma stajskog gnoja, mulja i ostataka stajskog gnoja svake godine, prema drugoj publikaciji.
Da stvar bude gora, sav ovaj otpad emitira hlapljive organske spojeve (HOS), sumporovodik, amonijak i endotoksine. Jedan od HOS-a je metan, koji je prema Američkoj agenciji za zaštitu okoliša (EPA) drugi plin s najvećim utjecajem na neravnotežu efekta staklenika, s kapacitetom zadržavanja topline 20 puta većim od ugljičnog dioksida. Samo je stočarska industrija odgovorna za gotovo 20% ovog metana u atmosferi, prema NRDC.
Iz tih razloga poželjno je da ljudi promijene svoje prehrambene navike i počnu uključivati povrće u svoje obroke te se uglavnom trude smanjiti konzumaciju mesa. Ostaviti barem jedan dan u tjednu bez ove vrste proteina može biti dobar početak. Za mnoge je to težak izbor, jer bi rutinu trebalo izmijeniti. Ali razmislite o tome kako će vam tijelo, rezerve slatke vode i ledene kape zahvaliti na svima koji zauzmu ovaj održiviji pristup.
Ponedjeljak bez mesa
Od 2009. godine u Brazilu traje kampanja Segunda Sem Carne koja ima za cilj osvijestiti ljude o utjecajima koje uporaba mesa za hranu ima na okoliš, ljudsko zdravlje i životinje, pozivajući ih da uklone meso jela barem jednom tjedno i otkrivajući nove okuse ”, navodi se na službenoj web stranici.
Ponedjeljak je izabran za "bezmesni dan" zbog visoke tradicije konzumacije mesa u Brazilu vikendom. Stoga bi ljudi u ponedjeljak vjerojatnije pojeli nešto lakše.
Kampanja, kojom koordinira Brazilsko vegetarijansko društvo (SVB) širom zemlje, prisutna je i u drugim zemljama, poput Sjedinjenih Država i Ujedinjenog Kraljevstva (gdje joj je na čelu bivši beatle Paul McCartney). Da biste saznali više, posjetite službeno web mjesto kampanje.
Slike: Freepik i ponedjeljak bez mesa
