Flavonoidi su spojevi prisutni u hrani poput voća, povrća i žitarica. Imaju antioksidativnu, protuupalnu funkciju i mogu spriječiti bolesti
Sigurno ste konzumirali flavonoide vani, ali znate li što su oni? Poznati i kao bioflavonoidi, flavonoidi su vrsta fenolnih spojeva prirodnog podrijetla, koji su čak nazvani i vitaminom P. Imaju niz farmakoloških svojstava aktivnih u ljudskom tijelu, sposobnih donijeti brojne zdravstvene dobrobiti - već postoje znanje o više od osam tisuća tvari iz ove skupine.
Prednosti
Prije nego što saznamo gdje su prisutni, pogledajmo prednosti spojeva. Studije ukazuju na antioksidativni kapacitet flavonoida - oni su u stanju reagirati s različitim vrstama slobodnih radikala (koji ubrzavaju prerano starenje), stvarajući tako stabilne spojeve i usporavajući starenje stanica. Također se mogu spomenuti protuupalno, vazodilatacijsko, analgetsko, antikancerogeno djelovanje (vidi ovdje istraživanje koje pokazuje važnost jedenja povrća protiv raka), antihepatotoksično, kao i antimikrobno i antivirusno djelovanje.
Također postoje istraživanja koja pokazuju inhibicijsko djelovanje nekih flavonoida protiv proteaze virusa ljudske imunodeficijencije, HIV-a, koji uzrokuje AIDS (što ne znači da flavonoidi djeluju preventivno protiv HIV-a - uvijek koristite kontracepcijske metode).
Hrana bogata flavonoidima
Postoji nekoliko namirnica koje su izvor ovih organskih spojeva. A najbolji dio je što se lako mogu naći na bilo kojem tržištu. Flavonoidi su prisutni u voću poput grožđa, jagoda, jabuka, šipka, borovnica , malina i drugih crvenkaste boje; na povrću poput brokule, špinata, kelja i luka; u žitaricama i sjemenkama, poput orašastih plodova, soje, lanenog sjemena; osim što se nalazi u pićima, poput crnog vina, čajeva, kave i piva, pa čak i u čokoladi i medu. Kad god je to moguće, da biste izbjegli da vam naštete trajni učinci pesticida i gnojiva, dajte prednost hrani organskog podrijetla.
Prosječni sadržaj dnevno konzumiranih flavonoida raspoređuje se na sljedeći način: 44 mg u žitaricama, 79 mg u krumpiru, 45 mg u žitaricama i orašastim plodovima i 162 mg u povrću i začinskom bilju, s tim da je kvercetin najrasprostranjenija i najreprezentativnija vrsta flavonoida. Oko 95% ukupnog unosa flavonoida je kvercetin - glavni su im izvor luk (284-486 mg / kg), jabuke (21-72 mg / kg) i brokula (30 mg / kg).
Preporuka za dnevni unos
Još uvijek nema istraživanja koja točno ukazuju na ukupnu količinu flavonoida koju treba unijeti po osobi. To je zbog nedostatka podataka o njegovoj raspodjeli u hrani, ali procjenjuje se da ta količina varira između 26 mg do 1 g dnevno, što izravno ovisi o prehrani i konzumaciji određenih izvora. Također nema preporuka za dnevnu konzumaciju ovih tvari.
Flavonoidi su već pobudili zanimanje u akademskoj zajednici, postajući predmet mnogih studija, ali iza tih spojeva još uvijek treba otkriti mnoge značajke.
