Budući da ima nekoliko blagodati, moringa je poznata kao "čudotvorna biljka"
Slika feraugustodesign s Pixabaya
Moringa, koja se naziva i bijela vuna, ljekovita je biljka koja u svom sastavu ima veliku količinu vitamina i minerala, tvari sposobnih pružiti antioksidativne i protuupalne učinke. Iz tog se razloga moringa široko koristi za liječenje anksioznosti, nekih respiratornih bolesti i kod mršavljenja. Uz to, znanstvenici vjeruju da je biljka otporna na nedaće uzrokovane klimatskim promjenama i mega hranjiva.
U Brazilu se moringa nalazi više na sjeveru zemlje, ali čak i tako malo Brazilaca poznaje biljku. Povrće potječe iz Azije i Afrike, a raste u tropskim i suptropskim polusušnim područjima. Ali čemu služi moringa?
Biljka donosi niz blagodati, kako za zdravlje i prehranu, tako i za gospodarstvo i okoliš. Kad bi svaka obitelj u tropskim krajevima posadila stablo moringe u svom dvorištu, na svijetu bi bilo manje gladi i pothranjenosti.
U svemiru takozvanih "superhrana" moringa je dobila na značaju. Postoji trinaest vrsta biljaka, koja pripada obitelji Moringaceae - najčešće su moringa oleifera i moringa stenopetala . Stablo moringe raste vrlo brzo i može doseći do 12 metara visine. Biljka se također dobro prilagođava u regijama s otežanim širenjem biljaka, poput vrućih i suhih mjesta.
- Moringa oleifera ima nevjerojatne prednosti
Osim toga, hrana opskrbljuje osnovne potrebe, daje energiju i održava tijela hranjenima. U Africi i na Filipinima mnoge obitelji na svojim dvorištima zasade drvo moringe kako bi osigurale upotrebu za vlastitu potrošnju. Svi dijelovi biljke su upotrebljivi. Lišće, zelene mahune, cvijeće i sjeme imaju bogatu prehrambenu vrijednost, a svi dijelovi biljke, uključujući korijenje, imaju ljekovitu upotrebu.
Hranjive tvari prisutne u moringi
Istraživače najviše iznenađuje bogatstvo moringe u odnosu na količinu hranjivih sastojaka. Ne samo da sadrži široku paletu antioksidansa, proteina, vitamina i minerala, već ih ima i u visokoj koncentraciji. Biljka ima sedam puta više vitamina C od naranče, četiri puta više vitamina A od mrkve, dva puta više proteina od jogurta, četiri puta više kalcija od kravljeg mlijeka, tri puta više željeza od špinata i tri puta više kalij nego banana. Uz to, povrće sadrži sve esencijalne aminokiseline koje naše tijelo ne proizvodi. Iz tog se razloga moringa smatra "čudesnim drvetom".
U Etiopiji je najčešća vrsta moringe stenopetala koja je široko zasađena na planinskim padinama u Konsu i oko slamnatih kuća i koliba stanovnika. Biljka jamči minimum prehrambenih elemenata za lokalno stanovništvo, posebno za djecu.
Listovi su mu pomalo pikantnog okusa, slični potočarki. Mogu se jesti na razne načine, poput sirovih u salatama ili kuhanih u juhama. Jelo koje se jako cijeni u Indoneziji i Istočnom Timoru priprema se sa svojim cvjetovima prženim u kokosovom ulju i potom uronjenim u kokosovo mlijeko. Delikatesa se naziva makansufa, a jede se s rižom ili kukuruzom.
Cvjetovi se također često koriste u salatama i u pripremi moringa čaja. Njezine su zelene mahune slične slanutku i mogu se jesti kuhane. Kad je biljka mlada i ima prosječno 30 cm, njezino korijenje ima hranjivu rezervu, što znači da se može jesti u salatama ili pirjati. Međutim, nakon tog razdoblja korijenje se suši i više se ne može jesti. Ipak, ulje iz njegovih sjemenki može se koristiti u nekoliko recepata.
Apsorpcija hranjivih sastojaka uvelike ovisi o načinu pripreme povrća. Dugim kuhanjem i odbacivanjem juhe za kuhanje troše se mnogi neophodni vitamini za prehranu. Učinkovit način konzumiranja biljke je sušenjem lišća i pretvaranjem u prah sličan matcha, jer se na taj način čuvaju njezini hranjivi sastojci.
U jugozapadnom Senegalu, od 1997. do 1998., istraživači su podučavali recept lokalnim klinikama, liječnicima i medicinskim sestrama kako bi spasili djecu, trudnice ili dojilje od smrti od pothranjenosti. Majkama je naloženo da taj prah unose s obrocima kako bi proizvele više mlijeka tijekom dojenja.
Njegova se upotreba kao dodatka prehrani širi, a moringa u prahu se prodaje na nadoknadi mogućeg nedostatka vitamina i proteina. Pored formata u prahu, koji se može dodati raznim receptima, postoji i inačica kapsula.
Ljekovita svojstva moringe
Moringa je jedna od biljaka koju tradicionalna ayurvedska medicina najviše koristi. Prema ovoj struji, biljka pomaže u liječenju i prevenciji 300 bolesti. Među oglašenim svojstvima, neke je nedavno potvrdila znanstvena zajednica. Studije pokazuju da je biljka potencijalni larvicid i repelent za komarce Anopheles stephensi, vektor malarije i Aedes aegypit, koji prenosi dengu. Uz to, istraživanja također pokazuju da je biljni spoj inhibitor lajšmanije.
Drugo istraživanje pokazalo je da infuzije cvijeća, lišća, korijenja, sjemena i stabljika ili kore moringe vrućom vodom djeluju antispazmodično, protuupalno i diuretički. I dalje se smatra da je biljka antipiretik, antiepileptik, protuupalno, protuulkusno, antihipertenzivno, protutumorski, snižava kolesterol, antioksidans, antidijabetik, antibakterijski i protugljivično.
U tradicionalnoj medicini sok od cvijeta moringe koristi se za poboljšanje ljudske laktacije, a čaj od njegovih listova indiciran je za prehladu i infekcije. Svježe cvijeće preporučuje se za borbu protiv anemije, čira na želucu i proljeva.
Različite namjene moringe
Uz gore predstavljene različite primjene, moringa ima i druge potencijale koji su proučavani. Na primjer, ulje iz sjemena ima industrijsku važnost i koristi se za podmazivanje strojeva, koristi se u kozmetici i koristi kao biogorivo. Biljka se koristi i kao krma za ishranu ovaca, koza, zečeva, pilića i mliječnih krava. A kako biljka cvjeta tijekom cijele godine, njezini cvjetovi su mogućnost hranjenja pčela.
Sljedeći čimbenik koji ističe važnost biljke je njezin potencijal da izvrši kemijsku obradu vode pri pretakanju bakterija i ostataka. Nakon maceracije sjemena moringe i dodavanja u vodu privlače glinu, sediment i bakterije koje se nakupljaju na dnu posude i čine vodu bistrom i pitkom.
Tri sjemenke pročišćavaju oko litre vode. Idealno je koristiti svježe ubrane sjemenke za obradu vode. Idealno vrijeme za dekantiranje je 90 minuta, međutim, što je dulje vrijeme i odmor, to će se veća količina čestica nakupiti na dnu posude. Nakon ovog postupka, vodu je potrebno filtrirati ili procijediti.
Pored toga, nekoliko studija analiziralo je aktivni spoj na bazi sjemena biljke, koji se može ugrađivati kao održiva alternativa koagulantnom sredstvu u konvencionalnim postrojenjima za pročišćavanje vode. Trenutno se kemikalije poput aluminijskih soli koriste za koagulaciju i flokulaciju vode, što rezultira muljem sa spojevima koji se nikako ne mogu odbaciti.
Upotrebom moringe nastaje mulj koji je potpuno biorazgradiv i ne predstavlja nikakav rizik za okoliš. Istraživanja pokazuju da sjeme moringe ne mijenja značajno pH i alkalnost vode i ne uzrokuje probleme s korozijom.
Prema Institutu Trat Brazil, šest milijuna Brazilaca nema pristup pročišćenoj vodi. Iz tog je razloga ključno širenje moringe na brazilskom teritoriju i u drugim zemljama koje se suočavaju s nejednakostima i problemima poput gladi.
