Ksilitol se zaslađuje bez povećanja razine inzulina u krvi i još uvijek je dobar za oralno zdravlje
Sliku uredio i promijenio veličinu Nik MacMillan, dostupno na Unsplash
Bijeli šećer smatran je jednom od najštetnijih prerađenih namirnica u modernoj prehrani. Iz tog razloga zaslađivači bez šećera, poput ksilitola, postaju popularni. Ksilitol izgleda i ima okus šećera, ali ima manje kalorija i ne povećava razinu šećera u krvi. Nekoliko studija sugerira da ima važne blagodati, uključujući poboljšanje oralnog zdravlja.
- Je li šećer novi duhan?
Što je ksilitol?
Ksilitol je klasificiran kao šećerni alkohol. Kemijski, šećerni alkoholi kombiniraju karakteristike molekula šećera i molekula alkohola. Njegova struktura omogućuje im poticanje receptora okusa slatkog okusa na jeziku.
Ksilitol se u malim količinama nalazi u mnogim vrstama voća i povrća te se stoga smatra prirodnim. Ljudska bića čak proizvode male količine normalnim metabolizmom.
Čest je sastojak žvakaćih guma bez šećera, slatkiša, bombona, hrane prilagođene dijabetičarima i proizvoda za njegu usne šupljine. Slatkastog je okusa sličan okusu običnog šećera, ali sadrži 40% manje kalorija:
- Stolni šećer: 4 kalorije po gramu
- Ksilitol: 2,4 kalorije po gramu
Kupljeni ksilitol dolazi u obliku bijelog, kristalnog praha. Budući da je rafinirano zaslađivač, ne sadrži vitamine, minerale ili proteine. U tom smislu pruža samo prazne kalorije. Može se preraditi od drveća poput breze ili od biljnih vlakana zvanih ksilan (provjerite studiju ovdje: 1).
Iako su šećerni alkoholi tehnički ugljikohidrati, većina njih ne podiže razinu šećera u krvi i stoga se ne računaju kao rafinirani ugljikohidrati, što ih čini popularnim zaslađivačima u proizvodima s niskim udjelom ugljikohidrata (vidi studiju ovdje: 2 ).
Iako je riječ "alkohol" dio njegovog imena, to nije isti alkohol koji vas napije. Šećerni alkoholi sigurni su za ljude koji ovise o alkoholu.
Ima vrlo nizak glikemijski indeks i ne povećava šećer u krvi ili inzulin
Jedan od negativnih učinaka bijelog šećera i kukuruznog sirupa s visokom fruktozom jest taj što mogu povećati razinu šećera u krvi i inzulina.
- Kukuruzni i fruktozni sirup: ukusan, ali budite oprezni
Zbog visoke razine fruktoze, oni također mogu dovesti do rezistencije na inzulin i višestrukih metaboličkih problema kada se konzumiraju u višku (vidi studiju ovdje: 3, 4). Suprotno tome, ksilitol sadrži nula fruktoze i ima zanemarive učinke na šećer u krvi i inzulin (ovdje potražite studije o tome: 2, 3). Stoga se niti jedan štetni učinak šećera ne odnosi na ksilitol.
Glikemijski indeks ksilitola (GI) - mjera koliko brzo hrana povisuje šećer u krvi - iznosi samo 7, dok je obični šećer 60 do 70.
Također se može smatrati zaslađivačem prilagođenim mršavljenju, jer sadrži 40% manje kalorija od šećera.
Za ljude s dijabetesom, predijabetesom, pretilošću ili drugim metaboličkim problemima, ksilitol je izvrsna alternativa šećeru.
- Što je glikemijski indeks?
- Dijabetes: što je to, vrste i simptomi
Iako odgovarajuće studije na ljudima trenutno nisu dostupne, studije na štakorima pokazuju da ksilitol može poboljšati simptome dijabetesa, smanjiti masnoću na trbuhu i čak spriječiti debljanje u prehrani bogatoj kalorijama (vidjeti studije ovdje: 5 , 6, 7).
Dobar je za oralno zdravlje
Mnogi stomatolozi preporučuju upotrebu žvakaćih guma zaslađenih ksilitolom - i to s dobrim razlogom. Studije su zaključile da je ksilitol dobar za oralno zdravlje i pomaže u sprečavanju karijesa. Jedan od glavnih čimbenika rizika za karijes je oralna bakterija koja se naziva Streptococcus mutans . Iako su neke naslage na zubima normalne, višak potiče imunološki sustav da napada bakterije. To može dovesti do upalnih bolesti poput gingivitisa.
- Gingivitis: što je to i kako liječiti
Ove oralne bakterije hrane se glukozom iz hrane, ali ne mogu koristiti ksilitol. Iz tog razloga, zamjena šećera za ksilitol smanjuje hranu dostupnu štetnim bakterijama (pogledajte studiju ovdje: 8). Ne mogu ga koristiti kao hranu, ali ga svejedno jedu. Nakon apsorpcije ksilitola, bakterije nisu u mogućnosti metabolizirati glukozu - što uzrokuje začepljenje njihovih putova koji proizvode energiju i na kraju umiru. Drugim riječima, kada žvakate gumu s ksilitolom ili ga koristite kao zaslađivač, štetne bakterije prisutne u ustima umiru od gladi (ovdje provjerite studiju: 9).
U jednoj je studiji žvakaća guma zaslađena ksilitolom smanjila razinu loših bakterija za 27 do 75%, dok je razina prijateljskih bakterija ostala konstantna. Druga ispitivanja provedena na životinjama također su zaključila da ksilitol može povećati apsorpciju kalcija u probavnom sustavu, štiteći ga od osteoporoze i jačajući zube (ovdje provjerite studije: 10, 11).
Ljudske studije pokazale su da ksilitol - ili zamjenom šećera ili dodavanjem u prehranu - može smanjiti naslage i propadanje zuba za 30–85% (vidjeti studije 12, 13, 14 ovdje).
Budući da je upala korijen mnogih kroničnih bolesti, smanjenje upale plaka i zubnog mesa također može koristiti tijelu u cjelini.
Smanjuje upale uha i kandidijazu
Usta, nos i uši međusobno su povezani. Stoga bakterije koje žive u ustima mogu na kraju uzrokovati upale uha - čest problem kod djece. Ispada da ksilitol može izgladniti neke od ovih bakterija na isti način na koji inhibira bakterije koje stvaraju plak (vidi studiju ovdje: 15).
Istraživanje na djeci s ponavljajućim infekcijama uha pokazalo je da je svakodnevna uporaba žvakaćih guma s ksilitolom smanjila stopu zaraze za 40%.
Ksilitol se također bori protiv kvasca Candida albicans , što može dovesti do infekcije kandidom. Smanjuje sposobnost kvasca da prianja na površine, pomažući tako u sprečavanju infekcije (pogledajte studiju ovdje: 15).
- Kandidijaza: znati uzroke, simptome, vrste i znati liječiti
- Kandidijaza kod muškaraca: što je to i kako liječiti
- Kandidijaza: upoznajte hranu koja djeluje kao prirodni lijek
Ostale potencijalne zdravstvene dobrobiti
Kolagen je najzastupljeniji protein u tijelu, koji se u velikoj količini nalazi u koži i vezivnim tkivima.
- Kolagen: shvatite čemu služi, koristi i što je loše
Neke studije na štakorima povezivale su ksilitol s povećanom proizvodnjom kolagena, što može pomoći u suzbijanju učinaka starenja na kožu (vidi studije ovdje: 16, 17).
Ksilitol također može zaštititi od osteoporoze, jer dovodi do povećanja volumena kostiju i sadržaja minerala u kosti (pogledajte studije o tome ovdje: 18, 19). Uz to, hrani probiotike crijeva, djelujući kao topiva vlakna i poboljšavajući probavno zdravlje (vidi studiju ovdje: 20).
- Što su probiotička hrana?
Vrlo je toksičan za pse
U ljudi se ksilitol apsorbira polako i nema mjerljiv učinak na proizvodnju inzulina. Međutim, isto se ne može reći za pse. Kad unose ksilitol, tijelo ga zbunjuje s glukozom i počinje proizvoditi velike količine inzulina.
Tada stanice psa počinju apsorbirati glukozu iz krvotoka, što može dovesti do hipoglikemije ili niskog šećera u krvi, pa čak i do smrti (vidi studiju ovdje: 21).
Ksilitol također može imati štetne učinke na rad jetre kod pasa, s visokim dozama koje uzrokuju zatajenje jetre (vidi studiju ovdje: 22).
Potrebno je samo 0,1 grama po kg tjelesne težine da bi pas bio pogođen. Tako se čivava od 3 kg razboli jedući samo 0,3 grama ksilitola. To je manje od količine koju sadrži jedan komad žvakaće gume.
Ako ste skrbnik pasa, držite ksilitol izvan svoje kuće. Ako vjerujete da je vaš pas slučajno jeo ksilitol, odmah ga odnesite svom veterinaru.
Kako koristiti i nuspojave
Ksilitol se općenito dobro podnosi, ali neki ljudi imaju probavne nuspojave kada ga konzumiraju u velikim količinama. Šećerni alkoholi mogu uvlačiti vodu u crijeva ili biti fermentirani crijevnim bakterijama (ovdje provjerite studiju: 23). To može dovesti do pojave plinova, nadutosti i proljeva. Međutim, čini se da se tijelo vrlo dobro prilagođava ksilitolu.
- Lijek protiv proljeva: šest savjeta u kućnom stilu
Ako polako povećavate unos i dajete tijelu vremena da se prilagodi, vjerojatno nećete iskusiti negativne učinke. Čini se da je dugotrajna konzumacija ksilitola potpuno sigurna.
U jednom istraživanju, ljudi koji su u prosjeku konzumirali 1,5 kg ksilitola mjesečno - s maksimalnim dnevnim unosom većim od 30 žlica (400 grama) - nisu imali negativnih učinaka.
Ljudi koriste šećerne alkohole za zaslađivanje kava, čajeva i raznih recepata. Šećer možete zamijeniti ksilitolom u omjeru 1: 1. Ako imate sindrom iritabilnog crijeva (IBS) ili netoleranciju, budite oprezni sa šećernim alkoholima i razmislite o njihovom potpuno izbjegavanju.
Ksilitol je izvrstan za upotrebu u domaćim vodama za ispiranje usta bez štetnih tvari poput triklosana. Provjerite recept u nastavku:
Ksilitol za ispiranje usta
Možete kombinirati svojstva ksilitol s onom eteričnih ulja kao što su paprena metvica, Eucaliptus globulusi , klinčića i cimeta, koje također imaju usmene zdravstvene prednosti dokazane znanošću. Recept koji stječe popularnost je "eliksir potencije". Ne može se unijeti, ali sjajno je koristiti ga svaki dan kao sredstvo za ispiranje usta, a ako vas boli grlo, služi za grgljanje. Ako ste alergični na metvicu, nemojte koristiti ulja od mente i eukaliptusa.
Sastojci
- 200 ml vode
- 2 žlice ksilitola
- 3 kapi esencijalnog ulja cimeta
- 5 kapi eteričnog ulja klinčića
- 5 kapi esencijalnog ulja eukaliptusa globulusa
- 10 kapi esencijalnog ulja metvice
Način pripreme
Sve sastojke dobro promiješajte u vodi dok se ksilitol ne otopi. Čuvati u staklenoj posudi s poklopcem. Uvijek koristite nakon pranja zuba. Za liječenje grlobolje grgljajte dvije minute tri ili četiri puta dnevno. Ne unosite sadržaj ni na koji način! Samo ga koristite kao sredstvo za ispiranje usta ili ispiranje grla. Spomenuti sastojci, uglavnom u obliku esencijalnih ulja, djeluju snažno protiv štetnih bakterija koje uzrokuju upalu. Uz to su izvrsni protiv šupljina.
