Vitamin B12: znajte čemu služi

Zaboravljeni od mnogih, vitamin B12 obavlja vrlo važne funkcije za tijelo

B12 vitamin

Slika Ajale s Pixabaya

Vitamin B12 ili kobalamin jedan je od osam vitamina B. Nalazi se u hrani životinjskog podrijetla (osim meda), poput crvenog mesa, plodova mora, ribe, jaja i mlijeka, a odgovoran je za važne funkcije na tijelu. Nedostatak vitamina B12 teško je dijagnosticirati, ali može uzrokovati ozbiljna stanja poput megaloblastične anemije i perniciozne anemije. Određene skupine u društvu, poput vegetarijanaca i vegana koji ne dodaju hranu i ljudi stariji od 50 godina, najosjetljivije su na nedostatak vitamina B12.

Funkcije vitamina B12

  • Svi vitamini B pretvaraju ugljikohidrate u glukozu, odnosno pomažu u procesu proizvodnje energije za tijelo;
  • Posebno je važno za održavanje zdravih živčanih stanica i pomaganje u proizvodnji tjelesnog genetskog materijala, DNA i RNA;
  • Zajedno s vitaminom B9 ili folnom kiselinom, vitamin B12 pomaže u održavanju željeza u tijelu i pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica, pa je njegov nedostatak povezan s pernicioznom anemijom. Uz to, dva vitamina djeluju i na proizvodnju bijelih krvnih stanica, jedne od obrambenih linija imunološkog sustava;
  • Vitamin B12, zajedno s ostalim vitaminima B skupine, djeluje na kontrolu razine homocisteina, aminokiseline vrlo povezane sa srčanim bolestima.

Nedostatak vitamina B12

Tijelo može pohraniti vitamin B12 u razdoblju od tri do pet godina, što otežava uočavanje simptoma vašeg nedostatka. Znakovi su različiti i generalizirani i mogu se pojaviti različito za svaki od njih. Neki od njih su:

  • Umor;
  • Kratko disanje;
  • Proljev;
  • Nervoza;
  • Utrnulost;
  • Gubitak apetita i težine;
  • Smanjenje kognitivnih sposobnosti (zbunjenost, koncentracija, pamćenje i pažnja);
  • Trnci u prstima ruku i nogu.

Budući da je vitamin povezan s proizvodnjom krvi, prvi znakovi nedostatka su zbunjenost, slabost i umor. Studije pokazuju da je uporaba kontraceptiva koje sadrže visoku razinu estrogena snažno povezana s nedostatkom vitamina B12 i B6.

Konzumacija alkohola također igra ulogu u nedostatku vitamina B12. Ovisno o količini konzumiranog alkohola, razina želučane kiseline može se smanjiti, što otežava apsorpciju vitamina u krv.

Morate držati oči otvorene. Prema Medicinskom centru Sveučilišta Maryland u Sjedinjenim Državama, konzumacija visokih doza vitamina B9 (folne kiseline) može prikriti nedostatak vitamina B12, stanje koje je već teško dijagnosticirati. Da biste saznali više o nedostatku vitamina, pogledajte članak "Nedostatak vitamina: otkrijte hranjive sastojke koji vam mogu pomoći u zdravijoj prehrani".

Jedini način da se potvrdi dijagnoza nedostatka vitamina B12 je pretraga krvi. Zato je važno redovito pregledavati svog liječnika opće prakse, posebno ako pripadate rizičnim skupinama.

Skupine rizika

Ljudi stariji od 50 godina proizvode manje kiseline u želucu, što je ključ apsorpcije vitamina B12. To, osim nedostatka apetita koji dolazi s godinama, čini još važnije provjeru razine vitamina B12 kad god je to moguće. Postoje slučajevi pacijenata s ekstremnim poteškoćama u apsorpciji proteina - u ovom slučaju liječnici preporučuju upotrebu injekcija vitamina B12. Ako imate 50 godina ili više, potražite savjet liječnika ili nutricionista da biste dodali B12B. Nedostatak ovog vitamina može predisponirati za demenciju i Alzheimerovu bolest.

Uz to, prema riječima veganskog liječnika i nutricionista i člana brazilskog vegetarijanskog društva Erica Slywitcha, vegetarijanci i vegani trebali bi dopuniti vitamin B12. To vrijedi za trudnice, djecu, mlade i odrasle. Za prilagodbu doze potrebno je konzultirati se s nutrologom ili nutricionistom, jer većina pakiranja B12 iz ljekarni u Brazilu nudi vrlo male doze, obično 2,4 mcg. Ovisno o osobi, bave li se tjelesnom aktivnošću, može biti potrebno 1.000 ili 2.000 mcg.

Gdje pronaći

Tijelo ne proizvodi vitamin B12, a prirodno ga možemo naći samo u hrani životinjskog podrijetla. Budući da se apsorbira i skladišti u jetri životinja, tamo je i najveća količina vitamina. Dakle, hrana poput jetrenih odreska i filea pileće jetre ima puno vitamina B12; druge vrste govedine i piletine imaju vitamin B12, ali u manjoj mjeri. Također se može naći u jajima i drugim vrstama ribe, poput lososa, haringe i pastrve.

  • Losos: ne baš zdravo meso
  • Duhovni ribolov: nevidljiva opasnost od ribolovnih mreža

Kao što smo već spomenuli, postoje namirnice obogaćene vitaminom B12, kao što su žitarice za doručak, proizvodi na bazi soje, mliječne formule za dojenčad bez mlijeka na bazi sojinih proteina, žitarice za hranjenje dojenčadi, čokolada u prahu i krema od kikirikija. Pored dodataka koje mogu koristiti ljudi koji izbjegavaju jesti životinje i njihove derivate, poput vegetarijanaca.