Zvijezdani anis može se koristiti kao protuupalno, umirujuće i probavno, ali njegova konzumacija zahtijeva određenu pažnju
Slika Fernando zhiminaicela s Pixabaya
Zvijezdani anis, u narodu poznat i kao kineski anis, sibirski anis, badiana i porculanski komorač, biljka je porijeklom iz Kine i Vijetnama. Zvjezdani anis začin je poznat po kulinarskoj i ljekovitoj upotrebi i vrlo je ugodne arome. Znanstveno se zvjezdani anis naziva Illicium verum .
U popularnoj kulturi zvjezdani anis poznat je po liječenju trovanja morskim plodovima, jer je antiseptičan, protuupalni, umirujući, probavni i diuretik. U kuhanju se, između ostalog, koristi uglavnom kao aroma za tjesteninu, juhe i juhe. No, mora se pripaziti s unesenom količinom, jer anis može imati toksične učinke. Također se mora paziti da zvjezdani anis ne pobrkate s japanskim vrstama anisa, koje su izuzetno otrovne.
Svojstva zvjezdanog anisa
Antimikrobno
Studija koju je objavilo istraživanje fitoterapije pokazala je da anis ima moćna antimikrobna svojstva. Analiza studije zaključila je da su ta antimikrobna svojstva posljedica tvari koja se naziva anetol i koja je prisutna u sušenom voću. Studije koje su posebno analizirale anetol pokazale su da tvar ima svojstva protiv bakterija i gljivica.
Prirodno odbijanje
Studija koju je objavilo Nacionalno sveučilište u Singapuru destiliralo je glavni aktivni spoj zvjezdastog anisa isparavanjem i testiralo njegove sposobnosti odbijanja na dvije vrste kornjaša. Studija je zaključila da aktivni spoj zvjezdastog anisa ima toksične učinke na odrasle kornjaše vrsta Tribolium castaneum i Sitophilus zeamais . Međutim, otrovani insekti uspjeli su se oporaviti nakon što su uklonjeni s izloženosti toksinu. Stoga je anetol prisutan u zvjezdanom anisu pokazao vrlo slabo odbijajuće djelovanje protiv obje vrste kornjaša.
Analgetički, sedativni i grčeviti učinci
Časopis Elsevier objavio je studiju koja je pokazala učinak zvjezdanog anisa na miševe. Spojevi izolirani iz veranisatina A, B i C zvjezdanog anisa uneseni brzinom od 3 mg po kilogramu tijela proizvodili su konvulzivne učinke i smrtonosnu toksičnost kod miševa. U malim dozama, poput 0,5 ili 1 mg po kilogramu, opaženi su hipotermični učinci bez napadaja. Nadalje je veranisatin A testiran na svoje analgetsko i sedativno djelovanje te je pokazivao analgetičke učinke u oralnoj dozi od 0,1 mg po kilogramu tijela.
Liker od anisa
Zvijezdani anis također se konzumira u obliku likera (ali imajte na umu da ga ne miješate s japanskim anisom, koji je vrlo otrovan).
Recept likera od zvjezdanog anisa
Sastojci
- 1 i 1/2 šalice (360 ml) vode
- 2 šalice (320 g) šećera
- 5 zvijezda anisa
- 750 ml alkohola od žitarica
Način pripreme
- Prokuhajte vodu sa šećerom i anisom
- Ostavite još 10 minuta
- Maknite s vatre i dodajte alkohol
- Stavite u čašu s poklopcem i ostavite 12 dana
- Procijedite kroz filter papir
Čaj od zvjezdanog anisa
Za pripremu čaja od anisa koristite jednu žličicu zvjezdanog anisa na jednu litru kipuće vode. Smjesu prigušite deset minuta i pijte najviše dvije šalice čaja dnevno.
Kupka sa zvjezdanim anisom
U nekim se ezoterijskim praksama primjenjuje kupka sa zvjezdanim anisom koja donosi osjećaj lakoće i blagostanja. Kupka sa zvjezdanim anisom može se uroniti u kadu sa zvjezdanim anisom ili pod mlazom vode, nanoseći mješavinu vruće vode (ugodne temperature) s biljkom.
Kupka sa zvjezdanim anisom može sadržavati i drugo opuštajuće bilje i esencijalna ulja. O ovoj temi shvatite više u članku: "Što su esencijalna ulja?"
