Sezam je dobar za kosti, među ostalim blagodatima sprječava učinke zračenja i simptome dijabetesa
Uređena i promijenjena slika Ari Koess dostupna je na Unsplash-u
Sezam, poznat i kao sezam, je sjeme biljke podrijetlom s Istoka, sa znanstvenim nazivom Sesamum indicum . Osim što su ukusne, sjemenke sezama imaju i brojne prednosti, poput poboljšanja zdravlja kostiju, zaštite od zračenja, raka, hipertenzije, dijabetesa i upala.
Možete pronaći crno, bijelo i smeđe sjeme sezama (kad ima kore). Unatoč varijacijama, hranjiva vrijednost između različitih vrsta sjemenki sezama malo se mijenja.
Sjeme sezama sadrži 52% korisnih lipida (masti) i sastoji se od nezasićenih masnih kiselina koje doprinose smanjenju razine kolesterola. Uz to obiluju vlaknima, proteinima, tiaminom, vitaminom B6, folatima, triptofanom i mineralima poput kalcija, željeza, magnezija, fosfora, mangana, bakra i cinka.
Koristi od sezama
Smanjuje hipertenziju
Konzumacija prirodnog sezamovog ulja povezana je sa smanjenjem hipertenzije, što poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava i pomaže u prevenciji različitih srčanih stanja. Uz to, sjeme sezama pruža 25% preporučenog dnevnog unosa (RDI) magnezija, važnog vazodilatatora (sredstva koje snižava krvni tlak) i koje ima druge funkcije za tijelo. O magnezijumu shvatite više u članku: "Magnezij: čemu služi?".
Sprječava rak
Uz široku paletu esencijalnih vitamina i minerala prisutnih u sjemenkama sezama, ne čudi da je konzumacija ovog sastojka povezana sa smanjenjem rizika od raka. Sjeme sezama osim minerala sadrži i fitat, antioksidans koji se bori protiv učinaka slobodnih radikala.
Poboljšava dijabetes
Komponente sjemenki sezama, poput magnezija, povezane su sa smanjenjem rizika od dijabetesa i koriste se za liječenje njegovih simptoma. Osim toga, pokazano je da sezamovo ulje može pozitivno utjecati na djelovanje različitih lijekova u bolesnika koji boluju od dijabetesa tipa 2. Poboljšava funkcionalnost glibenklamida (lijek za dijabetes) i dodatno regulira razinu inzulina i glukoze u tijelu , pomažući tako u kontroli simptoma bolesti.
Dobro za zdravlje kostiju
Impresivne razine esencijalnih minerala poput cinka, kalcija i fosfora koji se nalaze u sjemenkama sezama mogu biti veliki prijatelji zdravlja kostiju. Sastavni su dio stvaranja i popravljanja kostiju oslabljenih ozljedama ili pojave iscrpljujućih stanja kostiju poput osteoporoze.
Međutim, sjeme sezama sadrži prirodne spojeve zvane oksalati i fitati, koji se smatraju antinutrijentima i koji smanjuju apsorpciju tih minerala. Da biste ograničili utjecaj ovih spojeva, pokušajte namakati, tostirati ili klijati sjeme sezama.
Pomaže u kontroli kolesterola
Neke studije sugeriraju da redovito jedenje sjemenki sezama može pomoći u snižavanju povišenog kolesterola i triglicerida - koji su faktori rizika za srčane bolesti. Prema istraživanjima, jedenje više polinezasićenih i mononezasićenih masti (poput one u sezamu) u odnosu na zasićene masti može pomoći u snižavanju kolesterola i smanjenju rizika od srčanih bolesti. Nadalje, sjeme sezama sadrži dvije vrste biljnih spojeva - lignane i fitosterole - koji također mogu imati učinke na snižavanje kolesterola.
Poboljšava probavu
Sezam također sadrži vlakna koja su važna za zdravlje crijeva, smanjujući uvjete poput zatvora i proljeva te štiteći zdravlje debelog crijeva.
Smanjuje upalu
Visok sadržaj bakra u sjemenkama sezama ima nekoliko vrijednih funkcija, uključujući smanjenje upale u zglobovima, kostima i mišićima, čime smanjuje bol povezanu s artritisom. Uz to, bakar je važan mineral za jačanje krvnih žila, kostiju i zglobova, nužan za adekvatan unos željeza, ključne komponente hemoglobina.
Poboljšava oralno zdravlje
Možda su najzapaženiji učinci sezama na oralno zdravlje. Sezamovo ulje može se nanositi na usta iznutra i izvana, s antibakterijskim i adstringentnim učinkom. Također smanjuje prisutnost Streptococcusa , uobičajene bakterije koja može uništiti usne šupljine i druge dijelove tijela.
- Sezamovo ulje pruža zdravstvene prednosti
Štiti od zračenja
Jedan od organskih spojeva prisutnih u sezamu je sezamol . Povezan je sa zaštitom DNA od štetnih učinaka zračenja. Zračenje, koje može doći iz slučajnih izvora ili iz liječenja raka kemoterapijom i zračenjem, uzrokuje oštećenje DNK, povećavajući šansu za novi rak. U tom smislu, sezam može biti saveznik u sprečavanju ove vrste oštećenja i, shodno tome, u prevenciji raka.
Koža i kosa
Kao što je spomenuto, sjemenke sezama sadrže visoku razinu cinka, vitalne komponente u stvaranju kolagena, koji jača mišićno tkivo, kosu i kožu. Uz to, sezamovo ulje smanjuje opekline i ostale tragove na koži, kao i znakove preranog starenja.
Povećava metaboličku funkciju
Sezam također sadrži veliku količinu dijetalnih bjelančevina s aminokiselinama fine kvalitete koje su neophodne za zdrav rast stanica, održavanje razine energije i metaboličke funkcije.
