Dobro razmislite prije nego što sljedeći put odbijete maslinovo ulje u salati

Slika: Roberta Sorge iz Unsplasha

Maslinovo ulje, maslinovo ulje ili jednostavno maslinovo ulje biljno je ulje dobiveno iz maslina. Osim što je vrlo zdravo za tijelo, maslinovo ulje može se koristiti i na koži i kosi. No, postoje ljudi koji ne znaju njegove razne dobrobiti, a još manje razliku od jednog maslinovog ulja do drugog (ekstra djevičansko maslinovo ulje, djevičansko maslinovo ulje, čisto maslinovo ulje i lagano maslinovo ulje). Maslinovo ulje je dokaz da postoji zdrava masnoća.

Biljna ulja: ekstrakcija, dobrobiti i kako ih nabaviti

Općenito, maslinovo ulje ima brojne blagodati za naše tijelo. Biste li znali što su oni? U nastavku pogledajte različite vrste maslinovog ulja i upoznajte ih kako biste mogli napraviti najbolji izbor prema svojim potrebama:

Listovi masline pomažu u borbi protiv dijabetesa, hipertenzije i još mnogo toga

Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje visoko je kvalitetno ulje koje pruža brojne zdravstvene dobrobiti. Postupak koji se koristi za njegovo vađenje odvija se "pod pritiskom", u kojem nema zagrijavanja. Najzdravije je maslinovo ulje, jer ima antioksidanse i kiselost do 1%. Preporuča se za preljeve za salate i topla jela.

Uz to, redovita konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja korisna je i u drugim aspektima: ne nakuplja masnoće u trbuhu, štiti ga od ultraljubičastih zraka, poboljšava probavu, smanjuje bol i upale, a povrh toga pridonosi apsorpciji kalcija u kostima.

Djevičansko maslinovo ulje

Djevičansko maslinovo ulje prolazi gotovo isti postupak, ali ima do 2% kiselosti i ima lakši okus. Priprema se zrelijim postupkom prešanja maslinovog ulja i ostalih njegovih ulja. Idealna je za hladna jela.

Čisto maslinovo ulje

"Prirodno" maslinovo ulje, čije pakiranje nosi samo opis "maslinovo ulje", mješavina je rafiniranog maslinovog ulja i djevičanskog maslinovog ulja, prema Eryn Balch, iz Sjevernoameričke asocijacije maslinovog ulja. To je zato što ponekad izvorna kvaliteta maslinovog ulja nije dobra kao u ekstra djevičanskog ili djevičanskog ulja, pa ga je potrebno pročistiti kako bi se uklonili loši mirisi i okusi, osim što se miješalo s djevičanskim maslinovim uljem.

Zbog topline prisutne u procesu ekstrakcije, ova vrsta ulja ima manje antioksidansa, ali sadrži iste mononezasićene masti kao i druge vrste ulja. Ova se sorta obično preporučuje za prženje.

Lagano maslinovo ulje

Iako ime sugerira da je nešto manje kalorično, ova vrsta ulja ima jednaku količinu kalorija i jednaku količinu masti kao i druge vrste ulja. Njegovo je ime više povezano s okusom nego s njegovim svojstvima. Preporuča se koristiti ga za pečenje hrane na žaru, a također i za prženje.

Koji je najzdraviji?

Na ovo je pitanje složeno odgovoriti. Sve ove vrste ulja imaju gotovo jednaku količinu kalorija i masti. Najviše zdravstvenih blagodati promiču ekstra djevičansko i djevičansko maslinovo ulje. Prema FitSugaru , ekstra djevica ima višu razinu vitamina A, vitamina E, klorofila i magnezija. Međutim, njihovo kuhanje može uništiti neke korisne komponente.

Saznajte kako, zašto i gdje odlagati iskorišteno ulje za kuhanje

Prema izvještaju objavljenom u časopisu Food Research International , kuhanje na maslinovom ulju može razgraditi aktivne antioksidanse, a bolje je koristiti biljno ulje suncokreta, koje je jeftinije.

Palmino ulje, koje se naziva i palmino ulje, ima nekoliko primjena

Napokon, postoji još jedno vrlo važno pitanje, jer ekstra djevičansko maslinovo ulje koje konzumiramo možda nema svojstva koja mislimo. Prije nekoliko godina studije su dokazale da jedna od najvećih marki ekstra djevičanskog maslinovog ulja u SAD-u nije prepoznala standarde postavljene u europskom registru. Američko povjerenstvo za međunarodnu trgovinu objavilo je izvještaj u kojem se kaže da su se međunarodni standardi za ekstra djevičansko maslinovo ulje bavili prisilnim kvalitetama kako bi se ojačala komercijalizacija. Stoga je uvijek dobro pojačati brigu informacijama koje nam daje industrija, kako se ne bismo prevarili.

Primjena maslinovog ulja na suhu kožu

Maslinovo ulje na suhoj koži djeluje kao hidratantna krema. Kada vaša koža pokazuje simptome suhoće, nanesite kap maslinovog ulja na suho područje i raširite kružnim pokretima.

Maslinovo ulje također je prirodni saveznik u čišćenju kućanstva. Da biste saznali kako ga koristiti u tu svrhu, pogledajte članak: "Pet kućanskih trikova za upotrebu maslinovog ulja kao proizvoda za čišćenje".

Primjena maslinovog ulja na masnu kožu

Čak i oni s masnom kožom mogu koristiti maslinovo ulje. Dovoljno je pomiješati pola šalice glinenog čaja s vodom (postupno dodavajte kapi vode kako biste izbjegli prolazak paste) dok se ne dobije gusta pasta.

Zatim dodajte deset kapi esencijalnog ulja čajevca i dvije žlice maslinovog ulja. Dobro promiješajte i nanesite na lice, prije spavanja, 20 minuta. Oprati vodom.

Maslinovo ulje u kosi

Masnoća prisutna u ulju sprječava isušivanje kose i djeluje kao hidratantni film za pramenove. Ako je vašoj kosi potrebna jaka hidratacija, pomiješajte pola šalice maslinovog ulja s pola šalice kokosovog ulja i nanesite na cijelo vlasište i kosu. Ostavite da djeluje 30 minuta i dobro isperite.

Kokosovo ulje: blagodati, čemu služi i kako koristiti

Odstranjivač šminke

Maslinovo ulje također djeluje kao izvrsno sredstvo za uklanjanje šminke. Da biste to učinili, samo kapite dvije kapi esencijalnog ulja lavande u dvije žlice maslinovog ulja i nanesite pamuk tamo gdje želite ukloniti šminku.