Kako napraviti artičoku: sedam recepata za kuhanje kod kuće

Pogledajte sedam načina kuhanja i pripreme artičoke, od najsloženijih do najjednostavnijih

kako napraviti artičoku

Uređena i promijenjena slika Dilyare Garifulline dostupna je na Unsplash Prestajete li jesti artičoke jer ne znate kuhati ovu deliciju? Znači, vaš život nije onakav kakav bi trebao biti! Ali danas je tome gotovo ... Pogledajte sedam recepata koji će vas naučiti kako kuhati artičoke u najboljem stilu, tako da artičoke možete jesti kad god želite.

1. Humus od artičoke

artičoka

Slika Ojashrija Basnyat-a u veličini dostupna je na Unsplash-u

Sastojci

  • 2 češnja češnjaka
  • 500 grama kuhanog slanutka bez kože
  • 500 grama kuhane artičoke
  • 1/2 šalice tahinija
  • 2 žlice limunovog soka
  • ¼ šalica vode
  • 1 žličica soli
  • ½ žličica kima

Način pripreme

U procesoru tucite češnjak, kuhani slanutak, kuhanu artičoku, tahini , limunov sok, vodu, sol i kim dok ne postane homogena smjesa. Prebacite u posudu i ukrasite maslinovim uljem, paprikom, svježim peršinom, sjemenkama nara i kestenima. Poslužite uz krumpir čips ili crudités (narezane ili cijele sirovo povrće).

2. Tapena artičoke

Tapenada je slična pašteti. To je jednostavan recept za artičoku, jer nije potrebno kuhati povrće. Ali nije jednostavno, možete ga poslužiti uz talijanski kruh i crno vino, u elegantnom mediteranskom stilu.

Sastojci

  • 2 nasjeckana režnja češnjaka
  • 1 šalica (120 g) zelenih maslina bez koštica
  • 1 žlica (10 g) kapara
  • 250 grama artičoke iz konzerve dobro ocijeđeno i nasjeckano
  • 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
  • 6 žlica (90 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/8 žličice čili paprike u prahu

Način pripreme

U procesoru tucite masline, češnjak, kapare, artičoke, limunov sok i maslinovo ulje dok ne postanu gusti. Dodajte sol, papar i po potrebi još limunovog soka. Poslužite s kriškama kruha.

3. Artičoka pečena s limunom i češnjakom

kako napraviti artičoku

Uređena i promijenjena veličina slike Siniza Kima dostupna je na Unsplash-u

Sastojci

  • 2 jedinice artičoke
  • 1 limun
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 6 češnja češnjaka
  • Sol i papar po volji

Način pripreme

Zagrijte pećnicu na 250 ° C. Izrežite donju stabljiku i gornju 1/3 artičoke nazubljenim nožem, a zatim malim nožem uklonite središnje unutarnje lišće. Artičoku otvorite što je više moguće, a zatim svaku jedinicu prelijte sokom od pola limuna i žlicom maslinovog ulja. Začinite solju i paprom; a zatim u šuplje središte stavite tri češnja češnjaka. Zamotajte u list aluminija ili banane i pecite 50-70 minuta ili dok jako omekšaju.

4. Artičoka pečena na češnjaku s pesto umakom

Sastojci

  • 3 jedinice artičoke
  • 2 limuna
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 nasjeckana režnja češnjaka
  • 5 do 6 žlica ribanog veganskog parmezana
  • 1/3 šalice majoneze od avokada (ili po ukusu)
  • 1/3 šalice pesto od bosiljka

Način pripreme

Izrežite otprilike palac s vrha artičoke i 1/2 palca s dna stabljike. Nazubljenim nožem izrežite svaku artičoku na pola. Zatim utrljajte pola limuna po dužini svake artičoke. Zatim uklonite središnji dio svake artičoke i u središte iscijedite malo limunovog soka kako biste spriječili porumenelost. Udubljenim dijelom polovice artičoke prema gore ulijte ulje i nasjeckani češnjak.

Zamotajte u aluminijsku foliju ili list banane i pecite 40 do 50 minuta. Pospite veganskim parmezanom i pecite na roštilju najviše 1 minutu. U posudu u jednake dijelove stavite majonezu i pesto od avokada. Poslužite artičoke i umake.

5. Artičoka s tofuom

Sastojci

  • 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žlica origana
  • 250 grama nasjeckanog tofua na tanke trake ili kockice
  • 1 šalica sojinog umaka (sojin umak )
  • 1 limenka artičoke (400 grama)
  • 1 bijeli luk, tanko narezan
  • 1 crveni luk, tanko narezan
  • 1 velika mrkva, tanko narezana
  • 5 nasjeckanih češnja češnjaka
  • 1 žlica curryja

Način pripreme

Tofu marinirajte u umaku od soje i stavite u tavu te dodajte tri nasjeckana režnja češnjaka, tri žlice maslinovog ulja i žlicu origana. Ostavite na vatri i promiješajte. Prije smeđeg tofua dodajte artičoku, luk, mrkvu, curry , ostatak češnjaka i maslinovo ulje. Ostavite na vatri dok povrće ne omekša. Zatim pecite i ostavite 20 minuta.

6. Bakina artičoka

Sastojci

  • 4 velike jedinice artičoke
  • 1 i 1/2 šalice maslinovog ulja
  • 1 i 1/2 šalice suhog bijelog vina
  • 1/2 šalice vode
  • 2 limuna
  • 1/2 žličice crvene paprike
  • 1/2 žličice timijana
  • 1/2 žličice peršina
  • 1/2 žličice ružmarina
  • 4 režnja maceriranog češnjaka
  • 1 lovorov list
  • 1 šalica mrvica kruha
  • 1/2 šalice veganskog parmezana
  • Sol po ukusu
  • Svježe mljeveni papar po ukusu

Način pripreme

Izrežite stabljike blizu baze, uklonite središte artičoke i odrežite otprilike palac s vrha latica. Stavite čistu artičoku u posudu s vodom i limunovim sokom kako biste spriječili oksidaciju. Pomiješajte krušne mrvice i veganski parmezan u posudi. Širite lišće, stavite smjesu kruha i parmezana na cijelu artičoku. U veći lonac dodajte peršin, ružmarin, majčinu dušicu, crvenu papriku, češnjak, lovorov list, koricu limuna, limunov sok, vino, maslinovo ulje i vodu te pustite da zavrije. Tekućinu začinite solju i paprom. Artičoke stavite u pripremljenu tekućinu. Pokrijte i kuhajte oko 45 minuta ili dok artičoke ne dobiju mekanu podlogu.

7. Kuhana artičoka

Sastojci

  • 4 jedinice artičoke
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • Sol i origano po ukusu
  • Dovoljno vode da pokrije i skuha artičoku

Način pripreme

Artičoku kuhajte u vodi dok osnova povrća ne omekša (testirajte nožem). Artičoku izvadite iz posude, pustite da se malo ohladi i ocijedite vodu. Zatim podlijte maslinovim uljem i pospite solju i origanom. Konzumirajte bazu vanjskih latica.

Prilagođeno iz Healthlinea

Original text

Contribute a better translation