Kurkumin, spoj koji se nalazi u kurkumi, također je odgovoran za borbu protiv nekih vrsta raka
Strogo govoreći, šafran je komad stigme cvijeća vrste Crocus sativus , biljke iz porodice Iridaceae. Međutim, u Brazilu se ovaj izraz uobičajeno odnosi na kurkumu, dio korijena biljke vrste Curcuma longa . Poznata i kao kurkuma i žuti đumbir, kurkuma je biljka porijeklom iz Azije koja daje intenzivan žuti začin. Začin se široko koristi kao začin u kuhanju - posebno u Indiji. Međutim, šafran ne živi samo kuhanjem. Može se koristiti s prirodnom bojom za tkanine, a poznat je i po svojim ljekovitim svojstvima, zahvaljujući kurkuminu, imenu pigmenta koji se u njemu nalazi i koji djeluje antioksidativno i protuupalno.
- Je li pranje zuba kurkumom dobra stvar?
- Što je curry i njegove prednosti
Nutricionisti i liječnici nas često podsjećaju da jedemo hranu koja ima živopisne boje, jer su boje povezane s antioksidantima. Čini se da intenzivna boja šafrana tada vrijedi zlata: studije su pokazale učinkovitost kurkumina u borbi protiv raka i drugih bolesti. "Kurkuma je opsežno proučavana, jer ljudi koji je koriste nemaju raširenost raznih bolesti, uključujući razne vrste raka i probleme sa srcem", kaže nutricionistica Jacqueline de Oliveira.
- Antioksidanti: što su i u kojoj ih hrani nalazimo
- 16 namirnica koje su prirodne protuupalne tvari
1. Blokirajte rast karcinoma
Kineska medicina već koristi šafran za uklanjanje upala s unutarnje i vanjske strane tijela, ali zapadna je medicina prepoznala i blagodati ovog proizvoda. Liječnici sa Sveučilišta u Kaliforniji otkrili su da pigment blokira enzim koji potiče rast raka u glavi i vratu. U studiji je 21 ispitanik s rakom glave i vrata žvakao dvije tablete koje su sadržavale 1.000 miligrama kurkumina. Utvrđeno je da je spoj inhibirao enzime koji promoviraju rak, sprečavajući napredovanje malignih stanica.
2. Ima antioksidativno svojstvo
Šafran je također antioksidans. Medicinski centar Sveučilišta Maryland primijetio je da se antioksidanti u kurkuminu bore protiv slobodnih radikala koji uzrokuju rak, smanjujući ili sprečavajući štetu koju mogu nanijeti našem tijelu. Osim svojih antikancerogenih svojstava, spoj je i snažno protuupalno sredstvo. Sveučilište u Arizoni ispitalo je učinke kurkume na štakore s reumatoidnim artritisom. Rezultat: kurkumin je inhibirao upalu zglobova.
"Među svojstvima kurkumina koja se proučavaju su smanjenje razine kolesterola, djelovanje protiv raka odgađanjem metastaza, liječenje artritisa zbog protuupalnih svojstava, pomoć u probavi proteina, pomoć u apsorpciji hranjivih tvari i regulator metabolizma . Djeluje baktericidno, antioksidantno, pročišćava, detoksicira, umiruje i štiti kardiovaskularni sustav ", rezimirala je nutricionistica Jacqueline de Oliveira blagodati spoja. Uz toliko zdravstvenih blagodati, nutricionist daje savjete o tome kako uvrstiti šafran u svoju prehranu: "Šafran možete jesti tako da žličicom posipate salate, juhe, rižu, meso i povrće. Postoji i mogućnost u 500mg kapsule "(prije konzumiranja kurkume kao lijeka, posavjetujte se s liječnikom).
- Deset namirnica bogatih proteinima
Za vas smo naveli još nekoliko načina korištenja šafrana:
Čaj za dugovječnost
Stanovnici malog japanskog otoka Okinawa, koji ima jedno od najvećih očekivanih životnih vijekova na svijetu, svakodnevno piju čaj od šafrana. Da biste napravili svoj, zakuhajte četiri čaše vode, dodajte žličicu mljevene kurkume i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Procijedite i dodajte đumbir za dodavanje okusa.
Riješite se peruti
Mnogi tvrde da kombinacija kurkume i maslinovog ulja može pomoći u borbi protiv peruti. Napravite smjesu od začina i ulja po vašem izboru - to može biti jojoba, kokos, maslinovo ulje - umasirajte vlasište i pustite da smjesa djeluje 15 minuta. Isperite i operite kosu normalno.
- Kako završiti perut kućnim lijekom
- Maslinovo ulje: blagodati različitih vrsta
- Kokosovo ulje u kosi: blagodati i način upotrebe
Sigurnije meso
Istraživači sa Sveučilišta Kansas otkrili su da dodavanjem začina mesu možete smanjiti razinu heterocikličkih amina i do 40%. Heterociklički amini nastaju u piletini i crvenom mesu kada se kuhaju na visokim temperaturama, kao na primjer na roštilju. Konzumacija takvih tvari povezana je s povećanim rizikom od razvoja karcinoma.
Ublažava preokrete
Tradicionalni homeopatski tretman kada imate zaokret je pravljenje paste pomoću dijela soli za dvije šafrane i malo vode kako biste dobili potrebnu konzistenciju. Nanesite pastu na zahvaćeni zglob i zamotajte je komadom tkanine koji se može zamrljati. Ostavite da djeluje 20 minuta do sat vremena. Nanesite jednom dnevno (koža će vam biti malo zamrljana - ne nanosite na mjesta koja ne žele žutu nijansu na koži).
Smiruje želudac
Šafran se već dugo koristi za ublažavanje uznemirenog želuca. Američki Nacionalni institut za zdravlje (NIH) preporučuje 500 mg kurkume, četiri puta dnevno za smirivanje želuca.
